Upravljanje varijabilnošću vinograda. Dosljedna proizvodnja visokih prinosa visokokvalitetnog grožđa zakomplikovana je visoko promjenjivim rodom vinograda. Mnogi faktori utiču na upravljanje vinogradom, a mnogi od njih su izvan kontrole uzgajivača. Sezonske razlike uglavnom zavise od klime i promjene vremena. Na primjer, hladni periodi pri cvatnji ili zametanju ploda mogu umanjiti prinos, dok će tople temperature na početku kretanja pupoljaka povećavati prinos sljedeće godine (pod pretpostavkom da ne postoje sljedeće smetnje, poput mraza u sljedećoj sezoni). Zbog toga je teško predvidjeti sezonsko variranje u prinosu i kvalitetu.
U međuvremenu, zemljište je promjenjivo, a samim tim i njegova produktivnost. Iz tog razloga ne postoji jednoličan vinograd i mnogi atributi vinograda (tlo, topografija, vitalnost vinove loze, prinos, hemijski sastav grožđa) mogu se smatrati promjenjivim čak i kada je vinograd pod uobičajenim ujednačenim upravljanjem.
Nedavna dostupnost alata za precizno vinogradarstvo (daljinsko istraživanje, globalni sistem za pozicioniranje, geografski informacijski sistemi, praćenje i mapiranje prinosa i istraživanje tla visoke rezolucije) sada omogućavaju bolje razumijevanje i upravljanje ovom varijabilnošću, bez obzira na to je li cilj pokušati smanjiti ga putem ciljanih ulaznih podataka menadžmenta ili ga iskoristiti pomoću strategija kao što su selektivna berba i tekući proizvodi.
Grupa Vino Australija je bila aktivan partner u istraživanju prostorne varijabilnosti u vinogradima i trenutno podržava projekte koji nastoje da omoguće uzgajivačima i njihovim savjetnicima da mjere, preslikaju i razumiju njihovu varijabilnost i razumiju interakciju između prinosa i kvaliteta grožđa. Vino Australija takođe ulaže u poboljšane metode za procjenu prinosa i procjenu kvaliteta grožđa. Pogledati i: https://ovinu.info/vinograd-pet-filozofskih-razmisljanja/
Naslov orginala: Managing vineyard variability. Izvor:https://www.wineaustralia.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinograd, rukovođenje
