Antioksidanti vina- veća perspektiva -

Antioksidanti vina: stalno slušamo o tome kako su dobri za nas. Na primjer, čaša crvenog vina za večerom, “za antioksidante”. Osjećaj je poput “ljekovitog viskija”. Je li ovo još jedan lijek od zmijskog ulja?Pa, trebamo li brinuti o vinskim antioksidantima? I, kako nam antioksidanti pomažu u zdravlju? Da biste odgovorili na to pitanje, morate početi od početka.

Antioksidanti imaju dodatne elektrone koji se popunjavaju kada oksidacija stvara nestabilnost.

Šta su antioksidanti? Antioksidanti su molekuli proizvedeni unutar i izvan našeg tijela koji sprečavaju ili usporavaju oštećenje naših ćelija. Oštećenje ćelija dovodi do ubrzanog starenja i bolesti, pa su ovi molekuli antioksidansa presudni za preživljavanje. U osnovi, antioksidanti štite od oksidativnog stresa, koji je povezan sa mnogim životnim opasnim stanjima:

• Starenje
• Rak
• Dijabetes
• Srčane bolesti
• Pad funkcije mozga

Oksidativni stres nastaje kada u tijelu ima manje antioksidansa od reaktivnih vrsta kiseonika (ROS – u osnovi, neuravnoteženi molekuli i slobodni radikali koji su izvedeni iz molekularnog kiseonika). Naša tijela i sredina generiraju ROS, nemoguće ih je izbjeći. ROS su nestabilni i traže stabilnost uklanjanjem drugih ćelija, lipida, proteina i DNK. Oni love elektrone koji im nedostaju, a time i oštećuju ćelije.

Antioksidanti vina – veća perspektivaDownload

Pogledati i: https://ovinu.info/antioksidanti-u-vinu/

Naslov orginala: Wine Antioxidants-A Greater Perspective. Izvor: https://winefolly.com/. Objavljeno: 27.08.2020. by Holly Borntrager. Prevod: Dragutin Mijatović

Pročitajte takođe

Poruke u boci-13: Bolja polovina mog nepca

Bijelo i crveno vino

Šta treba znati o vinu-1. Degustacija – Sorte svijeta