ENOTIMATIC: šta je to? To je nova tehnologija, efikasna, ekonomična i praktična koja može poboljšati rok trajanja vina, stabilnost i organoleptičku ugodnost pomoću potpuno automatizovane i optimalne infuzije drvenog čipsa. Pomoću ovog stroja možete podijeliti ekstrakcije iz drveta (obično: aromatične, taninske i polisaharidne frakcije) da biste odabrali one zanimljivije za postizanje željenih ciljeva. Inovacija je, osim industrijalizacije procesa koji se notorno ne može standardizovati, mogućnost odvajanja spojeva koji pomažu starenju vina i odabira samo onih koji vas zapravo zanimaju.
ENOTIMATIC projekat rođen u Italiji iz saradnje kompanija, vinara i stručnjaka za tehnologije ekstrakcija. Dvije godine istraživanja i razvoja, laboratorijskih i industrijskih ispitivanja omogućili su razvoj čvrste, svestrane i inovativne tehnologije. Inovacija ističe modernost komercijalnog prijedloga, poučnog za vinarije i krajnje korisnike. Inovacije važe i za firme koje vinarskim mašinama pružaju usluge direktno vinarima.
Prednosti
- Standardi pojednostavljenja i ergonomije za rukovanje materijalom koji se koristi u infuziji
- Smanjenje vremena obrade i ulaganja u podrum
- Tačna ponovljivost i potpuna automatizacija procesa
- Operacije se odvijaju u inertnoj atmosferi, radi očuvanja hranjivih i korisnih svojstava biljnih spojeva
- Modularne instalacije prema proizvodnim potrebama
Pogledati i: https://ovinu.info/flash-detente-tehnologija/
Pogledajte video da biste znali kako ENOTIMATIC funkcioniše i za više informacija kontaktirajte nas putem naše web stranice www.ever.it ili direktno našeg eksperta emanuele.bartolucci@ever.it
Video: https://www.youtube.com/watch?v=XOzX0OEzFhg
ENOTIMATIC – infuzija vještina kao podrška vinu. Naslov orginala: ENOTIMATIC – Infusion of excellence at support to the winemaker. Izvor: https://www.infowine.com/. Objavljeno: 14.07.2020. Prevod: Dragutin Mijatović
