Godišnji život vinove loze. Uhvatite se ukoštac sa godišnjim životom vinove loze prije berbe grožđa, uz pomoć nekih grafičkih prikaza iz Fonda za obrazovanje o vinu i žestokim pićima … Pogledajte preko nekolkio crteža ovaj jednostavan vodič o životu vinove loze tokom godine.
Kako razumjeti godišnji život vinove loze?
01. Kretanje pupoljaka – Budburst. Pupoljak je početak godišnjeg ciklusa vinove loze, a dešava se tokom proleća. Prvi pupoljci vinove loze počinju se otvarati, ali su vrlo osjetljivi – zbog čega proljetni mrazevi mogu prouzrokovati mnoge probleme u vinogradu.
02. Mladi izdanak i rast listova – Early shoot and leaf growth. Loze razvijaju početne izdanke i lišće na lozi. Listovi su potrebni za fotosintezu.
03. Cvjetanje i zametanje bobica – Flowering and fruit set. Pupoljci se pretvaraju u cvasti i počinju rasti mali grozdovi. Vinogradari drže palčeve za lijepo vrijeme tokom perioda cvatnje. Kiša tokom cvatnje može dovesti do lošeg zametanja bobica (loše oplodnje cvjetova), poznatog i kao coulure na francuskom, što može uticati na količinu prinosa i na kvalitet grožđa.
04. Šarak i sazrijevanje bobica – Véraison and berry ripening. Šarak je kratak period kada bobica mijenja boju i grožđe završi sa rastom i počinje sazrijevati. Zelena boja pokožice crnih sorti prelazi u ljubičastu (plavkastu), a zelena boja bijelih sortu u blijedo-žutu.
05. Berba – Harvest. Kad grožđe potpuno sazri, vrijeme je da se obere, pa da započne proces vinifikacije. Zavisno o vinariji i lokaciji vinograda, berba se može obaviti ručno ili mašinski. Ako su potrebni cijeli grozdovi, onda se berba obično obavlja ručno. Berba može početi čak i ranije od dolje navedenih mjeseci, zavisno o brzini završetka vegetacije te godine. Grožđe namijenjeno proizvodnji pjenušavih vina često se takođe bere ranije kako bi zadržalo veći nivo kiselina.
06. Zimsko mirovanje – Winter dormancy. Tokom zimskih mjeseci vinova loza miruje i prestaje da raste do sledećeg proljeća. U regijama koje često doživljavaju posebno hladne zime, vinova loza se može zagrtati radi vlastite zaštite. To se događa naprimjer u regiji Ningxia u Kini, gdje zimske temperature mogu dostići i minus 35 stepeni Celzijusa.
Izvor: https://www.decanter.com/. Naslov orginala: The life cycle of a vine (Životni ciklus vinove loze) – ask Decanter. Objavljeno: 10.09.2017. by Ellie Douglas: Prevod: Dragutin Mijatović
Pogledati i: https://ovinu.info/godisnji-cilkus-godina-dana-u-vinogradu-3/ i https://ovinu.info/godina-dana-u-vinogradu-2/
