Grožđe je nova superhrana. Zahvaljujući svojim višestrukim zdravstvenim prednostima, svježe grožđe treba smatrati superhranom. Navodi se u novoj studiji objavljenoj u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry. Uprkos popularnosti i dvosmislenosti koja se povezuje sa tim terminom, John Pezzuto, glavni autor i dekan Fakulteta farmacije i zdravstvenih nauka na Univerzitetu Western New England, kaže da naučni podaci pokazuju da je “grožđe zaslužilo ono što bi trebalo biti istaknuto mjesto u porodici superhrane”, zajedno sa borovnicama i jagodama.
Studija objašnjava da je grožđe prepuno hranjivih materija. Među više od 1.600 jedinjenja koji se nalaze u grožđu, postoje polifenoli poput flavonoida, antocijanidina i katehina, kao i fenolne kiseline i resveratrol, svi bogati antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Ali čak i ako su ovi molekuli sami po sebi odličan dodatak našoj prehrani, Pezzuto objašnjava da stvarne zdravstvene koristi grožđa ne dolaze od bilo koje pojedinačne komponente, već od njihove kolektivne interakcije.
Grožđe je nova superhrana, višestruke zdravstvene koristi
Više od 60 recenziranih studija ispitalo je zdravstvene efekte konzumacije grožđa, potvrđujući njihovu ulogu u modulaciji nivoa holesterola i podršci kardiovaskularnom zdravlju promovisanjem opuštanja krvnih sudova i zdrave cirkulacije. Klinička ispitivanja su takođe povezala konzumaciju grožđa sa zdravljem mozga, zaštitom kože od UV zračenja, zdravljem crijeva putem modulacije mikrobioma i zdravljem očiju putem povećane gustoće makularnog pigmenta. Osim toga, pokazalo se da konzumiranje grožđa utiče na ekspresiju gena.
„Dr. Pezzuto pokazuje da je, na osnovu nauke, grožđe zaista superhrana i da bi trebalo biti prepoznato kao takvo“, rekao je Ian LeMay, predsjednik Kalifornijske komisije za stono grožđe. „I nadamo se da će korištenje ove nomenklature u vezi sa grožđem postati uobičajena praksa.“
Uloga koju hrana i prehrana igraju u promociji zdravlja i dalje je uzbudljivo područje istraživanja. Istraživanje i informacije o složenoj i intrigantnoj korelaciji između jedenja ukusnog grožđa i održavanja dobrog zdravlja.
Pogledati i: https://ovinu.info/grozdje/
Carla Espinoza Gutiérrez: Grapes are the new superfood, study says (Grožđe je nova superhrana, kaže studija). Izvor: https://www.freshfruitportal.com/news/2025/07/25/grapes-superfood-study/. Objavljeno: 25.07.2025. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
