Arheologija vina. Vino iz 6. milenijuma pne. Mnogo sjemenki pronađenih na arheološkim nalazištima ne ostavlja sumnje: naši neolitički preci voljeli su jesti grožđe. U to doba lov i sakupljanje još uvijek su osiguravali većinu prehrane … Drvenasti dio vinove loze sakupljao se i koristio kao gorivo u domaćinstvu, a ljudi su jeli bobice divljeg grožđa … od kojeg su već proizvodili vino! Na Bliskom Istoku, kultura i uzgoj brzo su zamijenili lov i sabiranje tokom neolitskog razdoblja. U ovom je kraju i u ovo doba pripitomljena loza. Tu su pronađeni i najstariji ostaci proizvodnje vina.
Lijevo: Planina Zagros. https://www.tripadvisor.com/. Desno: Grad Shiraz. https://www.easyvoyage.co.uk/
Zagros
Vinogradarstvo se uglavnom pojavljuje u planinskim područjima Zakavkazja i planine Zagros na Bliskom Istoku. Tamo bi se prelazak sa divlje loze na kultivisanu lozu dogodio između 6. i 5. milenijuma pne (prije nove ere). Ali vjerovatno je da su se gajenje vinove loze i proizvodnja vina pojavili otprilike u isto vrijeme na različitim mjestima, kao što pokazuje otkriće sjemena pšenice i sjemenki grožđa u sjevernoj Turskoj (nalazište Çayön iz 7. milenijuma).
Ljudi su u predistorijsko doba vjerovatno počeli proizvoditi napitke, fermentisane ili ne, od divljeg grožđa prije početka uzgoja vinove loze. Od tada su nesumnjivo postojala i druga fermentisana pića na bazi voća (zove), žitarica (piva) ili meda (medovina). U svakom slučaju, vino se pije od 6. milenijuma. Ostaci vinske kiseline, jedne od glavnih komponenata vina, pronađeni su na unutrašnjim zidovima grnčarije otkrivene na lokalitetu Hadži Firuz Tepe u Iranu. Tragovi stari 7.500 godina … Kultura vinove loze tada se širila prema jugu, u Mezopotamiju, na sve širem geografskom području: njeno prisustvo se svjedoči u Jordanu oko 4.000 pne, u Izraelu tokom prve polovine četvrtog milenijuma; u Donju Mezopotamiju i Egipat loza je stigla oko 3.000, zatim u Grčku i Kretu oko 2.500 godine pne. Od tada je vinogradarstvo već bilo vrlo organizovano. Pogledati i: https://ovinu.info/istorija-i-vino-dio-2c/
Naslov orginala: Archéologie du Vin: Histoire du vin – Néolithique (Arheologija vina: Istorija vina-neolitik). Izvor: https://www.inrap.fr/. Prevod: Dragutin Mijatović
