Kako postati “hirurg”. U opštini Capriva del Friuli održaće se kurs kako da naučite osnove dendrohirurgije, tehnike za borbu protiv esca bolesti. Do danas, dendrohirurgija je jedini način za esca bolest.
Prava “hirurška” operacija na čokotima vinove loze. Inovativnu tehniku za borbu protiv esca bolesti razvila je Simonit & Sirch, konsultantska grupa iz preko 150 najvažnijih međunarodnih vinarija. Tu su vinarije: Chateau d ‘Yquem, Chateau Latour, Moet & Chandon i mnoge druge. Kurs na Academy Vine Lodge u Capriva del Friuli namijenjen je onima koji žele naučiti osnove dendrohirurgije. Kurs kojim se ”bijeli karijes” koji kolonizuje drvenastu strukturu čokota i uzrokuje njihovu infekciju eliminiše posebnom opremom, čuvajući netaknuti kvalitet grožđa.
Kako postati ”hirurg”
Tehnika, usavršena tokom 13 godina rada i eksperimentisanja, nudi iznenađujuće rezultate kako za kvalitet vina tako i za uštedu troškova kompanije. 90% tretiranih čokota je u stvari ponovo potpuno produktivno. Dendrohirurgija je, u ovom trenutku, jedina važeća tehnika za zaustavljanje esca bolesti i izbjegavanje čupanja čokota.
Tehničari kompanije Simonit & Sirch podvrgnuli su operaciji više od 15.000 čokota na 12 sorti. Sorte su: Sauvignon blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Malvasia Istriana, Sangiovese, Gruener Veltiner, Carmenere, Malbec). ”Operacija” je obavljena u 12 talijanskih i stranih regija: Collio, Franciacorta, Montalcino, Champagne, Burgundy, Bordeaux, Mendoza, Kamptal, Steiermark, Pfalz, Istra i Maipo u Čileu.
Analiza prikupljenih podataka – potvrđena je od strane Univerziteta i INRA (Institut National de la Recherche Agronomique iz Bordeauxa). Evidentno je da dendrohirurgija usporava napredovanje simptoma mortaliteta zaraženih čokota i da je kvalitet grožđa uporediv sa kvalitetom zdravih čokota. Nije isto za neoperisane zaražene čokote. U 13 godina rada i eksperimentisanja, 90% tretiranih čokota vratilo se potpuno normalnoj produktivnosti.
Naslov orginala: Diventare “chirurgo” della vite, con il corso residenziale di Simonit & Sirch (Postati “hirurg” vinove loze uz rezidencijalni kurs Simonit & Sirch). Izvor: https://winenews.it/. Objavljeno: 03.07.2023. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
POGLEDATI: https://ovinu.info/tehnika-rezidbe-za-zdravlje-i-dugovjecnost-cokota/
Život: “Tempora mutantur nos et mutamur in illis.” Vremena se mijenjaju, a i mi sa njima.
