Kristalna nasuprot staklene vinske čaše. Hajde da se pozabavimo pravim razlikama između staklenih i kristalnih čaša za vino, zajedno sa nekoliko bitnih detalja o izboru pravih čaša na osnovu vaših potreba i kako to može uticati na degustaciju vašeg vina. Osnovna razlika između kristala i stakla je u tome što kristalno staklo sadrži od 2 do 30% minerala (olova ili bez olova). Ključna karakteristika kristalnih vinskih čaša je da minerali jačaju materijal, što omogućava proizvodnju izdržljivih, ali tankih vinskih čaša.
Postoji mnogo različitih vrsta vinskih čaša koje možete izabrati, a malo je razumnih informacija o tome šta kupiti i zašto. Jedna od najvećih razlika među vinskim čašama je materijal od kojeg je napravljena čaša. Kristal naspram stakla je pitanje, a ispostavilo se da pravi odgovor zavisi od vaših potreba. Zato hajde da vam pomognemo da pronađete čaše koje će vam se svidjeti i kojih se nećete bojati koristiti. Želite li saznati više o izboru vinske čaše prema njenom obliku? Pogledajte šemu ispod.
Kristalna nasuprot staklene vinske čaše
Kristalno staklo zapravo nema kristalnu strukturu (npr. kvarc), ali naziv se zadržao jer zvuči mnogo manje prijeteće od olovnog stakla. Dakle, radi praktičnosti, nastavit ćemo ga tako zvati… i vi možete.
Kristal
- Prelama svjetlost (npr. svjetluca)
- Izdržljiviji; obruč se može napraviti vrlo tankim
- Porozno je i obično nije bezbijedno za pranje u mašini za pranje sudova.
- Postoje opcije sa olovom i bez olova
- Skup ($$$)
Staklo
- Obično pristupačniji ($)
- Neporozno je i može se prati u mašini za pranje posuđa
- Borosilikatno staklo pruža vrhunsku i izdržljivu opciju stakla
Prednosti stakla
Postoji mnogo vrsta stakla, pa je dovoljno reći da ovaj članak lako prelazi preko osnova. Uz to, glavna prednost stakla je što je neporozno i inertno. Što znači da neće apsorbovati hemijske arome niti korodirati ako ga perete u mašini za pranje posuđa. Većina staklenih čaša za vino ima rub radi trajnosti, što nije poželjna karakteristika za uživanje u vinu. Stoga se staklene čaše za vino obično proizvode i prodaju jeftinije. Međutim, jedna vrsta stakla ima veliki potencijal, a to je borosilikatno staklo. Ima visoku izdržljivost, otpornost na toplotu i ogrebotine – ako ste upoznati sa Bodum staklenim šoljama za kafu, i one su napravljene od borosilikata.
Prednosti kristala
Prednost kristala je mogućnost da se može tanko centrifugirati. Ovo je posebno korisno za vinske čaše na rubu/ivici čaše gdje može biti vrlo tanko, ali i dalje prilično čvrsto. Olovno staklo takođe prelama svjetlost, što je prilično poželjno kada uživate u vinu. Postoji još jedna vrsta kristala koja će oduševiti ljude sa mašinama za posuđe, a to je kristal bez olova. Obično se pravi od magnezijuma i cinka. Kristal bez olova nije samo izdržljiv, već se mnogi mogu prati u mašini za posuđe. Ne da bih ga ja ikada stavila u mašinu za posuđe, ali restorani to rade, tako da i vi možete!
Olovo u odnosu na kristal bez olova
Što se tiče kvaliteta, obje vrste kristala – olovni i bezolovni – mogu se obraditi u vrlo fine čaše. Tradicionalno, svo kristalno staklo je bilo olovno, a mnoge od njih i dalje jesu. Nije opasno kao čaša jer vino nije dovoljno dugo izloženo čaši da bi se olovo ispralo. To se događa samo pri dugotrajnom skladištenju, na primjer, ako biste viski čuvali duže od sedmice u kristalnom dekanteru za viski.
Nisu svi kristali jednaki
U Velikoj Britaniji, stakleni proizvod mora sadržavati najmanje 24% minerala. Procenat minerala je bitan i utiče na čvrstoću kristala. Međutim, u SAD-u postoji malo propisa povezanih sa terminom kristalno staklo, a proizvođači mogu zloupotrebljavati taj termin.
Koja je čaša bolja? Kristalna nasuprot staklene vinske čaše?
Prilikom izbora vinskih čaša, najbolji način za početak je razmisliti o svojoj ličnoj situaciji.
- Ako mrzite prati stvari ručno, potražite kristal bez olova ili standardno staklo
- Ako često razbijate stvari, uzmite staklo i nastavite se zabavljati.
- Ako želite imati “najbolje”, nabavite ručno rađeni kristal.
- Ako voliš svoju mamu, kupi i njoj kristal.
Na primjer, ako imate djecu ili mačke, možda biste trebali odabrati pristupačno rješenje od stakla ili čaše bez stalka/postolja koje će se manje prevrtati, vjerovatno. Međutim, ako možete imati samo 1 ili 2 posebne kristalne čaše za povremeno uživanje u vinu, one će napraviti veliku razliku u iskustvu degustacije, čak i ako je to samo osjećaj.
Pogledati i: https://ovinu.info/pravilan-nacin-drzanja-case-vina/
Madeline Puckette: Crystal vs. Glass When it Comes to Wine Glasses (Kristal u odnosu na staklo kada su u pitanju vinske čaše). Izvor: https://winefolly.com/tips/crystal-vs-glass-when-it-comes-to-wine-glasses/. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
