Osjećaj mirisa i vid. Osjećaj mirisa je bolji kada se upari sa vidom. Sekundarni sistemi pojačavaju naše čulo mirisa. Iako možemo razlikovati procijenjenih 1 trilion različitih mirisa, ljudski njuh u poređenju sa drugim vrstama je mnogo omalovažavan. Profesionalci koji smatraju da je otkrivanje i identifikacija aroma dio njihovog zanata bili bi mnogo sigurniji u svoje sposobnosti kada bi bolje razumjeli kako naša tijela interpretiraju takve arome. Tokom godina sam raspravljao o olfakciji iz mnogo različitih uglova. Ali nikada nisam mnogo dublje proučavao transdukciju – pretvaranje isparljivih aromatičnih jedinjenja u elektrohemijske signale koje naš mozak obrađuje. Kako bih razumio šta se zapravo dešava unutar našeg proširenog olfaktornog sistema.
sa vidom. Foto: Shutterstock
Zanimljivo je da ljudski olfaktorni genom sadrži veliki broj onoga što je poznato kao pseudogeni, ili produkti replikacije gena. Što ukazuje na to da je olfakcija postala manje važna tokom naše evolucije. Više od 70% olfaktornih receptora koji kodiraju gene kod ljudi su zapravo pseudogeni, što nas razlikuje od pacova ili primata, koji imaju manje od 5%. Afrički slon je na vrhu liste olfaktornih gena sisara sa 2.000 gena. Psi mogu posjedovati do 1.200, dok ljudi imaju samo oko 400.
Osjećaj mirisa i vid
Uprkos tome, pomoćne funkcije stečene tokom evolucije omogućavaju nam da
identifikujemo hiljade aroma. Kada su rani ljudi postali dvonožni, njihovi nosevi su bili dalje od tla, što je mirise činilo lakše percipirati pojedinačno. Iako su nam organi mirisa postali manji, to su učinili bez mnogo žrtvovanja osjeta. U međuvremenu, naše usvajanje vatre radikalno je diverzifikovalo mirise i okuse hrane. Može se reći da nijedna druga vrsta sisara ili primata nikada nije imala koristi od ove vrste olfaktorne stimulacije tokom svog perioda evolucije.
Antropolozi su u početku mislili da kada se veličina našeg mozga poveća, naši olfaktorni receptorski organi postaju sekundarni u odnosu na čula vida i sluha. Ali su previdjeli područja integracije njuha, kojih ima mnogo. Na primjer, njuh se pojačava sekundarnim sistemom putem osjetljivih grana našeg trigeminalnog živca, a mnogi mirisi mogu proizvesti senzacije koje prenose. Moj omiljeni primjer za ovo je kamfor, koji proizvodi osjećaj hladnoće putem trigeminalnog živca. Istraživači pretpostavljaju da oko 70% mirisa takođe stimuliše trigeminalni živac, iako sa manjim intenzitetom od naših receptora.
Kognicija/spoznaja pojačava njuh
Kognitivna komponenta olfakcije, koja se prema istraživačima ne nalazi kod drugih vrsta, uključuje sposobnost razlikovanja i poređenja mirisa. Proces analize olfaktorne percepcije je sinergijski proces koji koristi ne samo miris, već i okus, jezik i pamćenje. Drugim riječima, naš smanjeni repertoar gena za olfaktorne receptore kompenzuje se velikim kapacitetom obrade našeg mozga.
Iako naš osjećaj mirisa više nije nužno ključan za preživljavanje kod ljudi, on igra ulogu u povezivanju emocionalne rezonancije sa stvarima (npr. domaćim obrocima). Uz to, snažniji je kada je uparen sa vidom. Ljudi možda više koriste svoj osjećaj vida, ali putem mirisa možemo odrediti stvari poput kvaliteta i konzistencije hrane i pića koje ćemo konzumirati.
Maksima „nos osjeća miris onoga što oči vide“ odnosi se na međumodalne interakcije u kojima naša čula komuniciraju. Vizualni znakovi mogu snažno uticati na našu percepciju mirisa. Mogu nas navesti da mislimo da nešto mirišemo čak i ako mirisa nema (fenomen poznat kao fantosmija/fantomski mirisi).
Suprotno tome, mirisi mogu promijeniti ono što vidimo: na primjer, fenomenom manipulacije prostornom percepcijom. Hladni mirisi poput krastavca mogu učiniti da soba izgleda veća, dok topli mirisi poput začina za roštilj mogu učiniti da izgleda manja. To stvara bogatije, ali ponekad i obmanjujuće olfaktorno iskustvo.
POGLEDAT I:
- https://ovinu.info/tajna-kako-da-osjetite-miris-vina/
- https://ovinu.info/ljudski-nos-moze-otkriti-1-bilion-mirisa/
- https://ovinu.info/prepoznavanje-mirisa-u-vinu/
Deborahparkerwong: Olfaction is Better When Paired with Sight (Osjećaj mirisa je bolji kada se upari sa vidom). Izvor: https://deborahparkerwong.com/. Objavljeno: 09.01.2026. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
