Promocija vina sa ledom. Robert Joseph se pita da li je sada možda vrijeme da se počne promovisati vino kao piće koje se uživa sa ledom. Je li u redu uživati u vinu u donjem rublju ili golo? Ili dok slušate heavy metal? Ili dodati kockice leda u njega, ili gazirano piće? Ili ga koristiti u koktelu ili piti iz plastične čaše? Samo jedno od ovih pitanja nedavno se pojavilo na početku članka u vinskom časopisu. To je bio onaj o ledu. Dotični članak možete pronaći u časopisu Wine Enthusiast ili https://ovinu.info/staviti-led-u-vino-da-li-je-u-redu/.
Victoria Moore, moja britanska prijateljica koja piše odličnu sedmičnu kolumnu o vinu u londonskom Daily Telegraphu, sugeriše da je ovakva tema vrsta mamca za klikove koja će gotovo sigurno privući pažnju na internetu. Moji čitaoci, kaže ona, reaguju na spominjanja leda. I činjenica da o tome pišem ovdje ukazuje da bi mogla biti u pravu.
Ona se takođe pita da li se bilo koje od ovih pitanja uglavnom odnosi samo na one koji vole piti vino, i mislim da ovdje definitivno ima smisla. Ako normalna osoba ima bocu vina i nema alternativu osim da ga konzumira iz plastičnih čaša, to je ono što će koristiti. I ja sam sto posto na njihovoj strani. Idealna čaša definitivno čini da vino ima bolji okus, ali ako se suočim sa izborom vina u pogrešnoj posudi ili bez vina, znam za šta ću glasati.
Rose Piscine i ledeni šampanjac – izazov leži u nazivu
Isto važi i za dodavanje kockica leda – nešto što prilično često radim tokom ljetnih mjeseci. Francuzi, kako otkriva Chrissie McClatchie, imaju naziv za vino sa ledom: zovu ga ‘piscine‘ ili ‘Rose piscine. Obično je vino koje se ovako naziva rose i iz Provanse, ali moglo bi biti jednako dobro bijelo i pjenušavo. Uostalom, Moët & Chandon je razvio slatki ‘ledeni’ šampanjac (Sweet Ice Champagne) posebno za posluživanje sa ledom. Vinski kritičari su ga uglavnom – igra riječi potpuno namjerna – odbacivali, ali moji izvori mi kažu da se vrlo dobro prodaje, posebno u Duty Free trgovinama.
Problem sa dodavanjem kockica leda u bilo koje piće je, naravno, taj što se kockice tope. Tako u nekom trenutku ćete sigurno završiti sa pićem koje je razrijeđenije nego što ste željeli. Ali postoji rješenje za ovo. Prije nekoliko godina investirao sam u fleksibilni kalup koji pouzdano proizvodi četiri ogromne kocke od 5 cm (2 inča) koje se otapaju cijelu vječnost.
Koristim ih u (gin i tonic, Campari Soda i scotch). Ali počinjem ih smatrati vinskim kockama – i pitam se da li, umjesto da pitamo – kao što piše u naslovu časopisa Wine Enthusiast. „Je li ikada u redu staviti led u vino?“, ne bismo trebali aktivno promovisati tu ideju kao što to rade restorani u Provansi sa svojom listom ponuda za vino Rose Piscine?
Izazov za one koji govore engleski leži u nazivu. Prvi slog riječi piscine ne čini je idealnom, posebno kada se govori o bijelom vinu boje slame. Nisam siguran da “swimming pool wine” (Rose piscine, vino za bazen) dobro zvuči. “Pool-Wine” je možda takođe preblizu “Pool-Hall”. Možda bismo mogli krenuti drugim putem. Vin-Glaçons zvuči prilično sofisticirano, a istovremeno se lako izgovara. Međutim, alternativno, zaista mi se sviđa hladniji, anglosaksonskiji ‘Wine Rocks!‘.
Promocija vina sa ledom? Koje vino?
Naravno, tu je i pitanje koja vina poslužiti na ovaj način. Čitaoci sa dužim pamćenjem možda se sjećaju kampanje koju su vodili Sauternais kako bi promovisali svoje sporo prodavano vino sa ledom i mineralnom vodom u šik pariskim klubovima. Kampanja je započela 2015. godine sa Château Bastor-Lamontagne ‘So Perrier’, ali nikada nije zaista zapalila svijet. Sada bi moglo biti vrijeme da je oživimo, vjerovatno u posebnoj privlačnoj čaši. Provence Rosé već igra igru sa piscine-om, ali lakša crvena vina iz regiona Rhône i Beaujolais mogu biti ukusna poslužena na ovaj način.
U vrijeme kada vino traži načine da se takmiči sa drugim pićima, mislim da Wine Rocks ili Vin-Glaçons zaista vrijedi probati. Bez obzira na naziv, neki ljudi bi čak mogli prihvatiti dodavanje leda kao dobar način za ‘poboljšanje’ nekoliko crvenih vina sa 14,5% jačine. I, ako je Victoria Moore u pravu, sama priča o tome trebala bi privući mnogo pažnje na internetu. Naravno, isto bi se gotovo sigurno moglo reći i za kampanju za vin-lingerie. Ali nisam siguran da je industrija trenutno spremna da se za to prijavi.
Robert Joseph (Devil's Advocate): Time to Promote Wine on the Rocks. (Devil's Advocate: Vrijeme je za promociju vina sa ledom). Izvor: https://www.meiningers-international.com/. Objavljeno: 10.06.2024. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
