Rukovođenje vinogradom. Upravljanje vinogradom obuhvata prakse provedene u vinogradu povezane sa uzgojem grožđa i održavanjem resursa vinograda. Istraživanja koja se provode fokusiraju se na identifikovanje ekološki održivih ulaza u vinogradarstvo i tehnologija koje omogućavaju smanjenje rada u vinogradu, a da se ne ugrožava kvalitet grožđa. Poboljšanje upravljanja vinogradima jedna je od glavnih strategija Wine Australia i uključuje informacije o efikasnom korištenju resursa za održavanje i poboljšanje podignutih vinograda. Aktualni istraživački projekti koji pomažu proizvodnji grožđa:
Aktuelni istraživački projekti
- Sve strategije
- Biološka sigurnost, suzbijanje štetočina i bolesti
- Klimatska prilagodljivost
- Uvid u kupce
- Efikasno i održivo upravljanje vinogradom
- Efikasna proizvodnja vina u vinariji
- Pojačano djelovanje kvasca i bakterija
- Poboljšanje performansi vinove loze i podloga
- Podaci o fondaciji (osnivaču)
- Vještine uzgoja grožđa
- Pristup tržištu
- Održivo upravljanje resursima
- Porijeklo vina i mjere kvaliteta
Vinogradi su promjenjivi i u prostoru i u vremenu.
Vremenske razlike su prvenstveno pogođene klimom i sezonskim promjenama vremena. Na primjer, hladni periodi pri cvatnji ili zametanju bobica mogu umanjiti prinos, dok će tople temperature na početku kretanja pupoljaka povećavati prinos sljedeće godine (pod pretpostavkom da ne postoje sljedeće smetnje, poput mraza u sljedećoj sezoni). Zbog toga je sezonsko variranje u prinosu i kvalitetu inherentno teško predvidjeti, zbog čega vinogradari treba značajno da ulažu u poboljšane metode za procjenu prinosa i procjenu kvaliteta grožđa.
U međuvremenu, zemljište je promjenjivo, a samim tim i njegova produktivnost. Iz tog razloga ne postoji jedinstveni vinograd i mnogi atributi vinograda (tla, topografija, bujnost vinove loze, prinos, hemijski sastav grožđa) mogu se smatrati promjenjivim kada je vinograd pod uobičajenim ujednačenim upravljanjem. Wine Australia je aktivan partner u istraživanju prostorne varijabilnosti u vinogradima i podržava projekte koji proizvođačima nastoje omogućiti bolje mjerenje, mapiranje i razumijevanje njihove varijabilnosti i razumijevanje interakcije između količine grožđa i njegovog kvaliteta. Wine Australia pruža resurse i informativne listove za pomoć u upravljanju vinogradom i uključuje informacije o biološkoj raznolikosti, gospodarenju čokotima, podkulturom, upravljanju varijabilnošću vinograda, njezi vinograda nakon berbe, zdravlju tla, taninima, terroir-om i profitabilnosti vinograda.
Pogledati i: https://ovinu.info/vinograd-pet-filozofskih-razmisljanja/
Naslov orginala: Vineyard Management. Izvor: https://www.wineaustralia.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinograd, nauka, projekti
