Samoevaluacija upravljanja vinogradima. Većina nas se osjeća pomalo oslobođeno sada kada je vegetacija iza nas. Ali prije nego što godinu ostavimo u istoriji, možda postoje važne stvari koje možemo naučiti iz nje kako bismo povećali dugoročnu profitabilnost vašeg vinograda. Koristan način za početak evaluacije vegetacije jeste da se napravi popis stvari koje su dobro funkcionisale i onih koje nisu tako dobro funkcionisale.
Popis zasnujte na iskrenim odgovorima na pitanja poput sledećih primjera.
- Da li je rast ranih izdanaka/lastara bio ograničen, normalan ili pretjeran?
- Jesu li lišće (lisna površina) i bobice/grozdovi bili uravnoteženi nakon zametanja bobica?
- Da li je regulisano deficitarno/redovno navodnjavanje u potpunosti uspješno; održavanje umjerenog vodnog stresa uz izbjegavanje ozbiljnog vodnog stresa i toplotnog stresa?
- Jesu li sve štetočine i bolesti suzbijene ili su se neke ipak pojavile?
- Da li je vinograd efikasno praćen u pogledu potreba za vodom, hranivima, krošnjom, rodom i suzbijanjem štetočina?
- Da li je grožđe normalno sazrelo ili je kasnilo? Da li je vinarija bila zadovoljna grožđem?
- Jesu li čokoti vinove loze završili vegetaciju sa potpuno zrelim lastarima/izdancima?
- Da li su sve prakse ili aktivnosti u vinogradu izgledale isplativo ili postoje mogućnosti za povećanje efikasnosti rada, opreme ili materijala?
Šta, kada, kako i zašto?
Lista odgovora na pitanja samoevaluacije sastojat će se od uspjeha i područja za poboljšanje. Sledeći korak u procesu samoevaluacije vinograda je sastavljanje liste akcija za sledeću vegetaciju. Za uspjehe, akcija je jednostavno podsjetnik na to šta, kada, kako i zašto su stvari urađene. Za stavke koje je potrebno poboljšati, akcija će predstavljati promjenu u odnosu na prethodne prakse. Ponekad je način za postizanje pozitivne operativne promjene očit, a drugi put je potrebno istraživanje ili stručnost sa strane, kao što je vaš lokalni poljoprivredni savjetnik.
Neko od vaših komšija ili neki drugi poznanik uzgajivač grožđa je možda uspješno koristio praksu ili materijal koji biste željeli uključiti u svoje poslovanje. Ovo je odličan način da poboljšate svoje poslovanje, ali budite oprezni. Pobrinite se da je njihov vinograd sličan vašem u pogledu klime, tla, dizajna vinograda i drugih faktora koji mogu uticati na uspjeh novog načina rada.
Samoevaluacija upravljanja vinogradima
Jesen je takođe dobro vrijeme za postavljanje širih, općenitijih pitanja o vašem vinogradarskom poslovanju, posebno ako ste započeli ili ćete uskoro započeti novu godinu. Pogodna pitanja mogu uključivati sledeća.
- Koja sorta grožđa treba da se gaji: robna (visoki prinosi, niska cijena), kvalitetna (niski do umjereni prinosi, umjerene do visoke cijene) ili kombinacija te dve?
- Jesu li odnosi sa vinarijama jaki koliko bi mogli biti ili ima prostora za poboljšanje?
- Jesu li sve mogućnosti za minimiziranje rizika, poreza i drugih obaveza istražene i iskorištene u potpunosti?
- Jesu li budžeti ažurni i reprezentativni za stvarne troškove vinogradarenja?
- Da li je predviđeni prihod zasnovan na razumnim prinosima i trenutnim cijenama grožđa?
- Jesu li poznati troškovi, prihodi i profitabilnost pojedinačnih sorti ili upravljačkih jedinica?
- Da li je osoblje vinograda potpuno obučeno i spremno da se suoči sa izazovima modernog uzgoja grožđa?
Poslovni plan za vinograd je mjesto gdje se formalno rješavaju sva ova pitanja. Plan treba definisati poslovanje i uključivati dijelove koji se bave strategijama, operativnim planovima, finansijskim projekcijama te pretpostavkama i rizicima. Takođe treba uključivati načine za mjerenje uspjeha plana u sledećoj godini i narednim godinama. Ima još toga za reći o poslovnim planovima, ali …
Pogledati i: https://ovinu.info/upravljanje-krosnjom-cokota-vinove-loze-2-dio/
Stan Grant: Vineyard Management Self-Evaluation. Izvor: https://lodigrowers.com/vineyard-management-self-evaluation/. Objavljeno: 18.11.2013. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
U nastavku je par odličnih referenci na temu upravljanja poljoprivrednim poslovanjem:
- Davidson, D. The Business of Vineyards (Poslovanje u vinogradima). pp. 34-35. Davidson Viticultural Consulting Services, Glen Osmond, South Australia. 2001.
- Davidson, D. Tightening your vineyard business (Učvršćivanje vašeg vinogradarskog poslovanja). Australian and New Zealand Grapegrower and Winemaker. pp. 20-21. August 2002.
