Upravljanje krošnjom čokota vinove loze. Direktno upravljanje krošnjom je upravljanje krošnjom sa intervencijom. Ima dva oblika. Prvi, koji se ovdje obrađuje, uključuje ili fino podešavanje normalnih efekata indirektnog upravljanja krošnjom ili sanaciju pogrešnih proračuna/zahvata indirektnog upravljanja krošnjom. Direktno upravljanje krošnjom, u stvari, postavlja konačnu fizičku konfiguraciju lišća u vinogradu. Prakse konfiguracije krošnje uključuju prorjeđivanje izdanaka, uklanjanje lišća u zoni grozdova i orezivanje izdanaka ili prevršavnje izdanaka (foto 1).
Direktno upravljanje krošnjom – konfiguracija
Prorjeđivanje izdanaka radi očuvanja ili barem približavanja gustoći izdanaka postavljenoj tokom rezidbe primjer je intervencije za fino podešavanje indirektnog upravljanja krošnjom. Istovremeno, zadržavanje izdanaka koji nastaju iz uspavanih pupoljaka na starom drvetu radi zamjene nedostajućih kondira i zadržavanje izdanaka blizu osnove kraka radi zamjene pretjerano visokih kondira su korektivne mjere. Ova prilagođavanja broja izdanaka najbolje je izvršiti dok su izdanci kratki radi brzine i očuvanja unutrašnjih resursa vinove loze za preostale izdanke.
Čak i uz pažljivo orezivanje i prorjeđivanje izdanaka, zone grozdova sorti sa velikim listovima, kao što su Chardonnay i Malbec, obično zahtijevaju uklanjanje dijela lišća na strani krošnje okrenutoj jutarnjem suncu kako bi se fino podesila izloženost grozdova svjetlosti i kretanju vazduha. U nekim slučajevima, uklanjanje bočnih izdanaka/zaperaka unutar zone grozdova postiže sličan rezultat. Uklanjanje lišća je korektivni zadatak tamo gdje su zone grozdova u sjeni zbog suviška izdanaka. Za maksimalnu korist i minimalni rizik od smanjenog prinosa i grozdova oštećenih suncem, uklonite lišće ubrzo nakon zametanja bobica.
Prevršivanje izdanaka radi poboljšanja ujednačenosti dimenzija krošnje u vinogradu je operacija finog podešavanja. Nasuprot tome, prevršivanje lastara je korektivno kada se primjenjuje radi uspostavljanja ravnoteže rasta u vinogradima sa prekomjernim rastom krošnje. Kada se primjenjuje, prevršivanje treba provoditi što kasnije i ne strožije nego što je potrebno kako bi se smanjio gubitak fotosintetskog kapaciteta i kapaciteta zrenja (foto 2).
Direktno upravljanje krošnjom – konfiguracija za ekstremne uslove rasta
U vinogradima gdje je snaga rasta vinove loze vrlo niska, a razvoj krošnje nepotpun, potrebne su dramatične sanacije (foto 3A). Pored prorjeđivanja izdanaka, potrebno je prorijediti grozdove prije ili ubrzo nakon zametanja bobica kako bi se dodatno smanjila konkurencija za ograničene unutrašnje resurse čokota. Takođe, uklonite korov u redovima vinove loze i postrne usjeve u međuredu kako biste smanjili konkurenciju sa vinovom lozom za resurse korijenove zone. Istovremeno, povećajte snabdijevanje vanjskim resursima putem obilnog navodnjavanja, poboljšanja tla i đubrenja kako biste poboljšali aktivnost korijena i stimulisali rast izdanaka.
Obrnuta situacija, sa vrlo visokom snagom rasta i prekomjernim razvojem krošnje, zahtijeva mjere koje prevazilaze puko prevršivanje (foto 3B). Stvorite konkurenciju za zemljišne resurse snažnim postrnim usjevima. Istovremeno, koliko god je to moguće, ograničite primjenu vode i azota. Za hronične slučajeve, razmislite o uklanjanju naizmjeničnih loza unutar redova čokota (tj. naknadnim povećanjem razmaka između čokota) i produženju kordona preostalih čokota.
Direktno upravljanje krošnjom – Održavanje
Pored usmjeravanja rasta izdanaka i oblikovanja lišća, postoji i posljednji aspekt upravljanja krošnjom. To je održavanje zdravog lišća kako bi krošnje ostale adekvatno funkcionalne i postigle naš cilj efikasne proizvodnje ekonomski održivih prinosa visokokvalitetnog vinskog grožđa na dugi rok. Naravno, mnogi rizici po zdravlje lišća pojavljuju se u vinogradima tokom vegetacije.
Bolesti kordona i debla mogu ugroziti veličinu krošnje, bolesti korijena mogu uzrokovati urušavanje krošnje, a teške infekcije pepelnicom mogu uzrokovati prerano opadanje lišća. Nekoliko štetnih insekata, uključujući skakavce, savijače lišća i spider mites (paukove grinje), mogu smanjiti funkciju lista i efektivnu površinu. Srećom, štetočine i bolesti krošnje čokota vinove loze se mogu kontrolisati.
Čak i blagi vodni stres utiče na krošnje, usporavajući izduživanje izdanaka i širenje listova. Rast izdanaka i razvoj krošnje potpuno prestaju pod umjerenim stresom (potencijal vode u listu od -10 do -12 bara). U dobro osmišljenim i dobro upravljanim vinogradima, takav vodni stres se javlja nakon što se krošnje potpuno razviju. U drugim vinogradima, krošnje su ili nedovoljno ili previše razvijene na početku umjerenog vodnog stresa, što rezultira neefikasnom neravnotežom u rastu.
Kada vodni stres postane ozbiljan (vodni potencijal lista (manji ili jedak – 15 bara), fotosinteza je vrlo spora ili potpuno prestaje. S intenziviranjem jakog vodnog stresa, lišće vene, čime se smanjuje površina lišća krošnje i kapacitet apsorpcije sunčeve svjetlosti. Efekti produženog jakog vodnog stresa uključuju proizvodnju i oslobađanje štetnih aktivnih vrsta kiseonika unutar ćelija lista i povezano prerano žućenje i odumiranje tkiva lista, što uzrokuje nepovratan gubitak krošnje (foto 4A).
Upravljanje krošnjom čokota vinove loze
Tokom perioda visokih dvocifrenih popodnevnih temperatura, dijelovi lisnog tkiva direktno izloženi suncu mogu biti oštećeni i odumrijeti ako nisu u potpunosti hidratisani (foto 4B). Visoki nivoi ultraljubičastog zračenja mogu pojačati štetne efekte i toplotnog stresa i ozbiljnog vodnog stresa na lišće i krošnje. Jasno je da je pažljiva regulacija snabdijevanja vinograda vodom i mineralnih hranljivih materijama uključenih u odnose sa vodom u čokotu vinove loze, posebno kalijuma, ključni element direktnog upravljanja krošnjom.
Pored ograničavanja ili promjene rasta izdanaka, folijarni simptomi većine nedostataka mineralnih hranljivih materija uključuju specifične obrasce žućenja ili crvenila listova zbog njihovog uticaja na fotosintezu ili povezani metabolizam (foto 5). Na drugom kraju snabdijevenosti mineralnim hranljivim materijama, određeni viškovi mogu postati toksični, ubijajući tkivo lista i smanjujući proizvodni kapacitet. Shodno tome, održavanje uravnotežene snabdijevenosti mineralnim hranljivim materijama je ključno za zdravlje krošnje.
Među mineralnim hranljivim materijama, azot je možda najviše povezan sa krošnjom čokota vinove loze. Koncentracija klorofila u listovima i brzina fotosinteze pozitivno su povezane sa statusom azota u čokotu (foto 6), dok se istovremeno potreba vinograda za azotom kako bi se osigurala adekvatna količina azota koji kvasac može asimilirati (YAN) za fermentaciju povećava sa veličinom krošnje. Važno je napomenuti da višak azota dovodi do prekomjernog rasta krošnje i niske efikasnosti proizvodnje.
Mjere uspjeha upravljanja krošnjom
Kao i kod svih aspekata uzgoja grožđa, potrebna nam je određena garancija da su naše mjere upravljanja krošnjom učinkovite. Možda najočitiji pokazatelj je redovno postizanje uravnoteženog rasta, umjerenog vodnog stresa i izloženost bobica/grozdova prošaranoj sunčevoj svjetlosti uz minimalne unose ubrzo nakon zametanja bobica. Druge mjere uspjeha uključuju kontrolisane troškove kroz operativnu efikasnost, uključujući ograničenu potrebu za sanacijom krošnje i nisku učestalost truleži grozdova kod sorti sklonih bolestima. Konzistentni prinosi grožđa i pozitivne povratne informacije vinarije u vezi sa kvalitetom grožđa mogu biti najznačajniji pokazatelji uspješnog upravljanja krošnjom. Nedostatak bilo koje od mjera uspjeha trebao bi poslužiti kao poziv za samoevaluaciju upravljanja vinogradom.
Upravljanje krošnjom čokota vinove loze – Zaključci
Upravljanje krošnjama je briga o lišću vinove loze i proizvodnim mašinama u njemu. To je ključni vinogradarski poduhvat koji ima i kratkoročne (tekuća sezona) i dugoročne (dugovječnost vinograda) uticaje. Dosljedno uspješno upravljanje krošnjom uključuje postavljanje i ostvarivanje specifičnih ciljeva, optimizaciju indirektnog upravljanja krošnjom kroz dobro osmišljen dizajn vinograda, fino podešavanje kroz pažljivo primijenjene prakse direktnog upravljanja krošnjama, te procjenu učinka i identifikovanje područja za poboljšanje.
Pogledati i. https://ovinu.info/upravljanje-krosnjom-vinove-loze-1-dio/
O ovoj problematici više se može pročitati u literaturnim izvorima datim na kraju orginalnog članka.
Stan Grant: Grapevine Canopy Management Revisited Part 2 (Ponovno upravljanje krošnjom vinove loze – 2. dio). Izvor: https://lodigrowers.com/grapevine-canopy-management-revisited-part-2/. Objavljeno: 01.01.2024. Prevod i obrada teksa: Dragutin Mijatović
