Apera. Od 1. septembra 2010., svako jako vino proizvedeno u Australiji a prethodno zvano ‘sherry’, pretrpjelo je promjenu imena da bi postalo ‘apera’. Vinari iz Australije priznali su da ime “sherry” nije njihovo korištenje i vratili su to ime u Španiju. „Novi naziv“ je igra na aperitivu i ovo jako vino savršeno ide prije večere. Jenny Shaw jedna je od kreativnih režiserki iza najnovijeg koncepta bara i restorana Castlecrag. Svi vlasnici sastali su se hladnog utorka naveče u augustu 2017. godine, kako bi razgovarali o imenu svog koncepta. Jenny je predložila to ime i ono je postalo zaštitno ime bara.
Jenny objašnjava: „Uvijek sam voljela ime Sherry za mali restoran ili bar. Volim tu riječ i sviđa mi se piće. Ne onaj krem Sherry koji je Nanna pila, već lijepi suvi koje se u Španiji servira sa Pinchos.” „Sherry je divan način za započeti obrok“. „Otkrila sam da zaista postoji nedostatak svjesti kada je u pitanju uživanje u dobrom vinu Sherry u Australiji, prilika koju sam oduvijek željela da istražim“. „Kada je koncept apera stao na snagu žurno smo išli na promjenu svih menija za hranu i pića na bazi soley australijskih proizvoda, započela sam istraživanje australijskih proizvođača Sherry i naišla na malo poznatu činjenicu da se ovdje proizvedeni Sherry zove Apera“. „Otuda je i nastao naš novi bar i restoran. Otkriven na slučajano srećan ili koristan način”
Pogledati i: https://ovinu.info/vina-sa-nizim-sadrzajem-alkohola/
Naslov orginala: What is Apera? Izvor: https://apera.com.au/. Prevod: Dragutin Mijatović
