Hladna klima. “Vina hladne klime imaju uvijek više razigranosti, ravnoteže i elegancije. Glavni razlog je što se čokot više bori za sazrijevanje. Duga sezona zrenja hladne klime 120-150 dana između cvjetanja i berbe, dodaje aromu i živost vina”.
Međunarodni simpozij hladna klima i proizvodnja vinu održan je od 26. do 28. maja 2016. Evo članka koji sam napisao u najavi ovog četverogodišnjeg događaja. Kraća verzija članka prvi put je objavljena u martu 2016. u izdanju The Drinks Business. Evo o čemu se radi. Prosječna temperatura vegetacije-sezone (Growing Season Temperature-GST) odrađuje upravo ono što piše na terenu. To je zbir prosječnih temperatura za svaki mjesec perioda rasta loze od sedam mjeseci (od oktobra do aprila na južnoj hemisferi; od aprila do oktobra na sjevernoj hemisferi), podijeljena sa sedam. Pogledati i: https://ovinu.info/kako-klimatske-promjene-mogu-uticati-na-buducnost-vina/
Dr. Greg Jones, profesor ekoloških nauka na Univerzitetu Southern Oregon, rekao je da je “GST (prosječna temperature vegetacije) proizašla zato što većina šire javnosti, pa čak i mnogi u vinogradarstvu i proizvodnji vina, ili ne razumiju šta je suma toplotnih stepeni (Growing Degree Days-GDD) ili kako to na odgovarajući način izračunati GDD ili uporediti vrijednosti. Prosječna temperatura vegetacije (GST) je u osnovi jednostavna za izračunavanje, ta temperatura je u korelaciji sa sumom toplotni stepeni (GDD) na nivou od 99%”. Jones definiše ‘hladnu klimu’ u rasponu 13 do 15°C GST, dok dr. Andrew Pirie, vlasnik Apogee u Tasmaniji, analizirajući GST, definše hladnu klimu sa temperaturama od 14 do 16°C, stim da je od 13 do 14°C već ‘veoma hladna’. Definicije su rad u toku. A sa klimatskim promjenama, GST-ovi su pokretni pir. Zanimljivi članci na sličnu temu mogu se pročitati i na ovom sajtu, objavljeni: 09.01.2018., 27.12.2018., 27.10.2019., 09.03.2020.
Prvih deset vinogradarskih regiona sa najhladnijim klimatima?
|
|
|
|
|
| 1. | Ruwer |
13.8 |
~ 8.800 (uključuje dio Mosel regiona) |
|
| 2. | England |
14.1 |
~1.500 |
|
| 3. | Tasmania |
14.4 |
~ 1.800 |
|
| 4. | Champagne |
14.7 |
~ 35.000 |
|
| 5. | Kremstal |
14.7 |
~2.400 (uključuje Wachau i Kamptal sa ~ +/- 0.1°C variranja) |
|
| 6. | Central Otago, New Zealand |
14.8 |
~1.950 |
|
| 7. | Switzerland |
14.9 |
~14.800 |
|
| 8. | Okanagan, British Columbia Canada |
15.1 |
~3.500 |
|
| 9. | Rheingau |
15.2 |
~3.200 |
|
| 10. | Marlborough, New Zealand |
15.4 |
~23.200 |
|
- Napomena:
- GST podaci u tabeli: pružio je prof. Greg Jones
- Sorte (kultivari): dobijeni od različitih udruženja proizvođača (nacionalni i regionalni)
- Tabela, različiti izvori za podatke o prosječnim temperaturama vegetacije.
- Prosječna temperatura vegetacije je obično za jednu lokaciju.
- Lokacije sa svega nekoliko (stotina) hektara nisu uključene.
- Original članak pogledati na: http://www.winewisdom.com/
Naslov orginala: Ten top cool climate locations. Izvor: http://www.winewisdom.com/; Slika: https://worldoffoodanddrink.worldtravelguide.net/; Objavljeno: 24.05.2016. by Sally. Prevod: Dragutin Mijatović
