Hladna klima – top deset lokacija

region

Hladna klima. “Vina hladne klime imaju uvijek više razigranosti, ravnoteže i elegancije. Glavni razlog je što se čokot više bori za sazrijevanje. Duga sezona zrenja hladne klime 120-150 dana između cvjetanja i berbe, dodaje aromu i živost vina”.

Međunarodni simpozij hladna klima i proizvodnja vinu održan je od 26. do 28. maja 2016. Evo članka koji sam napisao u najavi ovog četverogodišnjeg događaja. Kraća verzija članka prvi put je objavljena u martu 2016. u izdanju The Drinks Business. Evo o čemu se radi. Prosječna temperatura vegetacije-sezone (Growing Season Temperature-GST) odrađuje upravo ono što piše na terenu. To je zbir prosječnih temperatura za svaki mjesec perioda rasta loze od sedam mjeseci (od oktobra do aprila na južnoj hemisferi; od aprila do oktobra na sjevernoj hemisferi), podijeljena sa sedam. Pogledati i: https://ovinu.info/kako-klimatske-promjene-mogu-uticati-na-buducnost-vina/ 

Dr. Greg Jones, profesor ekoloških nauka na Univerzitetu Southern Oregon, rekao je da je “GST (prosječna temperature vegetacije) proizašla zato što većina šire javnosti, pa čak i mnogi u vinogradarstvu i proizvodnji vina, ili ne razumiju šta je suma toplotnih stepeni (Growing Degree Days-GDD) ili kako to na odgovarajući način izračunati GDD ili uporediti vrijednosti. Prosječna temperatura vegetacije (GST) je u osnovi jednostavna za izračunavanje, ta temperatura je u korelaciji sa sumom toplotni stepeni (GDD) na nivou od 99%”. Jones definiše ‘hladnu klimu’ u rasponu 13 do 15°C GST, dok dr. Andrew Pirie, vlasnik Apogee u Tasmaniji, analizirajući GST, definše hladnu klimu sa temperaturama od 14 do 16°C, stim da je od 13 do 14°C već ‘veoma hladna’. Definicije su rad u toku. A sa klimatskim promjenama, GST-ovi su pokretni pir. Zanimljivi članci na sličnu temu mogu se pročitati i na ovom sajtu, objavljeni: 09.01.2018., 27.12.2018., 27.10.2019., 09.03.2020.

Prvih deset vinogradarskih regiona sa najhladnijim klimatima?

  • Rank
  • Rang
  • Region/Country
  • Rejon/Država
  • GST/oC
  • Prosječna temperatura vegetacije, oC
  • Plantings/ha
  • Veličina zasada (ha)
  • Main cultivars
  • Glavne sorte
1. Ruwer

13.8

~ 8.800 (uključuje dio Mosel regiona)

  • 60% Riesling,
  • 12% Muller-Thurgau;
  • 6% Elbling
2. England

14.1

~1.500

  • 21% Chardonnay,
  • 19% Pinot Noir,
  • 9% Bacchus
3. Tasmania

14.4

~ 1.800

  • 44% Pinot Noir;
  • 23% Chardonnay;
  • 12% Sauvignon Blanc
4. Champagne

14.7

~ 35.000

  • 38% Pinot Noir;
  • 32% Pinot Meunier;
  • 30% Chardonnay
5. Kremstal

14.7

~2.400 (uključuje Wachau i Kamptal sa ~ +/- 0.1°C variranja)

  • Combined: ~7,400 ha
  • 50% Gruner Veltliner;
  • 13% Zweigelt;
  • 11% Riesling
6. Central Otago, New Zealand

14.8

~1.950

  • 77% Pinot Noir;
  • 12% Pinot Gris;
  • 4% Riesling
7. Switzerland

14.9

~14.800

  • 29% Pinot Noir;
  • 26% Chasselas/Gutedal;
  • 9% Gamay
8. Okanagan, British Columbia Canada

15.1

~3.500

  • 15% Merlot,
  • 10% Pinot Gris,
  • 8% Chardonnay
  • 7% Pinot Noir
9. Rheingau

15.2

~3.200

  • 79% Riesling;
  • 12% Pinot Noir
10. Marlborough, New Zealand

15.4

~23.200

  • 77% Sauvignon Blanc,
  • 11% Pinot Noir,
  • 5% Chardonnay
  • Napomena:
  •  GST podaci u tabeli: pružio je prof. Greg Jones
  •  Sorte (kultivari): dobijeni od različitih udruženja proizvođača (nacionalni i regionalni)
  •  Tabela, različiti izvori za podatke o prosječnim temperaturama vegetacije.
  •  Prosječna temperatura vegetacije je obično za jednu lokaciju.
  •  Lokacije sa svega nekoliko (stotina) hektara nisu uključene.
  • Original članak pogledati na: http://www.winewisdom.com/

Naslov orginala: Ten top cool climate locations. Izvor: http://www.winewisdom.com/; Slika: https://worldoffoodanddrink.worldtravelguide.net/; Objavljeno: 24.05.2016. by Sally. Prevod: Dragutin Mijatović