Veličine vinskih boca. Mnogi od nas su imali sreću da podijele magnum vina, ali šta je sa jeroboam-om? A znate li koliko litara vina sadrži nabukodonosor (nebuchadnezzar)? Ili filet (filette)? Imamo sve odgovore u našem konačnom vodiču o veličinama boca vina i njihovim jedinstvenim nazivima – uključujući gdje pronaći najveću vinsku bocu na svijetu.
Kada boca nije boca? Kada je pikolo (piccolo), jeroboam ili baltazar (balthazar). A poznavanje specifičnih veličina svakog od njih – i njihovih jedinstvenih imena – nije samo fascinantno iz istorijske perspektive, već je i vrlo zgodno u pub kvizovima. Iako bismo svako vino u staklenoj posudi mogli nazvati bocom, ‘boca’ se u stvari odnosi samo na 750 ml. Vinski savjet Bordeauxa, CIVB, rekao je da je 750 ml postavljeno kao standardna mjera tek 1866. godine.
Navodi se da je bivši britanski premijer Sir Winston Churchill redovno pio dvije boce šampanjca dnevno. Bile su to boce veličine imperial pint (carska pinta), zapremine 568 ml. One su bile dostupne do 1973. godine, kada se Velika Britanija pridružila zajedničkom evropskom tržištu.
Veličine vinskih boca ispod 750 ml
Izlazak Britanije iz EU 2020. godine značio je da će se od 1. januara 2024. mirna i pjenušava vina po prvi put moći prodavati u carskim pintama od 568 ml. Iako je malo vjerovatno da će biti velike potražnje, s obzirom na troškove pakovanja u boce po mjeri.
Kratki uvid u zakon iz 2024. dozvoljava prodaju pjenušavog vina u bocama od 500 ml. (Ranije je bilo dozvoljeno samo mirno vino u ovom formatu) i mirnog vina u bocama od 200 ml (ranije samo pjenušavo). U Evropi je pjenušavo vino dostupno samo u bocama od 375 ml, 750 ml i višestrukim bocama od 750 ml.
Dok su boce od 750 ml norma koje sadrže 10 jedinica alkohola, manji formati su popularni za one koji paze na unos alkohola. Ili kao prikladne veličine za solo večere i na piknicima i festivalima, posebno kada su u alternativnoj staklenoj ambalaži.
Piccolo/quarter-četvrtina /split/snipe/pony od 187,5 ml ili 200 ml. Obično za šampanjac.
Chopine – 250 ml. Uglavnom u Bordeaux.
Half/demi/filette (Polu/demi/file) – 375 ml
Jennie – 500 ml. Redovno se koristi za slatka i/ili vina kao što su Sauternes, Tokaj i Sherry. U Champagneu se zove demie ili pinte.
Clavelin – 620 ml. A squat bottle (Čučanj boca), jedinstvena za Jura's Vin Jaune.
Veći formati – Veličine vinskih boca
U veličinama vinskih boca, sledeći iznad standardnih 750 ml je uvijek popularni magnum , zapravo ‘dupla boca’, kapaciteta 1,5 litara. Osim što večeri ili posebnoj prilici dodaje malo sjaja, ovaj veći format utiče na razvoj vina – prvenstveno zbog većeg omjera vina i kiseonika.
“Evolucija vina je sporija (u magnumu) i čini se da je integracija svih aroma harmoničnija”, rekao je Michel Drappier, iz Champagne Drappier, za Decanter uoči panela koji je testirao razlike između magnuma i boca. Nakon magnuma je rijetka marie-jeanne ili tregnum, kapaciteta 2,25 litara. Ovaj format je poznat i kao tappit hen, kada se flaša prekriva zakrivljenim dugmetom.
Otprilike iste visine kao standardna boca od 750 ml, ali sa većim obimom u tijelu i debljim vratom. Port se najčešće flašira u ovom formatu od 2,25 litara, iako se rijetko koristi jer veličina i oblik zahtijevaju pažljivo rukovanje i skladištenje.
Velike boce
Kada dostignemo tri litre ili više, nomenklatura veličina vinskih boca uglavnom prati temu biblijskih kraljeva Izraela. Razlog za to je nejasan, ali može biti da velika starost ili zloglasnost koju su ovi kraljevi postigli odražavaju veličanstvene veličine (a možda i cijene) boca.
Za većinu svijeta, jeroboam sadrži tri litre, ili ekvivalent četiri standardne boce. Bordeaux châteaux, međutim, nazivaju bocu od tri litre dupli magnumom. U Bordeauxu, jeroboam sadrži pet litara, iako je u prošlosti bio 4,5 litara. Vinari iz regiona Burgundy i Champagne bi format od 4,5 litara nazivali rehoboam-om, što je ekvivalent šest standardnih boca.
Osim toga, postoje neka čudna imena koja treba zapamtiti za ultra velike formate boce vina:
Methuselah (Metuzalem) – šest litara (osam standardnih boca. Poznat kao imperial u regionu Bordeaux.
Salmanazar/Mordechai – devet litara (12 boca)
Balthazar – 12 litara (16 boca)
Nabuchadnezzar – 15 litara (20 boca)
Melchior – 18 litara (24 boce)
Solomon – 20 litara (26,6 boca)
Sovereign – 22,5 litara (33 boce)
Primato – 26,25 litara (35 boca)
Primat/Goliath/Paramount – 27 litara (36 boca)
Melchisedek/Midas – 30 litara (40 boca)
Najveća flaša vina na svetu?
Godine 2004. Sotheby's je na dobrotvornoj aukciji prodao bocu od 130 litara Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 2001. za 55.812 USD. Nazvana ‘Maximus’. Prazna boca bila je teška 68 kg. ‘Maximus bi pilo 600 ljudi sa po nekoliko čaša’, rekla je za Decanter.com Serena Sutcliffe MW, u to vrijeme šefica međunarodnog odjela za vino Sotheby'sa, nakon prodaje.
Međutim, prema Ginisovoj knjizi rekorda, najveća boca vina na svijetu, visoka 4,17 metara, ima zapreminu 3.094 litara. To je ekvivalent 4.125 standardnih boca. Zasluga za ovu bocu pripala je švajcarskom uvozniku automobila André Vogel-a. Koji je naručio flašu kako bi proslavio otvaranje nove filijale svog poslovanja. Rekord je ratifikovan u Lyssach-u, Švajcarska, 20. oktobra 2014.
Guinness prepoznaje i najmanje boce vina na svijetu, koje je napravio Steve Klein (Encino, Kalifornija), 1999. godine, čije su minijature visoke 3,4 cm, ručno duvane, začepljene, zapečaćene i etiketirane kako bi se pokazalo da sadrže 0,75 ml vina.
Tina Gellie: Wine bottle sizes: Magnum, methuselah, midas and more (Veličine vinskih boca: Magnum, Methusalah, Midas i više). Izvor: https://www.decanter.com/. Objavljeno: 22.07.2024. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
