Vinske riječi u upravljanju krošnjom. Upravljanje krošnjom je vinogradarska vinska riječ. Znaš li šta to znači? A različiti procesi koji su uključeni? Upravljanje krošnjom možda nije najuzbudljivija riječ o vinu, ali je vrlo važna. Upravljanje krošnjom može se definisati kao portfelj tehnika upravljanja vinogradom. Tehnika koja upravlja krošnjom vinove loze od vremena zimske rezidbe do vremena berbe. Za manje štreberske čitaoce ‘krošnja’ je zajednička riječ za sve lišće (tj. lišće vinove loze i izdanke) i grozdove.
Razlog zbog kojeg je upravljanje krošnjom važno je taj što njegove tehnike pomažu u upravljanju izlaganjem lišća i grozdova vinove loze suncu. Ovo je zaista važno za ključne procese vinove loze kao što su fotosinteza, disanje i transpiracija.
Tehnike i Vinske riječi u upravljanju krošnjom
Tehnika upravljanja krošnjom uključuju početni izbor naslona i sistema uzgoja, kao i čitav niz poslova u vinogradu, kao što je zimska rezidba. Ljetna/zelena rezidba, usmjeravanje izdanaka između žica naslona i prorjeđivanje izdanaka/uklanjanje suvišnih. Odstranjivanje neželjenih listova (defolijacija) i zaperaka. Prevršivanje izdanaka i naravno zelena berba. Ono što svi ovi mali poslovi rade je stvaranje manje guste krošnje. Manje gusta krošnja znači da više lišća zapravo može vidjeti i apsorbovati sunčevo osvjetljenje i više vazduha može cirkulisati.
Prednosti dobrog upravljanja krošnjom
Prednosti dobrog upravljanja krošnjom su višestruke. Prvo, kao što je gore spomenuto, čini manje gustu krošnju – stoga bolju izloženost grozdova. Ako je krošnja pregusta, grožđe možda neće dobiti dovoljno sunčeve svjetlosti za sazrijevanje. Dobra praksa upravljanja krošnjom ima za cilj otvoreniju krošnju sa većom površinom krošnje. To znači veće stope fotosinteze i stope transpiracije. Sve dobre stvari u smislu uticaja na kvalitet vina.
Otvorenija krošnja pomaže u smanjenju osjetljivosti na određene bolesti, posebno gljivične bolesti. Otvorenija krošnja olakšava bolju cirkulaciju vazduha, a ako morate prskati, omogućava bolju penetraciju sredstva. Vlaga se nakuplja u gustim krošnjama i brzina vjetra je sporija.
Otvorena krošnja takođe pomaže ka boljim i ravnomjernijim stopama evapotranspiracije. Kombinacija ovih prednosti bi tada trebala imati pozitivan uticaj i na prinos/količinu grožđa i na kraju na kvalitet vina.
Pogledati i: https://ovinu.info/upravljanje-krosnjom-cokota-vinove-loze-2-dio/
Mary Gorman-McAdams: Wine Words: Canopy Management. Izvor: https://www.thekitchn.com/. Objavljeno: 09.12.2013. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
