Ljepota u oku posmatrača? Mislim da ne, barem ne u potpunosti. Preferencije su, naravno, subjektivne, ali sud da je nešto lijepo nije samo izražavanje preferencije. Tvrdnja da je nešto lijepo govori nešto o objektu, kao i o posmatraču. Nazvati Puligny-Montrachet lijepim nije ekvivalentno tvrdnji „Sviđa mi se Puligny-Montrachet“, što bi bila neupadljiva i potpuno subjektivna tvrdnja. Ja sam najpouzdaniji autoritet za svoje preferencije, ali mogu, a i ne moram biti autoritet za ono što je lijepo. Reći da je nešto lijepo izaziva potrebu za dokazima i argumentima koji se ne bi tražili od tvrdnje o tome šta nekome pruža zadovoljstvo.
Da li je ljepota u oku posmatrača
Kada uživam u čaši vina uz večeru, niko ne može koherentno dovesti u pitanje da li imam ugodno iskustvo, ako ga uopšte imam. To nije nešto u čemu mogu biti u zabludi. Ne bih mogao koherentno reći: „Mislio sam da mi je ovo vino pružilo veliko zadovoljstvo večeras, ali ispostavilo se da sam se prevario. To uopšte nije bilo zadovoljstvo.“ Ali takva tvrdnja nije apsurdna u pogledu ljepote. Potpuno je koherentno reći: „Mislio sam da je ovo lijepo, ali, nakon daljnjeg ispitivanja, mislim da sam pogriješio.“ Ovo sugeriše da postoji nešto više od samog zadovoljstva što ljepota obuhvata. Ljepota je nešto što istraživanje ili misao mogu otkriti ili odbaciti, za razliku od subjektivne preferencije.
Stoga ljepota ima neobičnu logiku koja se nalazi na tankom mjestu između subjektivnosti i objektivnosti. Ljepota u vinu je o misteriji, prolaznosti i dirljivosti. Intriga neobičnih aroma, zapanjujuće promjene koje vino prolazi u buretu, boci i čaši, slabljenje njegove snage i moći tokom godina koje otkriva nijanse i finoću – sve to doprinosi ljepoti vina.
Možda se nepogrešivo ne slažemo oko toga koja vina imaju ovaj kvalitet. Uostalom, svako od nas vino doživljava drugačije. Ali neko ko misli da ovi koncepti nisu važni ili da vino ponekad ne posjeduje takvu ljepotu može biti kritikovan zbog nedostatka osjetljivosti i razumijevanja.
Pogledati i: https://ovinu.info/filozofija-vina/
Dwight Furrow: Is Beauty in the Eye of the Beholder? Izvor: https://foodandwineaesthetics.com/. Objavljeno: 13.11.2023. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
