Božje kapi suština vina. Problem sa pravljenjem TV emisije o vinu je u tome što je teško dočarati suštinu vina. Čaša crvenog vina izgleda kao svaka druga čaša crvenog vina na ekranu, bilo da je Châteauneuf-du-Pape ili Central Otago Pinot Noir.
Popularni dokumentarac Somm je zaobišao ovo pitanje fokusirajući se na glumačku postavu kandidata za majstora somelijera, a ne na samo vino. I dok se u emisijama poput Netflixovog Chef’s Table ne može okusiti ili pomirisati hrana, kinematografski prikazi razrađenog tanjira to nadoknađuju. Nasuprot tome, Apple TV+ emisija Drops of God, koja trenutno objavljuje sedmične epizode do svog finala 2. juna, nastoji da vino učini zvijezdom.
Za one koji nisu upoznati sa emisijom, bazirana je na istoimenoj manga seriji, koja je debitovala prije 20 godina. U svoja 44 toma, manga govori o preko 700 vina. Televizijska adaptacija koristila je vinskog konsultanta Sébastien Prada-al da pomogne oživljavanju istaknutih boca serije.
Božije kapi
Drops of God (Božije Kapi) počinju smrću Alexandre Léger, koji je trebao biti figura nalik Robert Parker-u. Leger-ova ćerka Camille (Kamil), koju igra Fleur Gefrijer, saznaje da mora da ode u Tokio kako bi zatražila svoje nasledstvo. Tamo će se takmičiti u prepoznavanju vina sa očevim štićenikom, Issei Tomine, kojeg glumi Tomohisa Yamashita. Stvari komplikuje činjenica da Camille ne pije, što je rezultat katastrofalnog incidenta u njenom djetinjstvu. Nasljedstvo u pitanju? Dom Alexandre Leger i njegov podrum u kojem se nalazi 87.000 boca, u vrijednosti od 150 miliona dolara – najveća privatna kolekcija u svemiru.
Quoc Dang Tran, kreator serije, samopouzdani je vinski neofit i blisko je sarađivao sa Pradal-om na stvaranju drame oko prikazivanju boca i odnosa likova prema vinu. Pradal donosi jedinstvenu perspektivu na sto: pobjednik je takmičenja za najboljeg mladog sommeliera u Francuskoj prije više od 20 godina, ali ne misli o sebi kao drugi francuski somelijeri. Ima dugu kosu, govori jakim južnofrancuskim naglaskom i ne nosi odijelo i kravatu. „Zaista me nije previše briga za to“, kaže Pradal. “Okusim, pijem.”
Dang Tran je osmislio testove vina za emisiju, ali je angažovao Pradal-a da odabere vina. „Pokušali smo da koristimo vina sa dugom istorijom, kao što su Vega Sicilia i Cheval Blanc“, kaže Pradal o dvije boce sa kojima se Camille susreće tokom svog prvog testa, degustacije na slijepo u kojoj mora da identifikuje grožđe/sortu, godinu berbe i vlasnika vina.
Oba vina su poznate boce poznatih proizvođača. Na pitanje zašto ih je odabrao, Pradal napominje kako je, kada se kreće na svoje vinsko putovanje, važno naučiti veća imena u industriji i njihovu istoriju. Za kasnija testiranja, kada je publika više zagrizla i Camille stekla više znanja, odabrao je manje poznata vina, poput Sandlands Vineyard’s Mataro, vina male proizvodnje iz Kalifornije.
Film o vinu
Pradal-ova uloga je takođe uključivala pomoć poznatih lokacija. Iskoristio je svoje industrijske veze kako bi osigurao Château de Beaucastel u dolini Rhône. On je prijatelj sa vlasnicima vinograda (gdje bi Camille trebala da stekne ponovno obrazovanje u poznavanju vina. Kada je vlasnik odbio da pusti produkciju filma u podrum zamka, Pradal je pronašao zamjenu, koja je pripadala Bordeaux negociantu.
Osim toga, Pradal je glumce podučavao njihovoj tehnici probanja vina. „Morali smo da stvorimo iluziju da su oni degustatori“, kaže on. Da bi to postigao, Pradal se sastajao sa Geffrier-om i Yamashita odvojeno nekoliko puta, svako na sesiji od sat i po. U svom restoranu, pariškom La Petite Régalade, Pradal je otvarao boce i demonstrirao klasične prezentacije vina. Takođe je naučio glumce da na različite načine drže i vrte čaše u skladu sa ličnostima njihovih likova.
Na primjer, budući da je Camille početnik, ona isprva grubo hvata čašu za kupu, umjesto da nježno drži dršku. Ovo je početnički potez, toliko da je Pradal-ova ćerka, kada je gledala scenu, uzviknula ocu: “Mora da se šališ!” Sve je to dio veće vizije Pradal-a i Dang Tran-a.
“Jedan od izazova emisije bio je učiniti nešto za one koji ne razumiju vino”, napominje Pradal. Stvaranje priča koje u centar vina pomaže privući publiku, čak i one koji nisu iskusne vinopije.
„Vino nije poziv na akciju“, kaže Dan Tran. „To je nešto za šta treba vremena, nešto što je kontemplativno (mislilačko, posmatračko), pa (to) dodaje napetost dok ljudi piju vino.” Božje Kapi će se vjerovatno svidjeti ljubiteljima vina, ali nadamo se da će privući i nekoliko novih ljubitelja božijih kapi.
Naslov orginala: How ‘Drops of God’ Captures the Essence of Wine (Kako ‘Božje kapi’ hvataju suštinu vina). Izvor: https://www.winemag.com/. Tekst: Brian NG. Objavljeno: 22.05.2023. Prevod: Dragutin Mijatović
POGLEDATI:
- https://ovinu.info/degustacija-bodovi-za-ocjenjivanje-vina/
- https://ovinu.info/degustacija-vina-na-visem-nivou/
- https://ovinu.info/virtuelna-degustacija-vina/
- https://ovinu.info/slijepa-degustacija-priprema/
Zabavni vinski citati: “Kuvam sa vinom, ponekad ga i dodam u hranu.” – W.C. Filds
