Četiri nove sorte grožđa. INAO (Institut National des Appellations d'Origine) sada odobrava nove sorte za AOP (Appellation d'Origine Protégée). Zaštićena oznaka porijekla (AOP) za Côtes du Rhône i Côtes du Rhône Villages. Cilj testa: otpornost na bolesti uz kombinovanje organoleptičkog kvaliteta. Pored duge liste takozvanih glavnih i pomoćnih sorti grožđa, nove specifikacije za dva AOP-a uključuju kategoriju „sorte od interesa za potrebe prilagođavanja“ili VIFA (Variétés d’Intérêt à Fin d’Adaptation). Klasifikacija je trenutno ograničena na trajanje od 10 godina.
„Definitivna integracija ovih sorti grožđa u specifikacije bit će efikasna nakon procjene njihovog agronomskog i enološkog potencijala u sklopu ovog eksperimenta“. Objašnjava tehnička služba interprofesionalne organizacije Rhone. „Cilj je omogućiti vinogradarima da testiraju ove nove sorte grožđa u stvarnom obimu, dok im se ne omogući da promovišu proizvod na manje restriktivan način nego prije.”
Izbor sorti
Tri bijele i jednu crnu sortu odabrao je Syndicat des Côtes du Rhône. Carignan Blanc i Rolle upotpunjuju osam već odobrenih sorti bijelog grožđa. Sorte imaju prednost što su tolerantne prema ograničenjima na vodu i reaguju na sve ekstremnije uslove okoline i trendove na tržištu: više bijelih vina, svježije, aromatičnije, manje alkohola.
Manje poznate od prethodno spomenutih, Floréal blanc i Vidoc noir su sorte tolerantne na plamenjaču i pepelnicu i zahtijevaju samo jedan do tri tretmana godišnje. Odabrane su od strane INRAE-a (Institut national de la recherche agronomique). Sorte predstavljaju genetske garancije jer imaju dva gena otpornosti na bolesti, stoga manji rizik od zaražavanja. Sa kvalitativnim i aromatičnim profilima vina, kompatibilne su sa ciljevima AOC (Appellation d'origine contrôlée) Côtes du Rhône.
Sadnja pod određenim uslovima
Vinogradari koji žele da testiraju jednu ili više ovih sorti moraju poštovati određene uslove. Prva obaveza je potpisivanje tripartitnog sporazuma između vinogradara, ODG (Les organismes de défense et de gestion) des Côtes du Rhône (Opšta unija) i INAO. VIFA se može tražiti kao AOC samo do 5% površine u dotičnom nazivu. Proizvedeno vino mora biti blendirano i da ne prelazi 10% konačnog proizvoda. Konačno, vinogradarski nadzor mora obaviti vinogradar i obavijestiti ODG. Organizaciju za odbranu i upravljanje (ODG) o: zdravstvenom stanju, agronomskom ponašanju, prinosu, zrelosti i datumu berbe sorte.
Okusi i boje vina. Četiri nove sorte grožđa
Floréal. To je sorta grožđa koja preferira prilično duboka i navodnjavana tla. Rana i bujna, takođe pokazuje dobru toleranciju na crnu trulež, uglavnom bolju od ostalih otpornih sorti. Grožđe sorte je vrlo intenzivnog aromatičnog profila, prilično cvjetnog, sa tipičnim aromama zavisno o zrelosti, šimšir, crna ribizla ili egzotično voće. U ustima strukturu nosi lagana gorčina.
Vidoc. Preferira prilično duboka i navodnjavana tla. Rana je, bujna sorta, srednje do visoke kiselosti. Vina su prelijepe jarko crvene boje, sa jakim intenzitetom bojenja. Tanin, može dati određenu zelenilo kada su prinosi visoki. Aromatični profil je na crnom voću i začinima. Daje dobre rezultate kod spravljanja vina rose.
Carignan Blanc. Kao i Carignan Noir, bujna je sorta grožđa, prilagođena neplodnom tlu i otporna na sušu. Sazrijeva srednje do kasno, bere se u septembru i daje živahna vina, srednjeg alkohola, voćnog i cvjetnog aromatičnog profila. Sa nižim prinosima i kada je potpuno zrela, daje odlična vina, složena, bogata i dobre dužine čuvanja.
Rolle. U Italiji se zove Vermentino, voli topla područja i suva, ne baš plodna tla. Odavno je zasađena u regiji Provence, Luberon i Ventoux, gdje pokazuje svoju prilagođenost klimi doline Rhone. Bujna, nema uvijek vrlo dobru dugovječnost, sa značajnim padom prinosa i značajnim izumiranjem koji pogađaju parcele od 20-25 godina. Od ove sorte grožđa, vina su izražajna, uravnotežena i odvažna. Aromatični raspon vina je cvjetni, voćni i može biti bogat tiolnim aromama.
Pogledati i nekoliko činjenica:
OTPORNE SORTE: https://ovinu.info/otporne-sorte-grozdja-uskoro-u-vinogradima/
ALTERNATIVNE SORTE: https://ovinu.info/alternativne-sorte-vinove-loze/
________________________________________________________________________________________________________
Marie-Pierre Delpeuch: Quatre nouveaux cépages pour les Côtes du Rhône (Četiri nove sorte grožđa za Côtes du Rhône). Izvor: https://www.terredevins.com/. Objavljeno: 10.01.2025. Prevod i priprema teksta za sajt: Dragutin Mijatović
