Da li je Tibet nova Napa. Brendan Galipeau provodi etnografsko istraživanje regije koju je kineska vlada preimenovala u ‘Shangri-La’. Kada pomislite na najslavnije vinske regije na svijetu, možda ćete pomisliti na Francusku, Italiju ili kalifornijsku dolinu Napa. Šta kažete na Tibet? Kineska vlada ga je preimenovala u “Shangri-La”, pogranična regija na jugozapadu Kine mogla bi biti sledeće svjetsko čvorište vina. To je tema rada Obrada tibetanskog teroara: Proizvodnja vina u Shangri-La, nova knjiga Brendan A. Galipeau, predavača na programu studija životne sredine Univerziteta Binghamton. “Cijela globalna slika o vinu se mijenja,” rekao je.
Antropolog po obrazovanju, Galipeau je prvi put posjetio regiju kao student 2007. godine i vidio da su članovi planinske poljoprivrede zamijenile pšenicu i ječam grožđem na podsticaj vlade. Tokom svog magistarskog programa, vratio se kao dio projekta koji je finansirala Nacionalna naučna fondacija i koji je procijenio uticaj izgradnje brana na kulturu, život i ekonomiju Tibetanaca duž rijeke Mekong.
Cash crop
„Shvatio sam da ovaj poljoprivredni proizvod već transformiše živote na način na koji je preseljenje bilo, udaljavajući ljude od tradicionalnog oblika poljoprivrede: sezonskog agropastoralizma“, rekao je. U 19. vijeku francuski i švajcarski katolički misionari došli su u nizine Tibeta. Hrišćanske porodice u jednom gradu počele su da spravljaju sakramentalno vino za crkvenu upotrebu. “Svaka porodica u toj zajednici sama pravi vino i prodaje ga turistima. Neki od njih su postali mnogo sofisticiraniji u flaširanju i prodaji svojih boca širom zemlje, ali primarno tržište je turističko tržište”, rekao je Galipeau.
Godinu dana nakon što je region preimenovao u Shangri-La kako bi privukao etno-turizam, kineska vlada je 2002. godine uvela grožđe kao gotovinsku dobit (cash crop). Domaćinstvo tog prvobitnog katoličkog sela od tada se proširilo na čitav region. ”Shangri-la je udaljeno prelijepo imaginarno mjesto gdje se život približava savršenstvu (utopija)”.
Da li je Tibet nova Napa. Nova Industrija
Tradicionalno, porodice u regionu su praktikovale prehranu, uzgoj žitarica i uzgoj jakova i goveda. Ljeti su selili životinje u planine na ispašu, a zimi su ih vraćali u sela u dolini, gdje su ih hranili pljevom. Kineska vlada je u početku gledala na turizam i vinogradarstvo kao na način za ublažavanje siromaštva zamjenom prirodne poljoprivrede integracijom u kinesku tržišnu ekonomiju.
Postoji još jedna prednost. Očekuje se da će Kina, sa veličinom njihove ekonomije i stanovništva, na kraju nadmašiti većinu drugih zemalja u pogledu potrošnje vina. Prije nego što je 2012. godine vlada krenula u rekonstrukciju korupcije i viška luksuza, zemlja je već savladala tržište najskupljih Bordeaux vina na svijetu, rekao je Galipeau.
Shangri-la
“I dalje uvoze dosta vina srednjeg ranga i, kako bi zadovoljili potražnju, proširili su vlastitu domaću industriju”, rekao je. Najveće vinske regije u zemlji su zapravo Ningxia na sjeverozapadu i Shandong na sjeveroistočnoj obali, sa Shangri-La kao područjem u usponu. Samo su suve riječne doline u ovoj drugoj regiji prešle na vinogradarstvo. Zajednice na višim nadmorskim visinama i dalje gaje pšenicu i ječam i uzgajaju stoku.
2012. godine na scenu je stupio francuski luksuzni konglomerat Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Po njihovoj procjeni, klima i tlo Shangri-La ima potencijal za proizvodnju vrhunskih crvenih vina. LVMH izvozi oko dvije trećine vina proizvedenih u Tibetanu u Evropu i SAD, a preostalu trećinu prodaje u Kini. Vina Moët Hennessy su veoma skupa, obično se prodaju oko 300 dolara po boci, rekao je Galipeau.
Postoje i manja imanja; na primjer, francuski iseljenik koji živi u Šangaju posluje u Kini više od 30 godina. Sa porodičnim iskustvom u vinu, osnovao uspješnu vinariju u saradnji sa lokalnim seljanima. Ove ”butik firme” obično prodaju svoja vina u zemlji, ali i izvoze u inostranstvo. Sve u svemu, to je industrija koja raste. U vremenu koje je Galipeau trebalo da završi svoju knjigu, niklo je još više vinarija.
Fermentirajuća promjena
Vinska industrija je donijela značajnu kulturnu promjenu u ovoj tibetanskoj regiji. Prebacivši se na grožđe kao novčanu kulturu (cash crop), porodice su prodale svoje životinje i preselile se na više sjedilački način života. Većina zajednica u ravničarskim dolinama sada kupuju pirinač sa tržišta umjesto da uzgajaju vlastito žito. Zajednica koja radi sa LVMH-om imala je ekonomske koristi. Ukoliko žele, stanovnici imaju pravo da rade u vinogradu i zarađuju novac pored prihoda iz ugovora o zakupu sa francuskom firmom.
“Oni zarađuju više novca dajući svoju zemlju Francuzima u zakup na 50 godina nego ikada ranije, uzgajajući grožđe na godišnjoj osnovi i prodaju ga vinarijama koje podržava država”, rekao je Galipeau. “Oni imaju zagarantovan prihod od svoje zemlje i čak ne moraju da brinu o tome da je obrađuju jer je to odgovornost kompanije.”
Da li je Tibet nova Napa
Stanovnici pronalaze načine da ostanu u kontaktu sa kulturom, čak i kada se njihova ekonomija mijenja. Iako više ne moraju da tjeraju yak-ove uz obronke. Ali porodice se i dalje penju u planine tokom ljeta kako bi sakupile gljive, gusjenice, skupu robu koja se koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini.
Ali njihovo novootkriveno bogatstvo ima kulturnu cijenu. Ljudi se sve više odvajaju od planina koje su nekada bile središnje za život zajednice, rekao je Galipeau. I postoji još jedna loša strana novog prinosa. Dok su vrhunske firme poput LVMH-a organske, druge su se oslanjale na hemijske pesticide i đubriva.
Neki u regionu su se povukli, uključujući budiste i ekologe zabrinute zbog uticaja na svete pejzaže i ekologiju regiona. To je jedna od najbioraznolikijih umjerenih regija na Zemlji, sa starim šumama i budističkim hodočasničkim mjestima. “Postoje pitanja o dugoročnoj održivosti tla uz svu tu upotrebu pesticida”, rekao je Galipeau.
Dobro je pročitati i ovo : https://ovinu.info/vinska-kultura-kina/ i https://ovinu.info/kina-regioni-sorte-vina/
______________________________________________________________________________________________________________
Jennifer Micale: Is Tibet the new Napa Valley? New book explores an up-and-coming wine region (Da li je Tibet nova dolina Napa? Nova knjiga istražuje nadolazeću vinsku regiju). Izvor: https://www.binghamton.edu/. Objavljeno: 28.11.2024. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
