Vino i umjerenost: šta je zdravo? -

Vino i umjerenost. Da li je vino zdravo? Da biste zaista odgovorili na pitanje da li je vino zdravo ili ne, morate pogledati šta se nalazi u čaši vina. Ako 85% dobra (good) plus 15% zla (evil) dovede do neto nule, svi bismo pili vino umjesto vode.

85% dobra: Većina vaše čaše sadrži stvari poput vode, antocijana (antioksidans) i polifenola (uključujući tanin i resveratrol). Pokazalo se da su svi ovi sastojci dobri za vas.

15% zla: Otkačena strana vina. Tehnički gledano, vino ima od 5,5% do 21,5% “zla” u obliku alkohola. Alkohol ili etanol je neurotoksin (to je ono što vas čini pripitim!), a kada se metabolizira u vašoj jetri pretvara se u kancerogen koji se zove acetaldehid. Naravno, bezalkoholno vino nije tako zabavno za piće.

_{Umjereno pijenje JE TAJNA}

Na sreću, ako se nadate da ćete svoju naviku pijenja zadržati na zdravom nivou, tajna je umjerenost.

Definicija umjerenog pića u SAD

Muškarci: dvije čaše od 150 ml sa 12% ABV vina (~200 kalorija)
Žene: jedna čaša od 150 ml sa 12% ABV vina (~100 kalorija)

Ne više od 7 čaša sedmično za žene i ne više od 14 čaša sedmično za muškarce. Možda se pitate zašto muškarci mogu piti više od žena i za to zapravo postoji naučni razlog. Kako se to dešava, muškarci imaju više enzima potrebnih za metabolizam alkohola od žena za otprilike 2x.

Koja je maksimalna količina koju mogu popiti u jednom danu?

Ako volite vino, s vremena na vrijeme ćete se opustiti. Shvatam to. Ali ako želite ostati ispod zastrašujuće dnevne granice “pretjeranog pijenja” kao što je navedeno u Smjernicama o ishrani za Amerikance (2015-2020), evo čega biste se trebali pokušati držati:

Ne više od 3 čaše u jednom danu za žene
Ne više od 4 čaše u jednom danu za muškarce

Naravno, i dalje ćete morati uključiti dio u kojem ne pijete više od 7 čaša sedmično za žene ili 14 čaša sedmično za muškarce. Zato ubacite nekoliko dana bez alkohola da bi to uspjelo.

_{Vino i umjerenost – Faktori crvenila}

Dobli ste crvenilo? Vaš unos vina može biti manji od uobičajene norme. To se obično dešava nakon jedne čaše ili manje, a ponekad vam se javi osip. Neki ljudi čak misle da su alergični na alkohol zbog ove reakcije.

Više nego vjerovatno imate nedostatak acetaldehid dehidrogenaze, što znači da se acetaldehid nakuplja u vašem sistemu brže od drugih. Takođe vam brže izaziva mučninu! Ako ste znatiželjni i želite znate imate li ovaj nedostatak, ima prilično informativan dijagram na Wikimedia commons: Wikimedia commons:

U osnovi, ako vaša loza predaka sadrži jednu od 2 zeleno obojene varijante gena aldehid dehidrogenaze, vaše tijelo je efikasnije u proizvodnji acetaldehida od ljudi sa žutom varijantom gena. Više acetaldehida znači više bolesti stomaka i više kancerogenih materija u vašem tijelu. To znači da bi vaš unos vina trebao biti manji od norme.

_{Budite zdravi: držite se svojih granica}

Nakon istraživanja pozadine za ovaj članak, čini se da je umjereno pijenje jedina pametna stvar. Ako ste pametna, visoko produktivna osoba, rekla bih da je vrijedno vašeg razmatranja da pokušate sa umjerenošću.

Izvor: https://winefolly.com/. Naslov orginala: Wine and Moderation: What’s Healthy? Objavljeno: 04.01.2017. Dopunjeno: 10.01.2022. by Madeline Puckette. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović

POGLEDATI i:

Dobro je znati-ako niste znali? Stvari za voljeti. Kada su poznate vinare pitali koje su najljepše stvari u vrijeme berbe i prerade grožđa rekli su: Druženje, Zajednički doručak, Vidjeti kako sunce izlazi iznad vinograda, Miris fermentacije, Hladno pivo, Čokolada, Znajući da postoji kraj…

Umjereno pijenje JE TAJNA

Vino i umjerenost – Faktori crvenila

Budite zdravi: držite se svojih granica

Pročitajte takođe

Crljenak kaštelanski – hrvatska autohtona crna vinska sorta

Pijenje vina sa Kleopatrom

Nanotehnologija ‘Ključ za uklanjanje grešaka u vinu’

_{Umjereno pijenje JE TAJNA}

_{Vino i umjerenost – Faktori crvenila}

_{Budite zdravi: držite se svojih granica}