Inovativni vinogradi. Inovativni vinogradi su vinogradi koji usvajaju nove tehnologije*. U pokušaju da pronađe „stvari koje izgledaju kao dobra ideja, ali nisu“. Sophie Penavayre i njene kolege iz ogranka francuskog instituta za vinovu lozu i vino (French vine and wine institute-IFV) izračunale su ekološki otisak nekoliko „ inovativnih “ praksi. Praksi koje koriste analize životnog ciklusa (Life-cycle analyses-LCA).
Govoreći na konvenciji OIV-a (International Organisation of Vine and Wine) u Dijon-u 16. Oktobra 2024, navela je upotrebu protivgradnih mreža kao primjer. „ Ispitivali smo vinograd u regionu Beaujolais-u fokusirajući se na sve tokove vezane za proizvodnju i postavljanje mreža. Na osnovu 20-godišnjeg vijeka trajanja – i upravljanja vinogradom “, objašnjava Penavayre.
Prema proračunima njenog tima, za proizvodnju kilograma grožđa mreže postaju ekološki validne kada se tuča desi svakih pet godina i uništi 50% roda. To odgovara prosječnom godišnjem gubitku od 10%.
Po prvi put, IFV je takođe proveo analizu životnog ciklusa vinarskih praksi. Gdje je šećer uklonjen korištenjem Redux procesa od strane V'innopôle South-West. U kombinaciji sa djelomičnom dealkoholizacijom pomoću nanofiltracije i korektora na bazi membrane. „ Ovaj put jedinica za rad nije bila 1 kg grožđa već 1 litar vina. Smatrali smo da je otpad zagađivač, a ne nusproizvod koji bi se mogao reciklirati “, objašnjava Penavayre. Pokazalo se da je uticaj na životnu sredinu nizak za oba fizička procesa. “ Povećan je za 6,1% za desegariranje, zbog gubitka 20% mošta/šire. A samo 1,2% za dealkoholizaciju, uglavnom zbog jonizujućeg zračenja ”, zaključuje Penavayre. Pogledati i*: https://ovinu.info/vrhunske-inovacije-u-vinogradu/
Vitisphere: Innovative vineyards do not always equate to good ideas for the environment. (Inovativni vinogradi ne predstavljaju uvijek dobre ideje za okolinu). Izvor: https://www.vitisphere.com/. Objavljeno: 31.10.2024. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
