Kako ljudi piju vino širom svijeta?

vino vinska kultura zabava

Kako ljudi piju vino širom svijeta? Neke zemlje piju vino još od 6000. godine prije nove ere (Gruzija sa drevnom vjerom u alkohol), a druge tek počinju uživati u njemu. Za veći dio Azije, na primjer, dostupnost vina od grožđa jedan je od plijenova globalizovanog tržišta. Ali iako vina ima u cijelom svijetu, ono nije uvijek na istom putu.

Kako ljudi piju vino
Flickr/Dirk Van De Velde

Bilo iz kožnih mjehura ili doslovno blagoslovljenih ruku, evo kako različite zemlje konzumiraju svoje vino. Neke od ovih metoda idu dalje od boce.

Flickr/Rogerio Bromfman

Francuzi pijuckaju mehuriće od rođenja

Francuzi tako visoko cijene vino da enološka istraživanja počinju prvog dana. U sjeverozapadnom regionu Šampanje, roditelji su poznati po tome da svom novorođenom djetetu daju malo svoje istoimene mehuraste stvari prije nego što ikad probaju majčino mlijeko. Od malih nogu djeca pijuckaju vino uz večeru, tako da do svoje 16. godine ova francuska djeca razlikuju vina Burgundy od vina Bordeaux i mogu hodati u krugu oko vašeg stola, izvini, “pijemo vina Napa Valley”.

Kako ljudi piju vino
Flickr/Joan Grifols

Španija koristi komplikovane posude i miješa kolu sa crvenim vinom

Španci su pristrasni prema pjenušavom vinu, iako ne na način na koji možete zamisliti. Iako imaju sopstvenu verziju pjenušavog vina od bijelog grožđa, poznatog kao Cava, poznato je i da se odriču unošenja CO2 u samo vino i miješanja ‘gaseosa’ (soda) u bocu crvenog. Ovu mješavinu možete nazvati “tinto de verano” ili “kalimotxo”, zavisno o tome koristi li se soda od limuna i limete poput Sprite ili Fresca, ili soda na bazi kole.

Kalimotxo je novija tradicija, koju u Baskiji uživaju uglavnom mladi i nesposobni. Ne bi bilo van norme pronaći grupu tinejdžera kako piju mješavinu jeftinog crvenog vina i 2 litre Coca Cole iz plastične flaše. Tipičniji način serviranja koktela i drugih vina bio bi van porrona. Porron je u suštini stakleni bong za piće, iz čijeg se bočnog otvora može sipati direktno u vaša usta. Tačka ponosa je biti u mogućnosti držati porron što je dalje moguće… ili barem dalje od posljednjeg tipa. Ostale posude u kojima Španci uživaju u vinu su botijo, vrč nalik urni sa jednim ili više otvora, i bota de vino, bešika u obliku zareza obično napravljena od kože.

Tinto de Verano“, što u prevodu znači „letnje crveno vino“, uživaju mladi u ostatku zemlje, najčešće tokom najtoplijih mjeseci. Smatra se siromašnom (ili možda preciznijom) verzijom jedne od španjolskih vinskih tradicija koja se najviše izvozi – sangria. Uprkos tome u šta bi Pinterest želeo da verujete, Sangria nisu izmislili blogeri o hrani sa modernim setovima kristalnih punčeva. Sangria je rashlađeni punč od crvenog vina koji uključuje nasjeckano voće i rakiju. Slično kao i zakoni koji štite etiketiranje šampanjca, “prava Sangria” je definisana i zaštićena zakonima Evropske unije. Pažljivo birajte riječi, Piners, ili ćete možda imati EU za sobom (nećete.)

Kako ljudi piju vino
Cliff Volpe/Getty Images News/Getty Images

U Gruziji postoji preko 150 osnovnih zdravica i bezbroj složenih

U Gruziji, zemlji poznatoj po jakim, drevnim tipovima vina, vaša čaša grožđa će vjerovatno biti praćena nizom rundi razrađenih, neprekidnih zdravica. Svečane gozbe i događaje sa pićem, poput vjenčanja, organizuju službeni nazdravari poznati kao Tamadas. Ova osoba je lider u zajednici, posjeduje odlične retoričke vještine i može vas popiti ispod stola, gdje ćete bez sumnje završiti nakon ispijanja broja osamdeset tri.

Sean Gallup/Getty Images News/Getty Images

Kako ljudi piju vino – Austrija podržava spritz

Na radost i bečlija koji piju i WASPy maminih klika u državi, u Austriji, bokal bijelog vina na vašem stolu za večeru je vjerovatno predstavljen zajedno sa sifonskom bocom za selcer, u suštini okićen SodaStream iz 1800-ih. Čaše (koje mogu biti cilindrična highball čaša ili čaša za vino sa drškom) napunjene su oko dvije trećine do vrha austrijskom bijelom bojom (bijelo vino) i prelivene mlazom gazirane H2O.

Ali ako je napolju hladno? Odbacite spritz, ovo je vrijeme za gluhwein. To otprilike znači užareno vino, što se odnosi na narandžasti sjaj štapića zagrijanih u peći koji su se koristili za muljanje-kuvanje. Ovo popularno zimsko piće je mješavina toplog crvenog vina i začina, uključujući štapiće cimeta, karanfilić, zvjezdasti anis i citruse. Varijacije mogu uključivati mahune vanilije ili čašicu ruma.

Kako ljudi piju vino
Underwood Archives/Archive Photos/Getty Images

Gotovo svi veliki proizvođači vina u Izraelu imaju košer certifikat

Iako je izraelsko vino ≠ košer vino, ova dva imaju tendenciju da se u velikoj meri preklapaju. Da bi se smatralo košer, vino mora biti proizvedeno pod nadzorom Jevreja koji poštuje Sabbath. Ono mora uključivati sastojke odobrene za košer i dobiti pečat košer certifikata od strane agencije, rabina ili beth dina, jevrejskog suda.

Jedna briga oko košer vina je zahtjev da se ne koriste u okolnostima izvan jevrejske vjere, ili u idolopoklonstvu. Rješenje koje je razvijeno za ovo pitanje je da se vino prokuva i pretvori u meshuval vino, što ga čini neprikladnim za idolopoklonsku upotrebu. Iako se ni u jednom religioznom pismu ne može naći nikakav zapis o ovoj tvrdnji. Ovo je postala popularna štaka na koju se možete osloniti kada pijete vino u ležernom okruženju. Veoma pametno, momci.

Kako ljudi piju vino
Ullstein Bild/Ullstein Bild/Getty Images

Kanada je vodeći svjetski proizvođač ledenog vina, poznatog kao eiswein

Ovo nikoga ne bi trebalo da čudi, s obzirom na to da je Kanada 99% nastanjiva smrznuta pustoš i 1% poutine (vrsta jela) i pop muzika. Iako je ovo veliko razočarenje za svakoga ko želi otići na festival hrane sredinom zime u sjevernom Ontariju. Ali to je odlična vijest za svakoga ko ima vinograd. Icewine se pravi od grožđa koje se smrzlo na lozi, koje se zatim presuje u desertno vino. I mislimo da je to prilično slatko.

Kako ljudi piju vino
Flickr/Wally Gobetz

U Argentini je vino uobičajeno kao i voda

Međutim, za razliku od Francuza ili izvoznih tržišta koja fetišiziraju francuske berbe, vino se ovdje ne smatra sredstvom kojim se razmeće bogatstvo. Vino je piće za svakoga, a niski parovi poput pice i moscata često se promovišu i prodaju zajedno.

Summergate Macau

Odnos Koreje sa vinom je mlad, ali raste

A interesovanje za vinogradarstvo podstiče se pričanjem. Prema riječima menadžera pića u Ritz-Carlton Seoul, „brendovi postaju popularniji u Koreji na pozadini velikih priča“. Na primjer, kaže se da određena berba iz 1865. godine iz San Perda, Čile, podiže vašu igru golfa do 65 (za one koji su malo zarđali u svom znanju o golfu, ovo je dobra stvar.) Još jedan narativ koji prati scenu je Japanska manga (komična) serija pod nazivom “Drops of God”, koja oslikava prava vina iz cijelog svijeta.

Kako ljudi piju vino
Pornchai Kittiwongsakul/Afp/Getty Images

Kako ljudi piju vino – Tajland je veliki u BYOB kulturi

Svako veče je noć bez čepova na Tajlandu, gde konzumacija vina ide ruku pod ruku sa BYOB kulturom. Potrošači imaju direktne odnose sa trgovcima na malo, koji koriste razrađene kurirske usluge za dostavu boca iz privatnog ormarića kupca direktno u restoran u kojem ručaju. To je kao Uber for Wine (primjer, aplikacija za posjete vinarijama)!

Kako ljudi piju vino
Courtesy Of Flickr/Yusheng

Japanci jedu svoje vino u Kit Kats-u!

Naravno, i oni ga piju, ali ovo je daleko najjapanskiji način da se dobije fiks od grožđa, tako da je to onaj oko kojeg se šmekamo.

Izvor: https://www.thrillist.com/. Naslov orginala: Worldwide Winos: How People Drink Wine Around the World. Objavljeno: 19.01.2016. by Laura Reilly. Prevod: Dragutin Mijatović

Pogledati i: https://ovinu.info/vino-i-umjerena-kultura/https://ovinu.info/vinska-kultura-sirom-svijeta-najzanimljivija-putovanja/