Suština vina-9. Možda ste se dobro ponašali ili samo imali sreće. Vaš nastavnik vas je poslao u ćošak učionice sa čvrsto stisnutom žutom šakom, gdje biste imali zadovoljstvo proizvesti one valovite uvojke bež i sive boje poput trake koje bacaju mnoge uspomene na školski dan. Može doći vrijeme kada, poput zveckanja pisaće mašine ili mucanja kruga telefona, djeca ne prepoznaju miris svježe zaoštrene olovke.
Ali za sada, miris usitnjenog grafita donosi trenutno prepoznavanje. Djelomično drvenasti, dijelom metalni, aroma olovke ima knjiški, čak i književni kvalitet. Pogotovo sada kada ih mnogi od nas napuštaju kada završimo školovanje. U vinskom svijetu, miris grafita može biti i miris novca, jer najčešće potiče iz alhemije skupog drveta i vina.
Izvor ovakvih aroma najčešće je Cabernet u fino prepečenom francuskom hrastovom buretu. Ali to će pokazati i mnoga crvena vina koje se dovoljno kvalitetno provode u svom buretu od hrastovog drveta. Kao i mnogi takvi potpisi vinarstva, grafit lako zaluta u zonu previše dobre stvari. Ali uz suzdržanost, dodaje jednake dijelove složenosti i nostalgije vašoj čaši.
Neka od vina sa mirisom grafita:
- Chateau La Gaffeliere St. Emilion Grand Cru, Bordeaux, France
- Corison “Kronos Vineyard” Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California, USA
- Bodegas Caro “Amancaya” Red Blend, Mendoza, Argentina
- Henschke “Hill of Grace” Shiraz, Eden Valley, Barossa, South Australia
- Takler Regnum Proprietor’s Blend, Szekszard, Hungary
- Glen Carlou “Grand Classique” Bordeaux Blend, Paarl, South Africa
- Sacred Hill “The Helmsman” Bordeaux Blend, Gimblett Gravels, Hawke’s Bay, New Zealand
- Tolaini “Valdisanti” Red Blend, Tuscany, Italy
Naslov orginala: The Essence of Wine: Graphite (Suština vina-9: Grafit. Izvor: https://www.vinography.com/. Tekst: The Essence of Wine. Objavljeno: 29.05.2013. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
Preporuka za pročitati: https://ovinu.info/sustina-vina-8-hljeb/
Život: “Quod erat demonstrandum.” Šta se trebalo dokazati. Euklid
