Najstrmiji vinogradi za berbu. Sezona berbe je najprometnije doba godine u vinariji. Može biti iscrpljujuće i povremeno razorno, ali i beskrajno nagrađivanje kada godišnji rod grožđa konačno stigne u vinariju. Ono što je već naporan i iscrpljujući proces – posebno za vinogradare koji odvoje vrijeme za ručno berbu grožđa – može biti dodatno otežano ekstremnim uslovima okoline.
Za mnoge vinske regije, okruženje koje ih čini tako spektakularnim može biti i ono što berbu grožđa čini užasom. Vinogradi na strmim padinama, ekstremnim vjetrovima i kamenitim, neravnim terenima mogu vinu dati odličnu kiselost, duboku koncentraciju okusa i pravi osjećaj mjesta. Ali ovi faktori mogu biti i nemilosrdni za one koji se usude da ih oberu. Iako ova lista ni u kom slučaju nije konačna, evo šest najizazovnijih regija i vinograda za berbu.
Mosel, Njemačka
Mosel je poznat po svom zapanjujućem Riesling-u sa kiselinom poput lasera. Izraziti teren regije pomaže u postizanju ovog prepoznatljivog profila, uključujući škriljce, uticaj rijeke i, naravno, izvanredne strme padine. Polovina vinograda Mosel-a nalazi se na lokacijama pod oštrim uglom sa nagibima od 30 stepeni i više, što im daje idealno izlaganje suncu.
Ovi vinogradi su često terasasti pa je vinogradarstvo moguće bez opreme za penjanje. Većina grožđa može se brati samo ručno, jer mašine svojim pozicioniranjem ne mogu doći do vinograda. Burg Cochem, jedno od šest vinogradarskih regija Mosel-a, često se naziva “terasasti Mosel”. U ovoj podregiji se nalazi i Bremmer Calmont, najstrmiji vinograd u Evropi – zasađen na zadivljujućim nagibima od 70 stepeni.
Douro, Portugal – Najstrmiji vinogradi
Zeleni obronci doline Douro čine je jednom od najljepših vinskih regija koje treba posjetiti. Ali je čine i jednom od najtežih za uzgoj loze. Vinogradi se nalaze na kamenitim padinama sa nagibima preko 30 stepeni. Mnogi proizvođači u regionu, poput Quinta do Valladoa, rade sa starim lozama koje su zasađene u teško pristupačnim terenima.
“Stara loza u Douro regionu je posebna i jedinstvena. Ne govorimo samo o njihovoj starosti, već i o posebnom načinu na koji su ovi vinogradi podignuti. To su Vinogradi sa velikom gustinom“, objašnjava Francisco Ferreira, vinar za Quinta do Vallado i pra-pra-praunuk Dona Antonia Adelaide Ferreira. On napominje da je u starim vinogradima zasađeno oko 7.000 čokota po hektaru. To ne ostavlja prostora za mašine da prođu između čokota, tako da se sav posao mora obaviti ručno.
Lavaux, Svajcarska
Lavaux je mjesto u zapadnoj Švajcarskoj smješteno uz sjeverne obale Ženevskog jezera. Domaće grožđe sorte Chasselas uspijeva u visokim terasastim vinogradima koji se uzdižu visoko iznad jezera, stvarajući hrskava i cvjetna vina.
Najviši vinogradi u ovoj oblasti dostižu visinu od 1.150 feet (350 m). Poznata sela Grand Cru Calamin i Dezaley mogu čak dostići nagib od 45 stepeni. Iako im je možda teško prići, vrtoglave padine ovih vinograda su ono što pomaže da vina budu tako zadivljujuća.
Sierra de Gredos, Španija – Najstrmiji vinogradi
Smješten nedaleko od Madrida u centralnoj Španiji, Sierra de Gredos je raj za elegantan Grenache sa starim čokotima. Vinogradari kao što je Comando G pronašli su kvrgave stare loze stare do i više od 100 godina. Mnoge od njih su još uvijek sa vlastitim korijenom. To znači da nisu kalemljene na američke podloge.
Jedina zamka: ove loze su skrivene u krševitim planinskim obroncima, za razliku od njegovanih redova tipičnih regija uzgoja. Nevjerovatna vina ovdje su proizvedena od grožđa koje se može naći samo na visokim nadmorskim visinama. Na visinama oko 1.000 metara nadmorske visine na kamenitim, granitnim obroncima. Iako su čokoti izolovani i mukotrpni za uzgoj, prekrasna koncentracija i kiselost konačnog proizvoda su vrijedni truda.
La Geria, Lanzarote, Kanarska ostrva
Ako posjetite bilo koji tipičan vinograd širom svijeta, možete prilično predvidjeti šta ćete vidjeti. Redove i redove čokota posađenih jedan do drugog. Ali, ako posjetite područje vinograda La Geria na Lanzarote-u, najistočnijem od španskih Kanarskih ostrva, susrest ćete se sa zbunjujuće drugačijom slikom. Region se može opisati samo kao onostrani, a crno vulkansko tlo La Geria i pejzaž sa rupama nalik kraterima vjerovatno će vas navesti da mislite da ste sletjeli na Mars.
Nepodnošljiva vrućina i ekstremni vjetrovi na ostrvu onemogućuju tipične obrasce uzgoja vinove loze. Na ovom području se razvio sistem ručnog kopanja pojedinačnih rupa u zemlji pod nazivom “hoyos” za svaki čpkot. Vinogradari dodatno štite čokote od vjetrova gradeći ”zidove” oko hojosa. Oni tako imaju teškoću kretanja za brz i organizovan način berbe, bilo ručno ili mašinski. Vinari u La Geria moraju se suočiti sa jakom vrućinom i vjetrom i pojedinačno posjetiti svaku lozu kako bi ubrali svoje grožđe.
Jackass Hill, Sonoma, Kalifornija – Najstrmiji vinogradi
Vinograd Jackass Hill u regionu Russian River (Sonoma) u vlasništvu je stare vinarije Martinelli. Zasađen je 1880-ih i jedini je originalni vinograd koji je zasadio Giuseppe Martinelli koji je još uvijek u upotrebi. Ovaj vinograd je dobio svoje neadekvatno ime jer porodica Martineli uvijek kaže „moraš da budeš magarac da obradiš tako strmo brdo“. Na ekstremnim padinama koje dostižu 65 stepeni, to je najstrmiji vinograd bez terasa u okrugu Sonoma, a možda i u Sjedinjenim Državama. Većina vinskih regija na svijetu dostižu do tog nagiba svojih vinograda. Ali vinograd Jackass Hill je … – jedan pogrešan korak, i padaš dolje. Vinova loza je suva i stara preko 130 godina, a nekoliko generacija familije Martinelli obrađuje zemlju kako bi proizvelo zaista posebno vino.
Naslov orginala: Conquering Nature: The Most Difficult Vineyards to Harvest in the World (Osvajanje prirode: Najteži vinogradi za berbu na svijetu). Izvor: https://vinepair.com/. Tekst: Hannah Staab. Ilustracija: Sara Pinsonault. Objavljeno: 21.09.2023. Prevod i priprema: Dragutin Mijatović
Preporuka za pročitati:
- https://ovinu.info/najvisi-vinograd-na-svijetu/
- https://ovinu.info/najstariji-vinogradi-na-svijetu/
- https://ovinu.info/najbolji-vinogradi-svijeta-2-020-godine/
- https://ovinu.info/norveska-najsjeverniji-vinograd/
Život: “Finis coronat opus.” Kraj djelo krasi. Ovidije
