Najveće svjetske kolekcije vina. Ko god je rekao da može biti previše dobre stvari, sigurno je trebalo uzeti u obzir jedan izuzetak: vinski podrum. Neka od najnovijih i najistorijskih posjeda na svijetu mogu se pohvaliti impresivnim podrumima koje nadmašuju samo sama vina, kao što su 2000 Pétrus i 1845 Château Gruaud Larose.
Jedina stvar koja je dobra kao što je mogućnost izbora između ovih ogromnih inventara, naravno, je prilika da ih vidite iz prve ruke. Srećom, ovi prostori pokazuju svoje najbolje. Od spektakla vrijednog 10 miliona dolara u Wyoming-u do podzemnog grada u Moldaviji (Moldava). Evo nekih od najrevolucionarnijih kolekcija vina na svijetu koje vrijedi posjetiti.
Milestii Mici: 2.000.000 boca
Osnovan 1969. godine, ovaj moldavski proizvođač ove godine slavi 50. godišnjicu postojanja. Dodatno upotpunjen svojom epskom kolekcijom vina. Kolekcijom koja je 2005. godine u Ginisovoj knjizi svjetskih rekorda prepoznata kao najveći svjetski podrum po broju boca. Podrum ove veličine treba prostora da diše. Posjetioci istražuju galeriju dugu 54 km (34 mile) automobilom, organizovano po “ulicama” nazvanim za svako vino (https://ovinu.info/najveca-kolekcija-vina-na-svetu/).
Bern's Steakhouse: 750.000 boca
Bern's Steakhouse, član Wine Enthusiast, Kuće slavnih restorana otvoren je 1956. godine i ima vjerne sljedbenike zbog svoje hvaljene kolekcije vina. Fokus restorana Tampa je na Francuskoj i Kaliforniji. Podrum uključuje raritete vina poput Château Gruaud Larose iz 1845. godine. Gosti mogu pogledati više od 200 opcija na čaše koje se mogu upariti sa cijenjenim jelima restorana, od Chateaubriand carpaccio i Duck confit (pačjeg konfita) do Osetra caviar i foie gras a la plancha.
Najveće svjetske kolekcije vina – Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350.000 boca
Inspirisan veličanstvenim podrumima Bordeaux, ovaj prostor je izgrađen 1874. iza čuvenog Hôtel de Paris u Monte Karlo. Kada je završen, ukupna površina podruma dostigla je više od 1.486 m2 (16.000 square feet). Gosti mogu probati vina na licu mjesta u restoranima sa Michelin-zvjezdicama ili na privatnom ručku u podrumima. Princ Monaka Rainier i princeza Grace proslavili su tamo 20. godišnjicu.
Graycliff: 275.000 boca
Graycliff. Najveće svjetske kolekcije vina. Smješten u istorijskoj vili iz 18. vijeka, ovaj raskošni hotel u Nassau (Bahamas), u kojem se nalazi prvi karipski restoran sa pet zvjezdica. To je priznanje koje pojačava samo njegova kolosalna kolekcija vina. Vlasnik Enrico Garzaroli decenijama je vršio izbor vina. Čuva vina iz više od 5.000 vinarija iz 20 zemalja. Rijetkosti uključuju Château Lafite iz 1865. i Rüdesheimer Apostelwein iz 1727. godine.
“Katedrala” Marques de Riscal: 135.000 boca
Između luksuznog hotela, spa centra i restorana sa Michelinovim zvjezdicama, postoji dovoljno razloga da posjetite Marqués de Riscal City of Wine. Jednu od najstarijih i najvećih vinarija u španskoj regiji Rioja. Osnovana 1858. godine, vinarija se sastoji od tri zgrade, uključujući i originalni podrum Bodega 1860. Gosti mogu pogledati njenu „Katedralu“, privatnu kolekciju. Kolekciju boca iz svake berbe od prve berbe 1862.
Restaurant Latour: 100.000 boca
Smješten u odmaralištu Crystal Springs sa četiri zvjezdice. Ovaj restoran u New Jersey-u (takođe član Kuće slavnih restorana ) stekao je reputaciju u posljednjih 15 godina zbog svoje sezonske nove američke kuhinje. Ipak, najveća privlačnost je njegov vinski podrum, labirint sa devet soba koji se sastoji od više od 5.100 etiketa. Etikete koje se fokusiraju na Francusku, Italiju i Kaliforniju. Gosti mogu svakodnevno obilaziti inventar ili rezervisati privatno istraživanje Bordeaux ili Grand Cru soba.
Ranch Brush Creek: 30.000 boca
Ovaj stočarski ranč u Wyoming-u od 12.140 ha (30.000 acres) nedavno je predstavio Farmu, dimenzija hrane i pića sa destilerijom, pivarom, restoranom i vrhunskim podrumom. Gretchen Allen, glavni sommelier, nada se da će povećati podzemni prostor na 100.000 boca. To je oda Bordeaux vinima, o čemu svjedoči jedna od najobimnijih kolekcija vina First Growth iz svih pet kuća, zajedno sa nizom poželjnih punionica velikog formata.
Don Alfonso 1890: 25.000 boca
Ovaj hotel se možda nalazi u italijanskom gradu sa samo 3.000 stanovnika, ali njegova kolekcija vina je veća od života. Ovdje se nudi više od 1.500 etiketa, sa posebnim afinitetom prema vinima iz regiona Campania (Kampanije), Piedmont (Pijemonta) i Tuscany (Toskane). Takođe je poznato da ima jednu od najvećih zaliha vina Brunello di Montalcino. Vino savršeno za uparivanje sa specijalitetom restorana sa Michelinovim zvjezdicama: odojkom sa slatko-kiselim tamarind-om.
Antoine: 17.000 boca
Antoine Alciatore otvorio je ovaj restoran u New Orleans-u 1840. godine, gdje je pomogao u postavljanju temelja francuske kreolske kuhinje. Dok je originalna kolekcija vina na ovom mjestu izgubljena tokom uragana Katrina, tim ju je ponovo popunio na zapanjujuće načine. Smješten je u vinskoj „aleji“ sa naglaskom na francuske nalaze.
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse: 10.000 boca
Pogled na zaliv San Diego i arome vrhunskog ribljeg oka (aromas of prime rib-eye) postaju još bolji uz kolekciju vina u ovom steakhouse na dva sprata. Faith Fulginiti, direktorica vina, predvodi program koji uključuje favorite iz tako dalekih regija poput California (Kalifornije), Lebanon (Libana) i Brazil. Tu je i nekoliko rijetkih nalaza, poput vina Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange i Vega Sicilia.
Nicole Schnitzler: 10 of the World’s Largest Wine Collections, From an Underground City to a Legendary Steakhouse (10 najvećih svjetskih kolekcija vina, od podzemnog grada do legendarnog steakhouse-a). Izvor: https://www.wineenthusiast.com/. Objavljeno: 05.05.2023. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
