Privlačnost vina. U životu susrećemo mnoge stvari koje su privlačne. Ali one nas ne moraju nužno prisiliti na djelovanje. Ali ponekad, u dobrim danima, susrećemo se sa nečim – osobom, mjestom ili stvari – što ima dubok i raznolik potencijal. Nešto sa nepotpunim obrascima u svojoj prirodi koje naši postupci mogu pomoći upotpuniti. U tim posebnim susretima osjećamo potencijal za daljnje uključivanje, ne kao plan, već kao osjećaj bogatstva koji se čini lako dostupnim za naš angažman. To su stvari u koje bismo se mogli zaljubiti.
Vino nudi ovu vrstu angažmana. Vino ima dobar okus. Ali ima tu više od toga. Kada steknemo neko znanje i iskustvo, počinjemo osjećati mnoge dimenzije vina, mnoge od njih nepredvidive i iznenađujuće. To je samo fermentisani sok od grožđa, ali pokazuje naizgled beskonačan broj načina da bude ukusan. Kontinuirane varijacije koje se objašnjavaju geografskim i kulturnim razlikama, kao i maštom posvećenih vinara, a sve u simbiotskom odnosu sa hranom koju jedemo.
Uronjenje u kulturu vina omogućava nam da osjetimo taj potencijal za različitost i varijacije.
Ovo je pravo značenje riječi “kvalitet”. Kvalitetne stvari posjeduju skup dispozicijskih svojstava ili kapaciteta koji obećavaju više od površnog angažmana jer osjećamo njihov potencijal za raznolikost, intenzitet i dubinu. I želimo se sa njima angažovati jer stvaraju oštar kontrast sa statičkim, poznatim, završenim obrascima čiji je potencijal iscrpljen.
Privlačnost vina
U tom trenutku kada prvi put shvatimo da vino može biti fascinantno, osjećamo da se otvara svijet koji kao da nema granica, a ipak okuplja sav život. U tom pogledu, vino se ne razlikuje od drugih stvari koje volimo. Sve što susrećemo u iskustvu nudi priliku za kontinuiranu transakciju, bilo kroz privlačnost ili odbojnost. Stvari koje na kraju zavolimo – naša djeca, romantični partneri, prijatelji, aktivnosti ili predmeti poput vina, muzike, sporta, knjiga itd. – imaju početni uticaj na nas jer osjećamo da su puni mogućnosti. Osjećaj ima holistički, akcijski vođen kvalitet. Nemirna energija radoznalosti kontroliše naše senzorne mehanizme koristeći ih kao sonde koje traže intenzitet, kvalitativni kontrast i potencijalne obrasce koji će se upotpuniti daljnjim radnjama.
Vrijednosni sudovi koje donosimo o predmetima, aktivnostima ili osobama počinju kao ovo afektivno “isticanje” na pozadini normalnosti. Ljubav prema vinu nije samo pasivan, ugodan odgovor na stimulus. Ona je prožeta očekivanjima, sudovima i mamcima da se ponašamo kao bilo koji drugi objekt ljubavi.
POGLEDATI I: https://ovinu.info/vino-i-mnoge-strane-ljepote/
Dwight Furrow: Wine’s Allure. Izvor: https://foodandwineaesthetics.com/2021/08/30/wines-allure/. Objavljeno: 30.08.2021. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
