Suvo grožđe-proizvodnja i potrošnja

Suvo grožđe-proizvodnja i potrošnja. Proizvod dobijen sušenjem tehnološki zrelog grožđa. Za 450 g suvog grožđa potrebno je 1,8 kg svježeg. Sušenjem se ne gube hranljivi sastojci, osim nešto vitamin C. Sadrži 60-70% prirodnog šećera te predstavlja ukusnu i kaloričnu hranu podesnu za brzu nadoknadu utrošene energije (https://www.maslina.rs/).

Za popularnost suvog grožđa i širenje po zapadnom svijetu zaslužni su drevni Egipćani i Feničani. Zbog dugog roka trajanja od davnina se koristi kao izvor energije na dugim i napornim putovanjima. Danas je suvo grožđe najviše cijenjeno zbog prijatnog okusa, a odlična je zamjena za slatkiše. Najpopularnije je u pripremi kolača, te ima brojna ljekovita svojstva.

U ovom članku ne govori se o zdravstvenoj koristi upotrebe suvog grožđa, već o drugim podacima koji se rijetko susreću. To su podaci o proizvodnji i potrošnji suvog grožđa. U tri tabele dati su osnovni podaci o ukupnoj proizvodnji, ukupnoj potrošnji i potrošnji suvog grožđa po glavi stanovnika u nekim državama svijeta.

^{_{Suvo grožđe-proizvodnja i potrošnja}}

Ukupnu proizvodnju suvog grožđa najviše daje Turska i SAD, zatim Iran i Kina, tabela 1.

Tabela 1. Ukupna proizvodnja suvog grožđa u 000 tona – 2014

	Država	tona
1	Turska	429
2	SAD	320
3	Iran	200
4	Kina	180
5	Čile	93
6	Indija	62
7	Grčka	56
8	Uzbekistan	50
9	Južna Afrika	46
10	Afganistan	34

Najveću ukupnu potrošnju suvog grožđa imaju SAD, Turska i Kina, tabela 2.

Tabela 2. Ukupna potrošnja suvog grožđa u 000 tona – 2014

	Država	tona
1	SAD	222
2	Turska	220
3	Kina	172
4	Velika Britanija	97
5	Iran	94
6	Njemačka	70
7	Uzbeksitan	58
8	Rusija	43
9	Holandija	41
10	Indija	40

Potrošnja suvog grožđa po glavi stanovnika u državama najvećim potrošačima kreće se od 1,3 kg u Australiji do 3,4 kg u Grčkoj, tabela 3.

Tabela 3. Potrošnja suvog grožđa po glavi stanovnika u kg

	Država	kg
1	Grčka	3,4
2	Turska	2,8
3	Holandija	2,5
4	UAE	1,9
5	Velika Britanija	1,7
6	Uzbekistan	1,7
7	Novi Zeland	1,7
8	Irska	1,7
9	Čile	1,4
10	Australija	1,3
11	Iran	1,2
12	Austrija	0,9
13	Njemačka	0,8
14	Kanada	0,8
15	Sirija	0,7
16	SAD	0,7

Pogledati i: https://ovinu.info/grozdjice-sultane-i-ribizle/

Izvor i naslov orginal teksta: Table and Dried Grapes – Fao-Oiv Focus 2016. Objavljeno: by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the International Organisation of Vine and Wine. Slika: https://www.maslina.rs/. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović