Tri stvari povećaju uživanje u vinu -

Tri stvari povećaju uživanje u vinu. Kako možete izvući više iz svake boce vina koju otvorite? Jednostavno je. Evo tri stvari koje će dramatično povećati vaše uživanje u vinu.

_{1. Pijte iz kvalitetnih vinskih čaša}

Ništa ne utiče na uživanje u vinu toliko kao oblik čaše iz koje pijete. Vinske čaše imaju nekoliko uticaja. Jedan je koncentrisanje aroma i ukusa. Drugi je fokusiranje na to gdje vino stiže na vaše nepce. Vinske čaše takođe utiču na estetski doživljaj. Što se tiče čaša, postoje bezbrojne opcije. U stvari, ako imate neograničen budžet i beskrajan prostor u ormariću, možete kupiti različite čaše za svaku glavni tip vina. (Napomena: Vrlo malo ljudi to radi.)

Lično, preporučujem čaše u obliku tulipana. To pomaže u fokusiranju aroma i okusa. Ako želite vidjeti kakvu razliku prave dobre vinske čaše, postavite eksperiment. Pokušajte pomirisati i piti vino iz čaše za vodu i čaše za vino u obliku tulipana. Razlika je ogromna.

Neke čaše koje lično preporučujem su Schott Zwiesel Forté Tritan Crystal čaše. (Napomena: Ovo nije affiliate link (link za primanje u članstvo), kao ni bilo koji od linkova ispod.) Ovo su moje vrhunske čaše. Nisu neuništive, ali su izdržljive. Takođe koristim The One vinsku čašu za vina iz Rhône (crveno i bijelo) i za aromatično tumačenje. Za skuplje opcije, koje zaista preporučujem tek kada se naviknete prati čaše bez lomljenja, preporučujem Zalto Universal. Za pjenušava vina, obožavam Josephine No. 4. Ove čaše odlično pojačavaju arome i okuse te poboljšavaju estetski doživljaj.

_{2. Uživajte u vinu na odgovarajućoj temperaturi serviranja}

Temperatura duboko utiče na cjelokupnu percepciju i uživanje u vinu. Ako je vino prehladno, arome se gube. Crvena vina djeluju znatno uticajnija od hrastovine. Ako je vino previše toplo, alkohol se više pokazuje i vina mogu djelovati mlohavo. Za mene je sve što je 21^o C ili više previše toplo za crvena vina. (Da, ja sam tip koji stavlja kockice leda u čašu dok sipa vino u restoranima). Lično, preporučujem pijenje crvenih vina na 18-19^o C. To je hladno, ali ne i hladno, na dodir. Za bijela vina, uglavnom preporučujem 14-18^o C.

Da biste to postigli, vino možete nakratko staviti u frižider ili zamrzivač. Koliko dugo ovisi o temperaturi okoline i drugim faktorima. Bijela vina, ako su u frižideru, obično ih izvadim neko vrijeme prije da se zagriju prije posluživanja. Opet, koliko dugo ovisi o temperaturi okoline. Takođe preporučujem korištenje nečega za provjeru temperature boce/vina. Ja lično koristim ovakav mjerač.

Vremenom sam počeo da uživam u crvenim vinima na hladnijem kraju skale od 15-20^o C, a bijelim vinima na toplijem kraju skale od 14-18^o C, ako ne i malo toplijim. Sa nečim za mjerenje temperature, možete vidjeti koja vam temperatura najviše odgovara.

_{3. Dekantirajte mlada vina}

Kao što sam nedavno napisao, generalno govoreći, svi bismo mogli podnijeti dekantiranje mladih vina, i crvenih i bijelih. To im osigurava kiseonik i otvara ih. Pomaže u ublažavanju tanina i posvjetljivanju aroma. Gotovo sva mlada crvena vina, pod pretpostavkom da su iznad, recimo, 20 dolara, mogu imati koristi od dekantiranja. Jeftinija vina su obično već spravljena u stilu za maksimalno uživanje u pucketanju i točenju.

Opet, ne treba vam skupi dekanter, iako on može biti dio estetskog iskustva. Čak će i vrč za vodu poslužiti.