Zdravlje – grožđe i vino. Zdravlje na stotinu načina. Koja je vaša prva asocijacija kad ugledate vinograd? Košara puna sočnih bobica? Grožđice? Šira-sok od grožđa? Sve to ima podjednako značenje: zdravlje! Vinova loza je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka u svijetu. Kultura vinove loze potiče od prije 9.000 godina iz područja Male Azije, Zakavkazja, Mezopotamije. Pouzdani podaci o kulturi vinove loze u Egiptu stari su 6.000 godina. Danas u svijetu postoji preko 10.000 sorti grožđa. Bobica grožđa je hrskave teksture i slatkog ili oporog okusa. Grozdovi sa svojim sočnim, slatkim ili kiselkastim različito obojenim bobicama dozrijevaju najčešće august-septembar (juli-oktobar) i nude obilje hranjivih materija, vitamina i minerala potrebnih našem organizmu. Mnoge kulture smatraju grožđe “kraljem voća”. Ove male bobice riznica su mnogobrojnih zdravstveno korisnih fitonutrijenata, kao što su antioksidansi, vitamini i minerali. Ne čudi zašto ih mnogi redovno uključuju u ishranu, bilo kao svježe, grožđice, sok ili kao sastojak salata. Grožđe – bobice su okrugli plodovi vinove loze smješteni u grozdovima na višegodišnjim listopadnim drvenastim lozama roda Vitis. Sorte vinove loze gaje se danas širom svijeta. Boja bobica potiče od polifenolnih pigmenata. Crvene ili ljubičaste bobice bogate su antocijaninima. Ovi antioksidativni spojevi su gusto koncentrisani u pokožici i sjemenkama.
Izvor tekstova: http://alternativa-za-vas.com/; Pripremio: Dragutin Mijatović
