Istorija vina – praistorija-nauka – 14 dio

Praistorija-nauka. Da bi utvrdili da li sjemenke grožđa ili skup sjemenki nađenih na lokalitetu spada u kategoriju divlje loze ili kultivisane loze, arheobotaničari proučavaju morfologiju sjemenki. Za razliku od sjemenki dobijenih od divlje loze, koje su manje, okruglog oblika i sa kratkim kljunom, sjemenke gajane vinove loze su uglavnom veće, kruškolikog oblika i imaju izduženiji kljun.


Klasifikacioni sistem pod imenom „indeks Stummer“, nazvan po njegovom pronalazaču, uspostavljen je početkom 20. vijeka. Ovaj indeks se dobija izračunavanjem odnosa između dužine i širine sjemenke. U poređenju sa sjemenkama iz istog razdoblja i sa sjemenkama gajane vinove loze, moguće je znati jesu li to sjemenke divlje loze ili kultivisane loze. Ova metoda nije uvijek zadovoljavajuća kada je u pitanju definisanje sjemenki različitih vrsta loze.

Arheolozi mjere ukupnu dužinu sjemenke, dužinu kljuna, položaj šalaze i njegovu udaljenost od vrha kljuna, maksimalnu širinu sjemenke. Zatim izračunavaju i uspostavljaju veze između ovih različitih parametara dodjeljivanjem odgovarajućeg indeksa. Dobijeni rezultat omogućava klasifikaciju sjemenki u jednu od sledećih kategorija: samoniklo, moguće divlje, moguće uzgojano, uzgojano grožđe.
Da bi se dobili pouzdani rezultati, poželjno je imati veliki broj sjemenki. Mjerenja se uspoređuju sa mjerenjima sjemenki koje su već izmjerene i zabilježene u bazi podataka.

  • Lijevo: Ostaci ugljenisanog grožđa (sjemenke, peteljke, fragmenti peteljkovine i epikarpa) kultivisane vinove loze pronađeni su u spaljenim nivoima razaranja prvog galskog sela na ostrvu Martigues (Bouches-du-Rhône). © CNRS, CBAE-UMR 5059 / Sarah Ivorra
  • Sredina: Sjemenke grožđa kultivisane vinove loze pronađene u spaljenim nivoima razaranja prvog galskog sela na ostrvu Martigues (Bouches-du-Rhône). © Service Archéologie, Martigues/J. Chausserie-Laprée
  • Desno: Grožđe konzervisano u vlažnom amijentu, kraj karolinškog perioda. © Inrap / F. Gentili

Pogledati i: https://ovinu.info/istorija-vina-praistorija-razmjena-i-trgovina-13-dio/

Izvorhttps://www.inrap.fr/. Naslov orginala: Archeologie du vin: Histoire du vin – Protohistoire – Sciences-Des histoires de pépins (Arheologija-Istorija vina-praistorija-nauka-priče o sjemenkama). Prevod: Dragutin Mijatović