Kako poslužiti slatka vina. Bilo je vremena u istoriji pijenja kada su skoro sva vina koja smo konzumirali bila slatka. Danas se često zanemaruju u korist svojih suvljih varijanti, ali slatka vina su zaista ukusna kada se pravilno serviraju. Osim toga, ona su lak način da impresionirate prijatelje i goste na večerama. Bilo da uživate u ukusnom desertnom vinu, Riesling kasne berbe ili bogatom jakom vinu Port/Porto. Evo nekoliko malih savjeta za posluživanje slatkih vina kako biste izvukli najbolje iz svoje boce.
![Kako poslužiti slatka vina](https://ovinu.info/wp-content/uploads/2023/12/11-37-Kako-posluziti-slatka-vina-1.jpg)
Temperatura serviranja slatkih vina
Temperatura na kojoj servirate slatka vina može značajno uticati na njihov okus. Generalno, u slatkim vinima je najbolje uživati kada su ohlađena, ali ne previše hladna. Servirajte vina na temperaturi u rasponu od 7 do 13o C, što omogućava da prirodna slatkoća vina zablista, a ne da postane zamorna.
Čaše za slatka vina. Izbor prave staklene čaše može dati značajnu razliku u tome kako se doživljava slatko vino. Potražite čaše sa kupom u obliku tulipana. Ovaj oblik čaše pomaže koncentrisanju aroma vina i usmjerava ih prema vašem nosu, što pojačava buket vina.
![Kako poslužiti slatka vina](https://ovinu.info/wp-content/uploads/2023/12/11-37-Kako-posluziti-slatka-vina-2.jpg)
Količina slatkog vina u čaši. Idealno je oko 75 ml po čaši – jer su slatka vina bogata i sirupasta, manje ili više. Za razliku od suvih vina, slatka i jaka vina se čuvaju i do nedelju dana nakon otvaranja. Slobodno eksperimentišite sa raznim količinama u kuhinji, ako niste za zabavu publike.
![Kako poslužiti slatka vina](https://ovinu.info/wp-content/uploads/2023/12/11-37-Kako-posluziti-slatka-vina-3.jpg)
Kako poslužiti slatka vina – Ideje za uparivanje hrane i slatkog vina
Uparivanje slatkih vina sa pravom hranom može podići i vino i jelo. Evo nekoliko ideja za uparivanje vina i hrane:
- Daske sa sirom: Slatka vina se odlično slažu sa raznim sirevima, od plavih sireva do čedara, jer slatkoća vina uravnotežuje slanost sira.
- Deserti: Slatka vina su savršeni partneri za deserte. Probajte tawny Porto sa čokoladom, Muskat sa tortom od sira ili Pedro Ximénez sa krem bruleeom.
- Začinjena jela: Slatkoća u vinima može pomoći u ublažavanju toplote u začinjenoj hrani. Razmislite o slatkom vinu Riesling sa začinjenom tajlandskom ili indijskom kuhinjom. Slatkoća vina će upotpuniti ukusne začine i toplotu čilija, a da pritom ne bude nadjačana.
- Voće: Slatka vina i svježe voće su klasičan spoj. Chenin blanc iz kasne berbe sa zrelim breskvama ili botritizovani Semillon sa kajsijama se savršeno nadopunjuju.
- Charcuteria: Suvomesnati proizvodi poput pršute, salame i čoriza imaju pravu količinu soli (puno) i začina da slatka vina zaista zapjevaju.
Naslov orginala: How to serve sweet wines. IZvor: https://winecompanion.com.au/. Tekst: Nola James. Objavljeno: 12.11.2023. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
PREPORUKA ZA PROČITATI:
Život: “Mors certa, hora incerta.” Smrt je sigurna, ali njezin je sat nesiguran.