Kina sledeća uspješna priča o finom vinu. Od nagrađivanih Chardonnay vina do ambicioznih izvoznih planova, kineska vinska industrija odbacuje stare stereotipe i gradi reputaciju vrhunskog kvaliteta. Kako zanimanje raste u zemlji i inostranstvu, proizvođači se pozicioniraju kao sledeća velika snaga u svijetu finog vina.
U aprilu, kineska vinska industrija dospjela je u centar pažnje na dodjeli nagrada Wynn Signature Chinese Wine Awards u Makau. Na ceremoniji u hotelu Wynn Palace Macau dodijeljeno je 35 trofeja, a slatko bijelo vino Amethyard Petit Manseng 2024. godine ponijelo je titulu “Najbolje vino u Kini”.
U protekloj deceniji Kina se prebacila s proizvodnje vođene obimom na premium vinarstvo, jer potrošači traže više vina. Kako kvalitet raste, tako raste i globalni ugled vina. Treće poglavlje Wynn Awards svjedočilo je o regiji u usponu – slaveći raznolik terroir, strastvene vinare i, što je najvažnije, ono što završi u čaši. „Nivo sofisticiranosti, tehničke izvrsnosti i posvećenosti među kineskim vinarima danas je zapanjujući“, rekao je predsjednik takmičenja Eddie McDougall za industriju pića. On to uglavnom pripisuje generaciji kineskih vinara koji se vraćaju u zemlju naoružani i međunarodnom perspektivom i lokalnim znanjem o lokalnom terroiru.
Izazovi i kako ih savladati
Upravo će raznolikost tog terroira – koji se proteže od terasa na velikim nadmorskim visinama na jugozapadu do obalnih mikroklima na istoku – definisati budućnost kineskog vina. Na pitanje koje su regije posebno na njegovom radaru, McDougall spominje Shandong, obalnu provinciju u istočnoj Kini. Optimističan je u pogledu budućnosti proizvodnje elegantnog bijelog vina u regiji, posebno duž njenih pomorskih obala. Zatim, tu je Xinjiang, u krajnjem sjeverozapadnom kutu Kine, gdje ističe potencijal za visokokvalitetna pjenušava vina i strukturirana crvena vina.
Međutim, ne treba ni spominjati da se kineski vinari bore sa istim izazovima sa kojima se suočava globalna trgovina vinom – naime, složenim makroekonomskim uslovima, upravljanjem logistikom i padom potrošnje alkohola.
Oni se takođe suočavaju sa jedinstvenim preprekama. Stereotipi o kineskom vinu i dalje su prisutni, a svijet treba shvatiti njegov kvalitet: „Većina potrošača izvan Azije još nije imala priliku probati kvalitet koji danas dolazi iz Kine“, objašnjava McDougall. To se odražava i u komentarima Michaela Palija MW, koji je ranije rekao za db o svom „ugodnom iznenađenju“ kvalitetom boca iz regije, tek nakon što je ocijenio njihova vina na takmičenjima, otresajući se „netolerantnih predrasuda prema kineskim proizvođačima“.
Osvajanje znatiželjnih potrošača i kolekcionara
I kako se globalno tržište vina nastavlja mijenjati, McDougall vjeruje da se „otvara prirodan prostor za agilne, visokokvalitetne, butične kineske vinske brendove“. Dodaje: „Pejzaž distribucije finih vina se mijenja i ovo je nevjerovatno uzbudljivo vrijeme za avanturističke kolekcionare.“
Just Wong, izvršni direktor za poslovanje sa pićima u restoranima Wynn Macau i Wynn Palace, vjeruje da sektor fine gastronomije drži ključ budućnosti kineskog vina. Wong kaže da u njegovim restoranima sve veći broj kineskih gostiju privlači kvalitet lokalnog vina. Dok regije Bordeaux i Burgundy i dalje ostaju kraljevi za stolom, zahtjevi za kineskim vinom su u porastu – i to ne samo uz kinesku kuhinju, već i uz internacionalna jela, poput odrezaka ili japanskih jela.
Kamata raste
Uvoz kineskog vina dramatično se smanjio za 70% od 2019. godine. U nekim aspektima, kineska vina imaju prednost u odnosu na svoja međunarodna vina – naime, ona su „laka za razumijevanje kineskim potrošačima“, zahvaljujući poznatoj geografiji i etiketama napisanim na Hanzi jeziku, što čini odabir i kupovinu boca pristupačnijim lokalnim gostima. S druge strane, Wong takođe primjećuje interes za lokalna vina od strane gostiju iz cijelog svijeta. „To je nova regija koja izlazi na svjetsku scenu finih vina, a ljudi su sve više i više zainteresirani za to“, dodaje.
Kada ga pitaju koju bi bocu odabrao da bi osvojio naklonost skeptika, McDougall se muči da se odluči za jednu. Nakon kraće rasprave, odlučuje se za Chateau Nine Peaks ‘Qi’ Chardonnay iz Shandong-a ili Xiao Ling Chardonnay iz Yunnan-a. „Ukusni su, veoma kolekcionarski, investicione klase i izuzetno traženi“, objašnjava. „Predstavljaju apsolutni vrhunac onoga što moderno kinesko vinogradarstvo može postići.“
Kina sledeća uspješna priča o finom vinu. Šta budućnost nosi?
McDougall smatra da se kinesko vino u proteklih 10 godina poboljšavalo brzinom koja je potpuno prkosila globalnim očekivanjima. Šta nam onda donosi sledeća decenija? Prema Wongu, mnogi kineski vinari se odlučuju za izvoz u inostranstvo – kako bi se borili sa izazovima pada potrošnje u Kini. Rastući broj domaćih proizvođača u portfoliju ASC Fine Wines, uključujući vinariju Penglai Longting, pokazuje da je ovaj proces već u toku.
Međutim, kako proizvođači žele izaći na globalnu scenu, to neće uvijek biti lako. „Kineske vinarije nisu baš upoznate sa međunarodnim tržištem, tako da im je potrebno mnogo više smjernica“, kaže on. „Potrebni su im različiti distributeri i udruženja koja će ih povezati. Povezati i pokušati ih dovesti na međunarodne događaje, izložbe, različite događaje koji će ih postaviti na svjetsku scenu.“
Kina sledeća uspješna priča o finom vinu. Nade za kontinuirani rast
Ali za McDougalla, Kina ima jedinstvenu prednost u pregovaranju – „čisti zamah radoznalosti“. „Domaća i međunarodna želja za učenjem, degustacijom/probanjem i uvrštavanjem na listu vrhunskih kineskih vina raste eksponencijalnom brzinom“, kaže on. „Brzina usvajanja i kolektivna namjera industrije da unaprijedi kinesko vinogradarstvo daleko nadmašuju bilo koju drugu vinsku regiju u nastajanju koju sam primijetio u posljednjoj deceniji.“ „Globalna industrija finih vina mora obratiti posebnu pažnju na ovu brzu evoluciju.“
Pogledati i:
Amelie Maurice-Jones(Author of the original article): Why China could be fine wine’s next success story. (Zašto bi Kina mogla biti sledeća uspješna priča o finom vinu). Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/2026/06/why-china-could-be-fine-wines-next-success-story/. Objavljeno: 11.06.2026. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
