Ljudi piju manje vina. Jednostavna promjena mogla bi pomoći u smanjenju konzumacije alkohola i poboljšanju zdravlja na nivou populacije, kažu britanski istraživači. Potrošači su pili manje vina u barovima i pabovima u Engleskoj, koji su uklonili najveće čaše sa njihovih jelovnika. Mnogi potrošači preispituju svoje odnose sa alkoholom, bilo da ga u potpunosti prekinu tokom sušnog januara ili jednostavno pokušavajući da ga smanje tokom cijele godine. Kada su pabovi i barovi u Engleskoj uklonili najveće vinske čaše sa svojih jelovnika, gosti su pili skoro 8% manje vina, prema novom radu objavljenom u časopisu PLOS Medicine.
Možda se to ne čini mnogo, ali istraživači tvrde da bi ova mala promjena koja je jednostavna za implementaciju mogla podstaknuti pojedince da piju manje alkohola i poboljšati cjelokupno zdravlje stanovništva. Pretjerana konzumacija alkohola povezana je sa raznim zdravstvenim problemima, od raka preko bolesti jetre do depresije, ističe tim. Štetna upotreba alkohola je takođe odgovorna za otprilike tri miliona smrtnih slučajeva širom svijeta svake godine, što predstavlja 5,3% svih smrtnih slučajeva.
U Sjedinjenim Državama, prekomjerna konzumacija alkohola doprinijela je jednom od osam smrtnih slučajeva odraslih u dobi od 20 do 64 godine, od 2015. do 2019. godine. Taj je broj bio još veći za Amerikance u dobi od 20 do 49 godina, a alkohol je kriv za otprilike jednu od pet smrti. Prethodne studije su otkrile da niz faktora okoline utiče na količinu alkohola koju konzumiraju, uključujući reklame i veličinu čaše. Istraživači su bili znatiželjni da znaju da li dostupnost količine serviranog vina u barovima i pabovima takođe može imati efekta.
Istraživanje
Udružili su se sa 21 barom i pubom u Engleskoj, koji su se složili da uklone najveće čaše sa svojih menija – obično 250 mililitara ili otprilike 8,5 ounces – sa svojih jelovnika na četiri nedelje. Vino je najpopularnije alkoholno piće u Ujedinjenom Kraljevstvu i širom Evrope, pa su ga istraživači smatrali dobrim za ispitivanje.
Nakon kontrole ostalih faktora, tim je otkrio da je potrošnja vina pala u prosjeku za 420 mililitara dnevno u svakom pabu, što je smanjenje od 7,6%. Oni koji piju naručivali su manje čaše vina, ali nisu naručivali više čaša da bi nadoknadili razliku. Jednostavno su prošli sa malo manje vina, pokazuje studija. “Ljudi imaju tendenciju da konzumiraju određeni broj jedinica – u ovom slučaju čaša – bez obzira na veličinu čaše”. Kaže u izjavi koautor studije Eleni Mantzari, bihevioralni naučnik sa Univerziteta u Kembridžu. “Dakle, neko bi mogao odlučiti na početku da će se ograničiti na nekoliko čaša vina, a sa manje alkohola u svakoj čaši, manje će popiti sveukupno.”
Prodaja piva i cidera nije porasla, što ukazuje na to da potencijalne vinopije nisu jednostavno prešli na ove proizvode. Međutim, tim nije mogao pratiti koliko je drugih vrsta alkohola prodato. Nekoliko korisnika se žalilo u četiri od 21 paba koji je učestvovao. Ali, uglavnom, ljudi koji piju jednostavno su se prilagodili promjeni.
“Kupci su rekli: ‘Samo ću uzeti još jednu’, ali zapravo nisu”, kaže Charlotte Lyster, vlasnica paba Prince Albert u Stroudu, za BBC News Aurelia Foster. “Ljudi piju u rundama – pa kada bi završili jednu, čekali bi da neko drugi ode do bara za sledeću turu.” Barovi i pabovi koji su učestvovali nisu izgubili novac. Vjerovatno zato što zarađuju veće profitne marže na manjim porcijama vina, navodi se u izjavi.
Ljudi piju manje vina
Kreatorima politike, međutim, moglo bi biti teže kada bi pokušali implementirati sličnu inicijativu na širem nivou. Industrija alkohola će vjerovatno odustati, napominju istraživači. „Iako glasno podržavamo mjere za povećanje umjerenosti među konzumentima. Trebalo bi uložiti više napora da se poveća izbor potrošača u ovoj oblasti umjesto da se nepotrebno ograničava.“ Kaže Matt Lambert, izvršni direktor Portman grupe, trgovinske grupe koja predstavlja alkoholna pića producenata u Velikoj Britaniji.
Da li bi takva promjena veličine čaše djelovala za druge vrste alkohola? To ostaje otvoreno pitanje – i pitanje na koje možda nećemo dobiti odgovor u skorije vrijeme, barem ne u Engleskoj. Istraživači su pokušali da sprovedu sličnu studiju o pivu u stvarnom svijetu. Ali nakon što su kontaktovali skoro 2.000 pabova, barova ili restorana, nisu mogli da pronađu nijednu ustanovu koja bi bila spremna da učestvuje. (Htjeli su da zamijene standardne pint čaše (568 ml) sa čašama koje su bile dvije trećine te čaše.)
Ovo vjerovatno odražava da je pinta bila uobičajena veličina čaše piva u Velikoj Britaniji vjekovima”, pišu u novinama. „Nasuprot tome, tek relativno nedavno, licencirani prostori su počeli da služe čaše vina od 250 ml.“
Naslov orginala: People Drink Less Wine When Bars Remove the Largest Glass, Study Finds (Ljudi piju manje vina kada BAROVI uklone najveće čaše, otkriva studija). Izvor: https://www.smithsonianmag.com/. Tekst: Sarah Kuta. Objavljeno: 25.01.2024. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
PREPORUKA ZA PROČITATI:
Pouka iz života: Ko ne zna, a ne zna da ne zna – opasan je – izbjegavajte ga!
