Marqués de Riscal. Diplomate, novinari, mislioci, vinogradari i pustinjaci sa najmanje impresivnim imenom Don Camilo Hurtado de Amézaga Marqués de Riscal osnovao je vinariju M. de Riscal sredinom 19. vijeka.
M. de Riscal je povremeno živio u gradu Bordeaux, ali je posjedovao vinograde u regionu Rioja. Godine 1858. odlučio je saznati kako se vino proizvodi u regionu Bordeaux i pobrinuo se da je 9.000 kalemova sorti najvišeg kvaliteta, uključujući i najfinije sorte Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir, posađeno na imanjima izvan malog sela Elciego u regionu Rioja.
Time je postavio temelje za cijelu modernu vinsku industriju u regiji Rioja. M. de Riscal predstavio je metode i principe proizvodnje vina iz regiona Bordeaux. Pokrenuo je nove prese za vino, nove tehnike sortiranja, metode fermentacije i, prije svega, dugotrajno skladištenje vina u malim hrastovim buradima. Ranije su se vina sa tog područja uglavnom čuvala u glinenim posudama. Danas je čuvanje vina u hrastovom buretu zaštitni znak regiona Rioja. M. de Riscal i dalje je u vlasništvu potomaka osnivača, a u mračnim podrumskim lukovima, kako se zove katedrala, čuva se 10.000 boca vina.
Izvor: https://vinlagraren.se/. Naslov orginala: Lite mer om Marqués de Riscal (Malo više o M. de Riscal). Prevod: Dragutin Mijatović
Pogledati i: https://ovinu.info/vinarije-svijeta/ i https://ovinu.info/vinarije-koegsistencija-korisnika/ i https://ovinu.info/sta-je-vinarija/
