Šta generacije trebaju znati o vinu? Možda mislite da neki ljudi vino shvataju previše ozbiljno, dok bi drugi mogli poželjeti da ga njihovi vršnjaci shvate samo malo ozbiljnije. Možda sve zavisi od toga kada si odrastao. Zamolili smo dva člana WE tima da nam kažu šta bi željeli da njihova generacija što prije sazna o vinu.
Odgajan ‘80-ih
Vinska kultura je prešla dug put od mog punoljetstva. Fokus je bio na tradiciji. Iako postoji nešto što se može reći o prenošenju ustaljenih metoda, običaja i vjerovanja, volio bih da što prije naučim da vino može biti zabavnije.
Uvijek sam osjećao da vino ima previše pravila. Uz bijelu ribu obavezno piti bijelo vino, a uz crveno meso crveno vino. Morali ste piti određena vina iz određenih čaša. Italijansko vino ste uparili samo sa italijanskom hranom i francusko vino sa francuskom hranom. Opisi vina za sorte morali su biti isti. I nemojte ni pomišljati da stavite kockice leda u svoje vino. Lista pravila se može nastaviti zauvijek.
Voleo bih da znam da mogu da uparim vino sa muzikom, kanabisom, čipsom, kokicama, krilima, kineskom hranom i Big Mekom. Vino u limenci bi promijenilo moja ljeta na bolje. Volio bih da znam da se mogu zabavljati cijeli dan, uživati u pjenušavom vinu u svojim koktelima, praviti vinske kockice leda, stavljati likere u mehuriće i praviti sangriju u svojoj francuskoj presi.
Kad sam odrastao, vino je bilo za elitu i sofisticirano, za ljude koji su ga znali piti. Danas, ova sledeća generacija čini vino dostupnijim, više o zbližavanju ljudi i izazivanju radosti. Vino je posao i život milionima, a njegovu tradiciju treba poštovati. Ali baš kao i kod vina, ravnoteža je ključna kaže Jacy Topps.
Kultura vina danas je daleko odmaknula od svojih korijena. Ljudi mojih godina imaju tendenciju da se ne priklone običajima i pravilima vezanim za vino u zamjenu za inovacije dovedene do ekstrema, a to utiče na našu sposobnost da istinski cijenimo ono što vino može – čak i treba – biti.
Nedavno postignut status legalnog pijenja
Čini mi se da jedva da imam priliku iskusiti vino osim ako ga aktivno ne tražim. Umjesto toga, vino je maskirano drugim sastojcima u prekomjernom koktelu ili gurnuto u limenku. Ili (ako imam sreće) se naručuje boca za sto – ne zbog njenog izuzetnog kvaliteta ili ekspresije određenog regiona, pazite na to, već zbog Instagrama lijepe etikete i uspostavljanja neke vrste klase.
Ove stvari nisu same po sebi loše ili pogrešne. Ali pasivnim konzumiranjem vina jednostavno propuštamo. Iako pravila vina nisu evanđelje, neophodna su da biste doživjeli bogatu priču koju svaka čaša nudi. Regija vina, berba i profil okusa su prateće karakteristike za njegovu primarnu ulogu: olakšati vezu i radost. Umjesto da zanemarim ove elemente, voljela bih da moja generacija ima više promišljenih iskustava oko njih. Može biti jednostavno kao posluživanje vina na njegovoj idealnoj temperaturi ili uz namjerno upareno jelo. Ovi običaji su tu da poboljšaju – poboljšaju arome, okuse, osjećaj za vrijeme i mjesto. Zašto se stidiš?
Za generaciju progresivnih samovozača i maštovitih kreatora promjena koji trenutno dolaze u doba pijenja vina, možda ovo nije baš prihvatljivo. Ali ako se počnemo oslanjati na tradiciju kao način da optimiziramo svoja iskustva sa pićem, možemo početi uviđati kako vino nudi upravo one mogućnosti za inovacije i samoizražavanje koje tražimo kaže Samantha Sette.
Naslov orginala: What We Wish Our Generations Knew Sooner About Wine: Millennials vs. Gen Z (Ono što želimo da naše generacije znaju prije o vinu: Milenijalci protiv Gen Z). Izvor: https://www.winemag.com/. Tekst: Jasy Topps i Samantha Sette. Objavljeno: 19.05.2023. Prevod: Dragutin Mijatović
POGLEDATI:
Zabavni vinski citati: “Uvijek treba biti pijan. To je jedino važno… Ali čime? Vinom, poezijom ili vrlinom, kako hoćete. Ali napijte se” Charles Baudelaire
