10 najpoznatijih svjetskih vinoteka. Vinoteke edukuju ljubitelje vina o novim tipovima i bocama te svjedoče promjenama u ukusima javnosti. Imajući to na umu, Wine Enthusiast je kreirao listu 50 najboljih prodavača vina u Americi kako bi proslavio najbolje u industriji. Ali je takođe natjerao neke od naših urednika da se zapitaju koje su trgovine prave globalne ikone. Neki su možda opstali vjekovima na istom tržištu, drugi su uticali na vinsku kulturu regiona, a neki su možda upravo prvi takve vrste.
Bez obzira koju nišu da popunjavaju, ovo su prodavnice koje bi svaki ljubitelj vina trebao posjetiti barem jednom, ako već nije redovan kupac.
Acker Wines, New York City
Malo je mjesta koja imaju toliko vinoteka kao New York City, i svi bi trebali odati priznanje Acker-u. Kao najstariji trgovac vinom u Americi, osnovan 1820. godine, Acker je od male trgovine u finansijskom distriktu prešao put do modernog mjesta na Petoj aveniji, a konačno i do svoje današnje verzije na Upper West Side. Upravo je ta posljednja lokacija, otvorena 1904. godine, nekada imala Babe Ruth kao redovnog gosta. Sada je to prodavnica rijetkih blaga i impresivnih vinskih aukcija.
Berry Brothers & Rudd, London
Najstarija britanska vinoteka nije tako počela. Udovica Bourne, o kojoj se iznenađujuće malo zna, otvorila je prodavnicu kafe u zrnu, The Sign of the Coffee Mill, u londonskoj ulici St. James's Street broj 3, goidine 1698. Tek je 1803. godine George Berry preuzeo porodični posao i počeo da ga preusmjerava na vino. Porodica je nastavila da održava Berry Brothers & Rudd, kojem je princ od Wales čak dodijelio kraljevsku dozvolu 1903. godine.
Nakon što je preživio bombardiranje Londona tokom Drugog svjetskog rata, posao je doživio još jedno širenje. Ovaj put su izgrađeni vinski podrumi koji mogu primiti 8,5 miliona boca. Kupci i dalje mogu posjetiti glavnu trgovinu sa renoviranim podrumskim prostorijama i starinskim vagama za kafu.
Cave Rokin, Amsterdam
Holandija možda nije najveća regija za proizvodnju vina, ali njen glavni grad dom je brojnih odličnih prodavnica vina. Poznat kao “vinski podrum Amsterdam“, Cave Rokin je otvoren u podrumu zgrade iz 17. vijeka 1987. godine. Izbor se fokusira na francuska i italijanska vina, ali posjetioci mogu pronaći i boce iz regija Novog svijeta. Kupci takođe mogu otkriti nekoliko holandskih specijaliteta poput genever i advocata tradicionalnog holandskog likera od jaja.
Caves Augé, Pariz
Pariz je dom mnogih značajnih prodavnica vina, ali svaki ljubitelj vina bi propustio mnogo da ne posjeti Caves Augé. Osnovan 1850. godine, bezbrojni kupci su prošli kroz njegova vrata, poput romanopisca sa početka 20. vijeka Marcel Proust, bivšeg redovnog gosta. Teško je zamisliti da se tamo mnogo toga promijenilo od njegovog vremena, jer su boce prepune od poda do plafona. Tokom posljednjih nekoliko decenija, fokus je bio na ponudi većeg broja etiketa malih proizvođača, kao i organskih i prirodnih vina.
La Contra, Mexico City
Meksičko vino možda jeste novost za mnoge Amerikance, ali vinska industrija u zemlji datira iz 1520-ih. Jedan od vjernih zagovornika je La Contra. Sada, sa malim lancem prodavnica širom zemlje, prva prodavnica bila je u Ensenada u Donjoj Kaliforniji (Baja California). Ali posjetioci Mexico City trebali bi da provjere lokaciju Roma. Kao jedna od rijetkih potpuno meksičkih vinoteka na svijetu, vrijedi je posjetiti.
Lavinia, Madrid
Osnovana 1999. godine od strane Theirry Servant i Pascal Cheyrot u madridskom naselju Salamanca, Lavinia je idealna za više od pukog razgledanja polica. Prostor je dizajniran tako da ima savršeno svjetlo, temperaturu i vlažnost za čuvanje vina. Prodavnica sadrži više od 4.500 izbora, gotovo podjednako raspoređenih između španskih i međunarodnih etiketa. Servant i Cheyrot su takođe proširili Lavinia na Barcelonu i Pariz, gdje je prodavnica od 16.100 kvadratnih metara jedna od najvećih vinoteka na svijetu.
Prince Wine Store, Melbourne
Osnovana 1997. godine od strane somelijera Philip Rich i porodice Van Haandel, Prince Wine Store sada je u vlasništvu Michael McNamara i Alex Wilcock. Njih dvojica su krenuli u to da prodavnicu učine jednim od najboljih mjesta za kupovinu vina u Australiji. Svaku flašu vina proba i odobrava njihov tim od šest stručnjaka prije nego što se ponudi na prodaju. Prince-ov izbor sada sadrži više od 3.400 etiketa, od kojih je nekoliko uvezeno ekskluzivno za njihove prodavnice. Godine 2013., lokacija u Melbourne proširena je restoranom u prodavnici, Belotta.
Trimani, Rome
Najstarija vinoteka u Rome (Rim), Trimani, otvorena je 1821. godine, ali se na sadašnju lokaciju preselila 1876. godine. I dalje je u vlasništvu porodice Trimani, koja takođe proizvodi vino na svom imanju u području Lazio, a u ponudi ima oko 6.000 etiketa iz cijelog svijeta. Izuzetna je i po tome što je u njoj 1991. godine otvoren prvi vinski bar u Italiji.
Vila Viniteca, Barcelona
Iako je vinski dio Vila Viniteca osnovan 1993. godine, njegovi korijeni sežu do sirane preko puta ulice, koja je prodavala vino od otvaranja 1932. godine. Quim Vila i proizvođač Francisco Martí, vlasnik Ca N'Estruc winery, odlučili su proširiti trgovinu El Born u zaseban prostor. Danas posjetioci trgovine u Barceloni mogu pregledati oko 7.500 vina iz kolekcije, koja uključuje i neka proizvedena u partnerstvu sa raznim španskim vinarijama.
Viniculture, Berlin – Jedna od 10 najpoznatijih svjetskih vinoteka
Njemačka je poznata po svojim pikantnim vinima Riesling, ali mnogi ljubitelji prirodnih vina u zemlji trebali bi zahvaliti ovoj maloj prodavnici u Berlinu. Viniculture je otvoren 1984. godine, a 2006. godine ga je preuzeo bivši sommelier Holger Schwarz. Počeo je preusmjeravati fokus prodavnice sa tradicionalnih evropskih vina na prirodna i biodinamička vina, vjerovatno prvi trgovac u Njemačkoj koji je to učinio. Sada prodavnica nudi više od 500 etiketa i u novembru je domaćin godišnjeg sajma vina.
PODRUM. https://ovinu.info/u-najvecim-podrumima-svijeta/
MUZEJ. https://ovinu.info/drugi-najveci-svjetski-muzej-vina/
Siobhan Wallace: 10 of the World’s Most Iconic Wine Shops (10 najpoznatijih svjetskih vinoteka). Izvor: https://www.wineenthusiast.com/. Objavljeno: 15.06.2020. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
