Dobrodošli u brazilsku dolinu vinograda. Kako suptropska dolina može proizvesti nagrađivano pjenušavo vino? Kombinacija prepoznatljivog terroira i generacijskog iskustva je rješenje za brazilsku Casa Valduga. Uzimanje boce Casa Valduga vina u ruke i dalje može izazvati iznenađenje: vino iz Brazila? Uprkos tome što je šesti najveći proizvođač vina na južnoj hemisferi, Brazil je uglavnom odsutan iz globalnih razgovora o finim vinima. Pronaći ga na globalnoj sceni – Casa Valduga se, na primjer, uvozi u Veliku Britaniju od strane Enotria – prije je izuzetak nego pravilo. To opšte odsustvo nije posljedica nedostatka prirodnog potencijala. Brazil, jedna od zemalja sa najvećom biološkom raznolikošću na svijetu, prostire se na gotovo 40 stepeni geografske širine i obuhvata širok raspon klima i bioma sposobnih za uzgoj Vitis vinifera. U južnoj državi Rio Grande do Sul, evropske sorte grožđa uzgajaju se generacijama, formirajući dugo uspostavljenu kulturu vinarstva.
Prema riječima Eduardo Valduga, direktora Casa Valduga, vrijeme je da kultura dobije međunarodno priznanje. „Naša vina kombinuju identitet, kreativnost i naslijeđe“, kaže on, „pokazujući da brazilska vina – posebno pjenušava – mogu biti elegantna, prepoznatljiva i globalno relevantna.“
Najistaknutiji brazilski terroir
Casa Valduga se nalazi u dolini Vale dos Vinhedos, jednoj od najvažnijih vinskih regija Brazila i, od 2012. godine, prvoj regiji sa oznakom porijekla. Smještena na oko 29° južne geografske širine, odmah izvan klasičnog vinogradarskog pojasa. Regija predstavlja izazove poput visoke vlažnosti i izraženih varijacija u berbi. Ipak, nadmorska visina pruža vitalnu protutežu. Vinogradi se nalaze na oko 600 metara nadmorske visine, sa različitim nagibima i ekspozicijama, stvarajući širok raspon terroara.
Ovi uslovi omogućavaju i zrela, voćna crvena vina, sa sortom Merlot kao lokalnim specijalitetom, i svježije stilove koji se više povezuju sa hladnijim klimama. Chardonnay i Welschriesling se posebno dobro snalaze, sa pažljivo odabranim vremenom berbe kako bi se sačuvala svježina i aromatična preciznost. Neplodna bazaltna tla dodatno pojačavaju koncentraciju. Međutim, najveći uspjeh regije postignut je u pjenušavim vinima, gdje se Vale dos Vinhedos pojavio kao vodeća snaga u južnoameričkom pjenušavom vinu, proizvodeći impresivan raspon stilova.
Istorijsko vinarstvo – Dobrodošli u brazilsku dolinu vinograda
Kao i u mnogim regijama Amerike, brazilska tradicija vinarstva počinje u 16. i 17. vijeku sa portugalskim kolonistima i – posebno – jezuitskim misionarima. Međutim, proizvodnja je bila ograničena i često neuspješna u presađivanju evropskih sorti vinove loze i tradicija preko Atlantika. Brazilska vinska industrija – kakvu danas prepoznajemo – pojavila se 1875. godine. Val italijanskih imigranata naselio se u Rio Grande do Sul, a porodica Valduga bila je među prvima.
„Pored prirodnih faktora, regiju je duboko oblikovala italijanska imigracija krajem 19. vijeka“, objašnjava Eduardo. „Upornost, otpornost i posvećenost poljoprivredi ovih porodica postavili su temelje lokalnog vinogradarstva i nastavljaju oblikovati našu filozofiju i danas.“ Marco Luigi Valduga stigao je iz Rovereto u sjevernoj Italiji, regije poznate po finim vinima. Imao je viziju proizvodnje najboljih brazilskih vina, misiju koja se prenosi kroz porodicu na generaciju koja je sada na vlasti.
To znači stručnost, sa posebnim fokusom na ručne tehnike i pažljivo spravljenje vina. U tom smislu, biti porodična vinarija ima svoje prednosti. Znanje, kao i vlasništvo, mogu se prenositi s generacije na generaciju. „Pridajemo veliku važnost integraciji znanja i naslijeđa mog ujaka João Valduga, našeg prvog vinara, sa novim idejama, tehnikama i perspektivama, osiguravajući kontinuitet i istovremeno omogućavajući našem stilu da se razvija na savremen i napredan način“, kaže Eduardo.
Međunarodni ugled
Casa Valduga je postigla poseban uspjeh sa svojim pjenušavim vinima proizvedenim tradicionalnom metodom. Ona su duboko ukorijenjena u porodičnoj tradiciji. Možda zahtijevaju puno rada i vremena, ali rezultiraju složenošću i finoćom.
„Naš kućni stil je usmjeren na eleganciju, svježinu i ravnotežu“, objašnjava Eduardo, „izraženo kroz moderan i pristupačan profil. U našim pjenušavim vinima tražimo fine i postojane mjehuriće, živahnu kiselost i slojevitu složenost, upotpunjene prirodnim izrazom tropskog voća. Vina su skladna, kombinujući zaobljenost sa svježinom i preciznošću.“ Štaviše, zahvaljujući generacijama iskustva koje stoje iza Casa Valduga, vinarija je uspostavila stilove i sorte koje najbolje odgovaraju njenom terroiru.
Eduardo posebno naglašava Chardonnay: „Uspjeh naših 130 Blanc de Blanc jasan je odraz ove filozofije i naglašava prepoznatljiv karakter brazilskog Chardonnay-a, koji se ističe svojom prirodnom kiselošću, teksturom i sposobnošću da ujedini bogatstvo sa napetošću, kako u pjenušavim vinima, tako i u rafiniranim mirnim bijelim vinima.“ Stručnost porodice znači da je vinarija osvojila više od 1.300 nagrada u svom portfoliju, postavši jedna od najcjenjenijih vinarija u Brazilu.
Dobrodošli u brazilsku dolinu vinograda
Nedavno je prihvatio i enoturizam. Obližnji grad Bento Gonçalves poznat je kao brazilska prijestolnica vinskog turizma, a Casa Valduga postala je jedna od njegovih velikih atrakcija: kompleks nudi tehničke ture, smještaj, gastronomiju i senzorna iskustva. Bilo da se radi o međunarodnim nagradama, gostoprimstvu posjetioca ili uvoznicima poput Enotria, Casa Valduga je sada jedan od vodećih ambasadora brazilskog vina u svijetu. Osvojila je naklonost db sudija na nedavnim takmičenjima. Nema sumnje da će uskoro osvojiti još više potrošača širom svijeta. Živjeli uz jedno od pjenušavih vina!
Sorta grožđa: 100% Chardonnay. ABV: 12,5%. Preostali šećer: 9,5 g/l. Približna maloprodajna cijena: 40 funti. Medalja: Zlatna – Global Chardonnay Masters 2025. Fino, ali snažno pjenušavo vino sa slojevima zrelih citrusa, uz arome breskve i kruške, u kombinaciji sa notama prepečenog hljeba i lješnjaka, koje se pojavljuju u njegovom osvježavajućem, ali mekom završetku (Patrick Schmitt MW).
POGLEDATI I: https://ovinu.info/brazil-regioni-sorte-i-vina/
Michael Huband: Welcome to Brazil’s valley of the vineyards (Dobrodošli u brazilsku dolinu vinograda). Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/2026/01/welcome-to-brazils-valley-of-the-vineyards/? Objavljeno: 05.01.2026. Prevod i obrada teksta: Dragutin Mijatović
