Orange Muscat. Možda ste upoznati sa vinom Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc i drugim poznatim grožđem. Većina vina na tržištu spada u ovu kategoriju, ali ipak, svijet vina je pun iznenađenja. Orange Muscat vino je jedno od njih. Vino narandžaste boje trenutno je najmoderniji vinski stil, a to je zato što nije samo izvrsno već se i potpuno razlikuje od bilo kojeg drugog vina koje ste probali. U Mai Vino smo od samog početka zagovarali vino Orange Muscat, i iako smo ranije pričali o stilu, vrijeme je da se vratimo na kategoriju.
Šta je Orange Muscat?
Muskat je jedinstvena sorta. Većinu zasada posvećenih grožđu naći ćete oko Sredozemnog bazena. Porodica grožđa Muskat je jedna od najstarijih i seže hiljadama godina unazad!
Muskat se obično koristi za spravljenje desertnog vina, jer sorta grožđa akumulira ogromne količine šećera. Orange Muscat obično poznajemo kao sortu Muscat Blanc a Petits Grains (Moscato Bianco), i iako se ponekad koristi u mješavinama, najčešće se flašira kao monosortno vino.
Muskat je aromatično grožđe, kao što su Gewurztraminer i Chenin Blanc, između ostalih. Ovo grožđe ima visok rezidualni šećer i jaku aromu – jaki parfemi koji se odmah prepoznaju. Muskat se može vinifikovati za proizvodnju bijelog vina i pjenušavog vina, ali je prvi put korišten za spravljenje narandžastog vina u Italiji. Italijanske verzije zanimljivog vinskog stila uključuju Moscato Fior d’Arancio (Muscat fleur d’orange u Francuskoj) i Essensia.
Ono što vino čini narandžastim, međutim, nije korišćeno grožđe već tehnika proizvodnje vina. Ovo je bijelo grožđe koje doživljava metode fermentacije koje se koriste za proizvodnju crvenog vina. Rezultat je teksturalno vino sa malo tanina i puno aromatične složenosti. Naziv ige je produžena maceracija i tokom te maceracije vino dobija narandžastu nijansu.
Kakav je okus vina Orange Muscat?
Iako se grožđe muskat obično koristi za proizvodnju poluslatkog i slatkog vina, narandžasto vino je uglavnom suvo i hrskavo. Očekujte arome koje odišu na cvijet narandže i kajsije — vino je voćno i teksturalno bogato.
Narandžasto vino (Orange Muscat) može imati okus oksidiranog u tradicionalnim stilovima zbog dugog perioda maceracije. To bi se moglo prevesti kao mirisi orašastih plodova i arome suvog cvijeća. Naravno, drugi primjeri vina narandže su svijetli i voćni. Baš kao što nijedno crveno ili bijelo vino nema isti okus, osim što je okus narandže znatno drugačiji. Kategorija poziva na kreativnost!
Kako upariti narandžasto vino sa hranom?
Narandžasto muskatno vino je nevjerovatno raznovrsno za stolom, uglavnom ako je suvo ili blago slatko. Bijelo meso, uključujući svinjetinu na žaru, teletinu i pečenu perad, raj je uz čašu narandžastog vina. Težina vina čini ga kompatibilnim sa začinjenom hranom, od indijskog karija do azijskih pomfrita i svega između.
Posluženo ohlađeno narandžasto vino je takođe atraktivan aperitiv za uživanje u svako doba, posebno ako je vani toplo. Vinski stil je svestran poput bijelog vina, ali složen kao crveno vino, tako da je najbolji od dva svijeta.
Probajte Orange Muscat vino; Svidjet će vam se. Za uzbudljivija vina, zajedno sa svojim dobrim starim omiljenim vinima, pridružite se Vinskom klubu ili dodajte narančasto vino u svoju korpu i uživajte u vinu, uz ukusno vino bilo gdje i bilo kada.
Naslov orginala: Orange Muscat, All Its Secrets Revealed (Orange Muscat, sve njegove tajne otkrivene). Izvor: https://maivino.com/. Tekst: Bryan Bulger. Objavljeno: 23.09.2022. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
PREPORUKA ZA PROČITATI:
Pouka iz života: Drugi zakon Marlene Dietrich. Mnoge žene žele promijeniti muškarca, ali kad ga promjene, ne smatraju ga više privlačnim.
