Vina Albanije. Jedna od najstarijih zemalja za proizvodnju vina na svijetu, Albanija je usred revolucije kvaliteta jer vinogradari prihvataju autohtone sorte grožđa. Ušuškana između Crne Gore na sjeveru i Grčke na jugu nalazi se mediteranska država Albanija. Uprkos trenutnom nedostatku slave na globalnoj vinskoj sceni, Albanija je jedna od najstarijih zemalja proizvođača vina na svijetu. Vjeruje se da je proizvodnja vina u Albaniji počela u bronzanom dobu, prije oko 3.000 godina.
Veliki dio vina koje se proizvodio u zemlji za vrijeme komunističke vladavine bilo je u velikim količinama i niskog kvaliteta. Sada, više od 30 godina albanska vinska industrija je na ivici globalnog priznanja. Prema riječima Dashamir Elezi, somelijera i predsjednika Udruženja sommeliera Albanije, mnogi proizvođači u zemlji studirali su u obližnjim zemljama. Zemljama poput Italije, Grčke, Francuske i Njemačke, što je uticalo na stil vina proizvedenih od međunarodnih i autohtonih vinskih sorti grožđa.
Vina Albanije
Proizvodnja vina raste. Između 2000. i 2016. godine proizvodnja grožđa u Albaniji skočila je preko 250%. U 2022. godini, zemlja je proizvela 3,03 miliona litara vina, od čega je 46,4% izvezeno, uglavnom u druge evropske zemlje, prema podacima albanskog Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja.
Kako albanska vinska industrija nastavlja da raste, neki od proizvođača u zemlji se nadaju da će doprijeti do šire publike kroz turizam. „Porast turizma je dobar znak, jer je mentalitet turista da konzumiraju lokalno i otkrivaju lokalnu kulturu, posebno hranu i vino“, kaže Ermira Çobo, najstarija kćerka porodice Çobo, vlasnika vinarije Çobo (Berat). Lideri industrije takođe imaju misiju da edukuju više potrošača o albanskom vinu. „Najvažnije je da ljudi shvate da su to mediteranska vina“, kaže Bujar Yuri Tukuli, albanski vinski ambasador i osnivač Dita Vere, albanskog uvoznika vina u Irving (Texas).
Ovo je uzbudljivo vrijeme za Albaniju, ono koje će postaviti standard kako albansko vino izgleda za generacije koje dolaze. „Sledećih 10, 15, 20 godina se odnosi na pronalaženje pravih dragulja (terroir i autohtonih sorti grožđa), a te prave dragulje će odrediti ko ima najbolju intuiciju, gdje vino postaje najizrazitije“, kaže Tukuli.
Ključne vinske regije
Iako je Albanija relativno mala zemlja, može se pohvaliti širokim spektrom uslova za uzgoj grožđa. “Lijepa stvar kod vina iz Albanije je to što ih ne treba pogrešno shvatiti”, kaže Tukuli. “To su 100% srednjomediteranska vina pod uticajem Jadranskog ili Jonskog mora, a 100% su kontinentalna vina ako ste na granici sa Grčkom i Makedonijom sa uticajem Ohridskog i Prespanskog jezera i unutrašnjih visoravni.”
Trenutno, Albanija nema geografski određene vinske regije, ali područja proizvodnje vina u zemlji mogu se kategorizovati u sjevernu, centralnu i južnu regiju. Međutim, ove regije nisu specifikovane, a neki stručnjaci ih različito dijele.
Sjeverna Albanija
U planinskom sjevernom dijelu Albanije, nadmorske visine mogu doseći 1.000 metara u nekim područjima. Ove nadmorske visine, u kombinaciji sa hladećim kontinentalnim vjetrovima i dobro dreniranim, mineralima bogatim tlima, rezultiraju visoko kiselim vinima, često proizvedenim od grožđa sorte Kallmet. Sjeveroistok zemlje ima umjereno suvu klimu, što smanjuje pritisak bolesti i u velikoj mjeri negira potrebu za čestim prskanjem. Neki dijelovi sjeveroistočne Albanije čak su dom nekalemljene loze, uključujući bijelu Cerruja i crnu Dibrak.
Centralna i Južna Albanija
Centralna Albanija, kojom dominira pejzaž valovitih brda koja dosežu visinu i do 450 metara, poznata je po svom raznolikom tlu, uključujući kvarcit, glinu, pješčanik i još mnogo toga. Velikodušno izlaganje suncu pomaže sazrijevanju i crne i bijele sorte Shesh, koje su dominantne sorte koje se uzgajaju u ovom dijelu zemlje.
Proizvođači koji se brinu o okolišu u ovoj regiji koriste biodiverzitet u svojim vinogradima kako bi razvili održivije uzgojne prakse. „Budući da je dobar dio (ovog područja) zasađen vinogradima i maslinama, stanovnici obično (svoju zemlju) koriste i za pašnjake za domaće životinje i uzgoj pčela“, kaže Elezi. “To izuzetno dobro utiče na njihovo obogaćivanje organskim đubrivom i na čistoću terena i mikroklime.”
Južna Albanija. U jugoistočnom dijelu Albanije, vinogradi mogu dostići 800 metara i dosta su zaštićeni od jakih vjetrova sa zapada planinskim lancima. Ovdje vinarije poput Korca 2000 uzgajaju bijelo grožđe Debina, poznato po izraženoj kiselosti. Nešto zapadnije, u centralnoj i južnoj Albaniji u blizini grada Berata, bijelo grožđe Pulës daje i cvjetna vina, kao i rakiju, rakiju od komine. Slani Vlosh se može naći u jugozapadnoj Albaniji oko grada Vlorë.
Vina Albanije i Ključne autohtone sorte grožđa
Neki proizvođači u Albaniji, poput Kantina Ilir, koji se nalazi u Elbasan, fokusiraju se na međunarodne sorte, uključujući Merlot, Chardonnay, pa čak i Gewürztraminer. Ali mnogi se slažu da autohtono grožđe Albanije ima najveći potencijal za vinsku industriju zemlje. „Druga najgora stvar koju smo uradili nakon komunizma je dovođenje mnogo sorti grožđa iz Italije i Francuske“, kaže Tukuli. “Najvažnija i najuzbudljivija stvar oko koje se gotovo svi vinari slažu je činjenica da se moraju fokusirati na autohtone sorte grožđa.” Sada se u zemlji uzgaja 107 sorti Vitis vinifera, ali nekoliko je posebno rasprostranjeno u albanskim vinogradima.
Shesh. U Albaniji se uzgaja i crni i bijeli Shesh, najrasprostranjenije sorte grožđa u zemlji. Red Shesh, ili Shesh i Zi, poznat je po proizvodnji vina tamne boje rubina sa izdašnim taninima koji dobro podnose starenje. Imaju tendenciju da budu punog tijela sa notama tamnog voća poput borovnice i kupine. White Shesh, takođe poznat kao Shesh i Bardhë, općenito ima zlatnu boju i daje vina sa notama citrusa i bijelog cvijeća na nosu. I crna i bijela sorta se uglavnom uzgajaju u severnoj i centralnoj Albaniji. „Kada se uzimaju mali prinosi, može dati izuzetno dobre proizvode“, kaže Irdi Lushi, koji je od Udruženja de la Sommellerie Internationale i Albanskog udruženja someliera dobio titulu najboljeg albanskog somelijera 2019.
Domaće sorte i Vina Albanije
Kallmet. Kallmet takođe dolazi u crnim i bijelim varijantama, ali crna je više zasađena. Uglavnom se može naći na sjeverozapadu zemlje, gdje jaki vjetrovi u velikoj mjeri negiraju potrebu za pesticidima. Crna sorta odlikuje se izraženom kiselošću i glatkim taninima, što ova vina čini dobrim kandidatima za odležavanje u hrastovoj buradi. Kallmet se uzgaja i u Mađarskoj, gdje se zove Kadarka, kao i u Bugarskoj, gdje se naziva Gamza.
Vlosh. Na jugozapadu Albanije posebno je istaknuta sorta crog grožđa Vlosh. Tukuli upoređuje Vlosh sa talijanskim Rossese (poznatim i kao Tibouren u Francuskoj) ili čak Trepat iz Katalonije. „Vina neće imati puno boje, ali ipak ćete imati svijetli rubin, granat (boju)“, kaže Tukuli. “Vina će biti neka od najlakših u cijeloj Albaniji, ali imaju dosta intenziteta, posebno zbog tla. Ovo je najstariji dio Albanije gdje su tla okeanske metamorfne stijene koje datiraju iz srednje jure.” Vlosh može dati ukusno vino sa notama tek zrelih divljih mediteranskih crvenih bobica, crnih maslina i sušenog bilja, a obično su svježa i lako se piju.
Pulës (Puls). Berat, mjesto svjetske baštine UNESCO-a koje se nalazi u centralnoj i južnoj Albaniji, takođe je dom Pulës ili Puls, bijele sorte. Ovo bijelo vino je najpoznatije po svojim aromama bijelog cvijeća, dugom završnom dijelu i izraženoj kiselosti. „Kiselina može biti malo neodoljiva u prvoj godini… ali nakon jedne do dvije godine, (Puls postaje) vrlo lijepo, izbalansirano vino“, kaže Lushi.
Naslov orginala: What You Need to Know About Albanian Wine (Šta treba da znate o albanskom vinu). Izvor: https://daily.sevenfifty.com/. Tekst: Samantha Maxwell. Objavljeno: 02.08.2023. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
PREPORUKA ZA PROČITATI:
Pouka iz života: Zakon Freya Stark. Ako si žena jedina utjeha je to ako se praviš glupljom nego što jesi, niko se tome ne čudi.
