Otrovna isparavanja u vinariji. Mladi radnik preminuo je nakon udisanja ugljen-dioksida u vinariji. U još jednoj smrti vinarije uzrokovanom takvim isparavanjima, radnik je pronađen bez svijesti u bodegi u Valdepeñas DO prošle sedmice. Iako je medicinski tim poslat na lice mjesta, oni su, prema izvještajima, mogli samo konstatovati njegovu smrt.
Uzrok smrti je naveden kao udisanje ugljen-dioksida koji se oslobađa tokom alkoholne fermentacije mošta/šire u proizvodnji vina. Dolazi jer kvasci pretvaraju šećer u alkohol i oslobađaju ugljen-dioksid. Gas koji u velikim količinama u vinarijama može biti dovoljan da dovede do smrti u roku od nekoliko minuta ako je čovjek izložen gasu.
Tufo
Nazvan ‘tufo/loš zadah’, isparavanja su opasna samo u industrijskim količinama, pri čemu tipična vinarija proizvodi oko 50 litara ugljen-dioksida za svaku litru proizvedenog vina. U tradicionalnoj proizvodnji vina postojali su tufere/dimnjaci kako bi se osiguralo oslobađanje otrovnih gasova, ali se koriste moderna oprema za ventilaciju i senzori za praćenje nivoa ugljen-dioksida.
U prošlosti, svijeća se koristila za otkrivanje prisutnosti CO2, jer je naglašavala nedostatak kiseonika u prostoru. Ali uprkos upotrebi sofisticiranije tehnologije u vinarijama sada, smrtni slučajevi od ‘tufo’ se nastavljaju.
Otrovna isparavanja u vinariji – Prethodne smrti
Prošle godine, muškarac je umro u vinariji Ca'di Rajo u San Polo di Piave, u Italiji. Nakon što je pokušao spasiti kolegu koji se onesvijestio od isparavanja ugljen-dioksida tokom radova na održavanju u rezervoaru za preradu, navodi se u saopštenju. Cisterna je bila ispražnjena od vina, ali su isparavanja iz procesa fermentacije ostala. To je uticalo na zdravlje dvojice muškaraca, od kojih nijedan nije nosio opremu za disanje ili sigurnosne pojaseve, navodi vatrogasna brigada.
Takođe prošle godine, dva radnika umrla su u vinariji nakon što su bili izloženi otrovnim isparavanjima iz bačve (Rioja, vinarija Crespo Zabala u Španiji). U vinariji, koja se nalazi u Baskiji na sjeveru Španije, u incidentu su umrla dva muškarca u 60-im godinama. Prema izvještajima, jedan muškarac je preminuo nakon što je skliznuo u bačvu kada je provjeravao proces fermentacije u skladištu vinara. Drugi muškarac je pokušao da pomogne svom kolegi i pokušao ga izvući, ali su obojicu tada savladala otrovna isparavanja. Još jedan muškarac, koji je takođe bio pogođen isparavanjem, prebačen je u obližnju bolnicu.
U izjavi Félix Solís je rekao: “(Proizvođač) duboko žali zbog smrti jednog od naših radnika u vinariji Ciudad Real (Španija) i želimo da izrazimo naše najdublje saučešće porodici. “U ovom trenutku pokrenuta je istraga radi utvrđivanja i rasvjetljavanja okolnosti u kojima se dogodila ova nesreća. Kompanija već sarađuje sa nadležnim organima u tom pogledu.
„Želimo da istaknemo da Félix Solís savjesno poštuje propise o prevenciji rizika na radu koji se striktno primjenjuju u svim objektima. “Iz poštovanja prema preminulom i njegovim najmilijima, kompanija neće dati nikakve dodatne informacije dok se potpuno ne razjasni šta se dogodilo.”
James Evison: Man dies after inhaling toxic fumes in winery (Čovjek umire nakon udisanja otrovnih isparenja u vinariji). Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/. Objavljeno: 13.08.2024. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
