Budućnost vina je u buretu. Zašto točeno vino može biti sledeća velika stvar? Staklena boca, bag-in-box, aluminijumska limenka — sve su to poznati prizori ljubiteljima vina. S druge strane, visoki i vitki cilindri od nerđajućeg čelika – posude koji izgledaju kao da im je mjesto na farmi mlijeka, i dalje su neobičan prizor. Ali pripremite […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako vino održati svježim? Ako ste ikada imali nesreću da pijuckate vino neugodnog okusa, dobro ćete znati da vino može, u stvari, biti pokvareno. Ovdje objašnjavamo kako vino duže održati svježim. Ukratko, kako održati vino svježim:
Nastavite sa čitanjem...
Koliko dugo možete čuvati bocu vina. Kada pokrećete vinski podrum, može biti primamljivo kupiti što više boca, gurnuti ih na hladno i tamno mjesto i ne dirati ih 15 godina. Ali ta taktika ne funkcionieš za svaku bocu. Neka vina jedva se mijenjaju nakon godina čuvanja, a druga su sklona starenju. Da bi shvatio ovaj […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko traje vino nakon otvaranja boce? Otvorili ste flašu vina Cabernet Sauvignon uz večeru, a na kraju obroka vam je ostalo još pole flaše. Ali, koliko dugo traje crveno vino nakon otvaranja? Kako ćete znati da li se pokvarilo? Koji je najbolji način za čuvanje vina kako bi se zaštitio njegov okus i vrijednost na […]
Nastavite sa čitanjem...
Čuvanje vina. Ako želite neke praktične savjete za održavanje svoje kolekcije vrhunskih vina u formi, evo 10 načina da zaštitite svoju investiciju – i izbjegnete razočaranje na tom putu. Gdje sje sigurno mjesto 1. Konzistentnost nadmašuje temperature. Slatko mjesto za skladištenje vina nalazi se negdje između 10 i 15 stepeni, ali možda je još važnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i kockice leda? Ništa nije osvježavajuće kao čaša hladnog vina kada vrijeme otopli. Šta ako vam vino nije bilo u frižideru? Razgovaramo o tome je li led odgovor, a dajemo i neke alternativne opcije … Uvriježeno je mišljenje da je stavljanje kockica leda u vino promašaj; zalijevanje i razrjeđivanje okusa vina. U Decanterovoj seriji […]
Nastavite sa čitanjem...
Starenje vina u okeanu. Argentinska vinarija Wapisa otkrila je “zapanjujuće” rezultate njihovog devetomjesečnog eksperimenta podmorskog starenja vina. Vinarija je prva u zemlji prihvatila taj trend prošle godine. U februaru 2020. godine, osnivačica Bodega Tapiz u argentinskoj Uco Valley, Patricia Ortiz, najavila je da će njena patagonska vinarija Wapisa biti prva u zemlji koja će eksperimentisati […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto se vino pretvara u sirće. Čak i najbolje vino postaje kiselo i neprikladno za konzumaciju nakon nekoliko dana od otvaranja boce. Jednostavno rečeno, pretvara se u sirće. Domaći vinari dobro znaju problem kiselosti, jer može pokvariti svako vino (jabuka, grožđe, trešnja itd.). Razmotrit ćemo razloge iza kiselog vina i razgovarati o profilaktičkim mjerama koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Kvarenja vina. Dobro njegovano i zdravo vino je besprijekorne bistrine, dopadljive boje i karakterističnog okusa i mirisa. Međutim, zbog svog složenog sastava vino je podložno stalnim fizičkim ili biohemijskim promjenama. U uslovima pravilnog čuvanja i njege ove promjene pozitivno utiču na kvalitet vina i odvijaju se kao dio složenog procesa sazrijevanja vina. Kod čuvanja vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko vino treba odležati. Koliko dugo treba čekati da otvorim bocu vina? Zašto bih pustio da vino stari? Uopšte. Vino je živo biće i trudi se da postane sirće. Malo umjetnosti i tehnike dolazi u igru kako bi se usporilo vrijeme za vina za koja se navodi da imaju potencijal starenja ili razvoja. Magija se […]
Nastavite sa čitanjem...
