Zašto čuvamo vino? Vino se proizvodi vjekovima, tokom izvjesnog vremena vino je čuvano, skladišteno, odležavalo. Od slatkih ”straw wines” (slamnatih vina) starih Grka do modernih podruma sa kontrolisanom temperaturom, odležavanje je oduvijek bilo dio vinske kulture. Ali zašto to radimo? Razlozi za odležavanje vina obuhvataju hemijske, filozofske i finansijske. Udubimo se u njih i usput […]
Nastavite sa čitanjem...
Poznavanje vina-1. Sa više od 600 sastojaka (neki tvrde da vino sadrži i više od 1.000 ), uključujući gotovo 200 fiksnih i gotovo 500 isparljivih. Vino je piće rijetke složenosti i velike varijabilnosti, zbog svog biološkog porijekla i transformacije alkoholnom fermentacijom.
Nastavite sa čitanjem...
Kako zatvoriti bocu vina? Vino je posebno dizajnirano da traje nekoliko dana nakon otvaranja. kako sačuvati vino još nekoliko dana nakon što ste već otvorili bocu. Jedna od glavnih stvari koje dovode do toga da se vino pokvari je vazduh. Nešto što možda niste znali je da, kada je vino u kontaktu sa vazduhom, tačnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo i crveno vino. Pokretanje vlastite kolekcije vina može vam pružiti asortiman sjajnih boca. Kada vaša kolekcija počne rasti, morat ćete osigurati da svoja vina pravilno čuvate. To uključuje korištenje prostorije nalik podrumu ili hladnjaku za vino. Bez obzira koju metodu odaberete, postavlja se pitanje da li crvena i bijela vina treba čuvati zajedno ili […]
Nastavite sa čitanjem...
Budućnost vina je u buretu. Zašto točeno vino može biti sledeća velika stvar? Staklena boca, bag-in-box, aluminijumska limenka — sve su to poznati prizori ljubiteljima vina. S druge strane, visoki i vitki cilindri od nerđajućeg čelika – posude koji izgledaju kao da im je mjesto na farmi mlijeka, i dalje su neobičan prizor. Ali pripremite […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako vino održati svježim? Ako ste ikada imali nesreću da pijuckate vino neugodnog okusa, dobro ćete znati da vino može, u stvari, biti pokvareno. Ovdje objašnjavamo kako vino duže održati svježim. Ukratko, kako održati vino svježim:
Nastavite sa čitanjem...
Koliko dugo možete čuvati bocu vina. Kada pokrećete vinski podrum, može biti primamljivo kupiti što više boca, gurnuti ih na hladno i tamno mjesto i ne dirati ih 15 godina. Ali ta taktika ne funkcionieš za svaku bocu. Neka vina jedva se mijenjaju nakon godina čuvanja, a druga su sklona starenju. Da bi shvatio ovaj […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko traje vino nakon otvaranja boce? Otvorili ste flašu vina Cabernet Sauvignon uz večeru, a na kraju obroka vam je ostalo još pole flaše. Ali, koliko dugo traje crveno vino nakon otvaranja? Kako ćete znati da li se pokvarilo? Koji je najbolji način za čuvanje vina kako bi se zaštitio njegov okus i vrijednost na […]
Nastavite sa čitanjem...
Čuvanje vina. Ako želite neke praktične savjete za održavanje svoje kolekcije vrhunskih vina u formi, evo 10 načina da zaštitite svoju investiciju – i izbjegnete razočaranje na tom putu. Gdje sje sigurno mjesto 1. Konzistentnost nadmašuje temperature. Slatko mjesto za skladištenje vina nalazi se negdje između 10 i 15 stepeni, ali možda je još važnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i kockice leda? Ništa nije osvježavajuće kao čaša hladnog vina kada vrijeme otopli. Šta ako vam vino nije bilo u frižideru? Razgovaramo o tome je li led odgovor, a dajemo i neke alternativne opcije … Uvriježeno je mišljenje da je stavljanje kockica leda u vino promašaj; zalijevanje i razrjeđivanje okusa vina. U Decanterovoj seriji […]
Nastavite sa čitanjem...
