Sauvignon Blanc i Chardonnay – koja je razlika između vina? To su imena sorti grožđa, a mogu se odnositi i na vina od tog grožđa. Obje su bijele sorte od kojih se proizvode bijela vina. Oba vina mogu imati citruse ili tropske okuse, ali sličnosti tu prestaju.
Chardonnay je obično bogatije, teže bijele boje u poređenju sa Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc je obično puno svjetlijeg tijela, sa više vodenaste kiselosti.
Ostali detalji o njihovom okusu i mirisu zaista zavise o tome gdje su uzgajani, kakve su bile njihove berbe i kakve su odluke u tehnologiji proizvodnje vina provedene. Ali ako sam govorio širokim općenitostima, mnoga od najboljih vina Chardonnay mogu imati arome jabuke, smokve, dinje, kruške i breskve, a sa uticajem hrastovog bureta mogu poprimiti nijanse začina, maslaca ili lješnjaka.
Sauvignon Blanc takođe se može proizvesti u širokom spektru stilova, ali često prikazuje osobine biljnih ili travnatih nota ili mineralnu notu koja je poput drobljenih stijena ili morske soli, a obično je osvježavajući u stilu. I dok može vidjeti unutrašnjost hrastovog bureta, mnogo je rjeđe da ima jak uticaj bureta kao mnoga vina Chardonnay.
Imajte na umu da neće kod svih vina Chardonnay i Sauvignon Blanc na etiketi pisati „Chardonnay“ ili „Sauvignon Blanc“. Ponekad je vino umjesto toga označeno prema regiji porijekla. Bijela vina sa oznakama Pouilly-Fumé (https://ovinu.info/sta-je-fume-blanc/) i Sancerre proizvode se od sorte Sauvignon Blanc, dok su vina Chablis i Meursault regije Burgundy gdje se vina proizvode od sorte Chardonnay.
Pogledati i: https://ovinu.info/sorta-chardonnay/ i https://ovinu.info/sauvignon-blanc-infografika-i-vodic-za-sortu-i-njena-vina/
Izvor:https://www.winespectator.com/. Naslov orginala: What’s the difference between a Sauvignon Blanc and a Chardonnay? Slika:https://winefolly.com/. Objavljeno: 24.01.2007. by dr.Vinny (full archives). Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
