Merlot i Cabernet Sauvignon. U pravu ste da su Merlot i Cabernet različite sorte grožđa. Obe sorte su crno grožđe, ali sorte – i vina od njih proizvedena – imaju različite karakteristike. Ipak, zajedničko im je: Obe su glavne sorte grožđa regiona Bordeaux u Francuskoj. Često se miješaju zajedno u proizvodnji vina (ponekad i sa drugim sortama grožđa), jer iako mogu samostalno stajati, mogu se i nadopunjavati. Kao puter od kikirikija i žele, ili Sonny i Cher.
Vino Merlot je uopšteno rečeno mekše i gipkije od vina sorte Cabernet Sauvignon. Najbolji primjeri uravnotežuju ljupke okuse bilja, trešnje i čokolade. Cabernet Sauvignon ima malo više kičme i taninske snage od vina Merlot.
Tanini su najistaknutiji u crvenim vinima, koji se uglavnom dobijaju iz pokožice grožđa, sjemenki i peteljkovine, ali i od hrastovih buradi. Tanini su važna komponenta strukture i teksture vina i djeluju kao prirodni konzervans koji pomaže vinu da stari i razvija se. Tu je vino sorte Cabernet Sauvignon nadmoćnije nad vinom Merlot. Cabernet Sauvignon hvali se intenzitetom i klasičnim okusima ribizle, šljive i začina, a takođe može imati prepoznatljive note biljaka, maslina, duvana, kedra i anisa, između ostalih.
Pročitati i:
- https://ovinu.info/karakteristike-poznatih-crvenih-vina/
- https://ovinu.info/merlot-sve-sto-trebatre-znati/
- https://ovinu.info/cabernet-sauvignon/
Pogledati i:
- https://ovinu.info/aroma-i-karakteristike-okusa-porodice-cabernet/
- https://ovinu.info/sta-je-punoca-vina-i-kako-je-okusiti/
- https://ovinu.info/tanini-u-vinu/
Izvor: https://www.winespectator.com/. Naslov orginala: What's the difference between Merlot and Cabernet Sauvignon? Izvor:https://winefolly.com/. Objavljeno: 24.01.2007. by dr.Vinny. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
