Pet činjenica o prirodnim vinima

biodinamičko vino

Pet činjenica o prirodnim vinima. Ništa dodano, ništa uklonjeno. Evo pet činjenica za one od vas koji žele saznati više o prirodnom vinu.

Pet činjenica o prirodnim vinima
Izvor: https://pix.wine/the-drop/new-zealand-sheep-vineyards/

1. Nema certifikata za prirodna vina

Ne postoji zvanična definicija šta je zapravo prirodno vino, niti postoji bilo kakva opšta potvrda za to. Ono što karakteriše prirodno vino je da treba da osjetite mjesto odakle vino dolazi. Cilj je što manje uticati na proces proizvodnje i izbjeći upotrebu hemikalija i pesticida. To je dovelo do toga da se mnoga prirodna vina proizvode u malim količinama i uz pažljivo korišćenje buradi.

Činjenica da ne postoji certifikacija ili dogovorena definicija prirodnog vina posljedica je činjenice da još uvijek ne postoji međunarodni regulacioni okvir. Međutim, nekoliko zemalja radi na razvoju ovoga. Francuska prednjači sa sada zvanično priznatim sertifikatom „Vin Méthode Nature“, koji je uveden u proljeće 2020.

2. Pokret prirodnog vina nastao je u Francuskoj

Kretanje prirodnog vina može se pratiti još od Francuske 60-ih godina, posebno Beaujolais. Tamo su domaći vinari željeli proizvesti vino sa “okusima iz prošlosti” za koje nije bilo potrebno dodavati sumpor-dioksid. Ovo, u kombinaciji sa činjenicom da su potrošači vina postali sve više zainteresovani za proces proizvodnje tokom posljednje decenije, dovelo je do povećanja popularnosti prirodnog vina.

3. Narandžasto vino se ne ubraja u prirodno vino

Narandžasto vino, odnosno bijela vina koja su duže macerirana u pokožici, postaju tamnije boje i po mnogo čemu podsjećaju na prirodno vino. Narančasto vino je više puta proizvedeno od istih proizvođača koji prave prirodno vino, što je doprinijelo da mnogi ljudi vjeruju da je to ista stvar.

4. Savršeno za vegetarijansku hranu – Pet činjenica o prirodnim vinima

Poslednjih godina, mnogi Šveđani su počeli da jedu više vegetarijanske hrane i hrane koja se brine o klimi. Isti način razmišljanja je sada počeo da se javlja oko pića. To znači da sve više ljudi rado bira prirodno vino za večeru. Srećom, prirodno vino ima tendenciju da ide malo više uz vegetarijanska jela.

Pet činjenica o prirodnim vinima
Izvor: https://www.pinterest.se/

5. Kraće vrijeme skladištenja od ostalih vina

Kako prirodnom vinu ne želite da dodajete vještačke supstance ili hemikalije, to takođe utiče na to koliko dugo možete čuvati vino. Uopšteno govoreći, prirodno vino ne treba čuvati duže od pet godina, ali neka crvena vina sa niskim nivoom sulfita traju malo duže.

Naslov orginala: 5 spännande fakta om naturviner (5 uzbudljivih činjenica o prirodnim vinima). Izvor: https://www.vinguiden.com/. Objavljeno: 09.09.2022. by Monica Åhlund. Prevod: Dragutin Mijatopvić

POGLEDATI I:  

Dobro je znati-ako niste znali? 2. Koja od ovih sorti Gamay, Gewurztraminer i Gruner Veltliner daje crvena vina? Gamay je crna sorta grožđa koja dolazi iz regiona Beaujolais-Francuska od koje se proizvode crvena vina. Gewurztraminer je bijela sorta najčešće gajena u regionu Alsace-Francuska. Gruner Veltliner je bijela sorta koja dolazi iz Austrije.