Sadnja drveća oko vinograda – dio biodinamičke prakse

Sadnja drveća oko vinograda. Vinograd Ese osnovan je 1994. godine i njime se upravljalo koristeći tradicionalne prakse do 2017. godine, kada ga je preuzela Anh Nguyen.

Sadnja drveća oko vinograda

Anh Nguyen je vlasnik i operater Ese Vineyard’s Torch Bearer Wines, malog vinograda Coal River Valley u Tasmaniji. Iako radi samo na 6,5 ha zemlje, ono što Nguyen pokušava postići u svom malom porodičnom vinogradu je sistem koji poboljšava okolinu – i proizvode koji potrošači sve više traže: biodinamičko vino.

Continue reading “Sadnja drveća oko vinograda – dio biodinamičke prakse”

Permakultura i biodinamika

Permakultura i biodinamika. Wine Anarchist bio je tih tokom zime, dok je bio zauzet uspostavljanjem novog projekta u Sjevernoj Irskoj, uključujući sadnju eksperimentalnog vinograda i istraživanja vezana za knjigu o permakulturnom vinogradu.

Permakultura i biodinamika

Sada je krenuto na put za neka terenska istraživanja vezano za knjigu. Njegov prvi poziv bio je Vinarija Winzerhof Linder u malom istorijskom gradu Endingen u podnožju planine Kaiserstuhl u regiji Baden na jugozapadu Njemačke.

Continue reading “Permakultura i biodinamika”

Regenerativno vinogradarstvo ili revolucionarna poljoprivredna filozofija?

Regenerativno vinogradarstvo: pomodne riječi o kojima se šapće ili revolucionarna poljoprivredna filozofija? Novi program certifikacije ima za cilj definisati ovu poljoprivrednu praksu koja zahvata pitanje ugljenika. Neki vjeruju da bi mogla transformisati vinograde i boriti se protiv klimatskih promjena.

Regenerativno vinogradarstvo
Paul Dolan-s biodinamički Dark Horse Ranch, u okrugu Mendocino, certifikovao je 65 hektara ove godine (Regenerative Organics Certification). Ilustracija, Truett Hurst

Tom Gamble, vlasnik porodičnih vinograda Gamble, kaže da se njegova porodica bavila regenerativnom poljoprivredom na svom stogodišnjem imanju u regionu Napa Valley otkako su šezdesetih godina prešli sa ratarstva na podizanje vinograda 1960-tih mnogo prije nego što je taj pojam uopšte postojao.

Continue reading “Regenerativno vinogradarstvo ili revolucionarna poljoprivredna filozofija?”

Etos iznad organskog

Etos iznad organskog. Biodinamičko vinogradarstvo, koje kombinuje ekologiju i osjećaj duhovnosti, privlači interes vinske industrije.

Etos iznad organskog
Kayla Emineth, pomoćnica upravnika vinograda, koristi reznice vinove loze za rabacivanje čaja za đubrenje u aprilu, što je jedna od biodinamičkih vinogradarskih praksi koja se koristi u vinogradima Hedges Family Estate u blizini Benton City u državi Washington. Biodinamička proizvodnja, dugogodišnji pristup koji kombinuje naučne, ekološke i filozofske metode, privlači zanimanje za vinsku industriju zapadne obale gdje mnogi žele pronaći dobitnu nišu

Radnici na porodičnom imanju Hedges u gradu Benton, u državi Washington, zakopavaju kravlje rogove punjene stajskim đubrivom, beru u skladu sa lunarnim kalendarom i miješaju preparate za plodnost tla u skladu sa vrtlogom univerzalne energije. Ali, ne, ne igraju goli pod punim mjesecom. To su ih pitali. “Odgovor je ne”, rekla je Sarah Hedges Goedhart, generalna direktorica i vinar u Hedges-u. “Čak i nakon puno vina, ne.”

Continue reading “Etos iznad organskog”