Upoznajte Chardonel. Svilenkasto, bujno tijelo sa živahnom kiselinom — Chardonel ima najbolje od oba svijeta. Kao što ime govori, jedna od njegovih matičnih sorti grožđa je moćni Chardonnay, ukršten sa hibridom Seyval Blanc. Chardonel hibrid je dobijen i priznat na Univerzitetu Cornell 1.953. zbog svoje otpornosti na zimu– osobine koja tipično nedostaje sorti Chardonnay, ali […]
Nastavite sa čitanjem...
Chianti Classico Wine. Uronite u Chianti Classico, rodno mjesto Chianti-ja. Smješten u slikovitim brdima Toskane, jedinstveni terroir ove regije daju vina nenadmašnog karaktera i istorije. Chianti Classico, izvorno geografsko područje Chianti, svjedoči o skladnom spoju prirode i istorije. Njegova valovita toskanska brda, raznolika mikroklima I terror stvaraju okruženje u kojem vinova loza uspijeva, okružena maslinicima i […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinoteka stara 1.600 godina? Grčko arheološko nalazište doprinosi našem razumijevanju rane evropske i mediteranske trgovine vinom pod Rimskim Carstvom. Nakon teške godine za arheologiju vina, 2024. je već sjajno počela! Dva istraživača su nedavno objavila otkriće drevne vinoteke u Grčkoj. U januaru su vanredni profesor Scott Gallimore sa Univerziteta Wilfrid Laurier i vanredni profesor Martin […]
Nastavite sa čitanjem...
Novi model vještačke inteligencije. Chatbot će moći upravljati tekstovima, audio i video zapisima. Ponašaće se kao ljudsko biće. A tu je i prostor za degustacije i specijalizovane emocionalne kurseve.
Nastavite sa čitanjem...
O istoriji vina. Istorija vina je duga i fascinantna priča. Evo devet važnih činjenica koje objašnjavaju kako je vino osvojilo svijet. Kao jedno od najpopularnijih pića na svijetu, vino ima dugu istoriju. To je piće sa mnogo lica, a vinsko grožđe je danas prisutno na svim kontinentima, uključujući Antarktik. Vino je piće bogate raznovrsnosti i okusa. Može trajati godinama, […]
Nastavite sa čitanjem...
Ne pijemo vino. Patrick Schmitt MW objašnjava da gledajući samo javno zdravlje i probleme intoksikacije alkoholom propuštamo jedan od glavnih razloga zašto ga pijemo. Budući da je suvi januar sada iza nas, čini se da se fokus medijske pažnje pomjerio sa opasnosti pijenja na druge zdravstvene probleme, posebno na prirodu vapinga koji skraćuje život. Ali neće proći […]
Nastavite sa čitanjem...
Atipično starenje vina. Provedena studija imala je za cilj bolje razumijevanje mehanizama stvaranja 2-aminoacetofenona (2-aminoacetophenone AAP) u bijelim vinima. Glavnog jedinjenja odgovornog za atipično starenje (atypical aging – ATA). Fenomena koji je povezan sa brzim gubitkom voćne arome bijelog vina i razvoj neprijatnih mirisa. Dvije studije koje su koristile 139 bijelih vina iz srednje Evrope […]
Nastavite sa čitanjem...
Budućnost bez vina? Razmišljanja predsjednika svjetske organizacije, na “Vinskom ministarskom sastanku”, u Franciacorti: “Vinova loza instrument za promjenu”. “Vino je nosilac kulture, ambasador teritorija, temeljni element kulturne i intelektualne politike, to moramo prenijeti budućim generacijama. Mladi moraju otkriti ljepotu vina i razlikovati ga od ostalih alkoholnih pića. Vino je jedinstveno jer je poljoprivredni proizvod, usidren […]
Nastavite sa čitanjem...
Kinesko vino. Kina može izgledati kao novi dodatak svjetskim vinskim regijama, ali njena vinska istorija seže milenijumima unazad. “Odmah mi se svidjelo.” Godine 2012. Bertrand Cristau je stajao dva kilometra visoko u planinama prekrivenim snijegom u provinciji Yunnan, na samom mjestu na kojem se 1865. godine nastanio francuski misionar po imenu Jules Dubernard.
Nastavite sa čitanjem...
Šta je sediment. Kada nagnete šoljicu espresa za poslednji gutljaj, ne bi trebalo da bude iznenađenje da uočite sitne kristale šećera zalepljene za dno. To nije razlog za brigu i jednostavno znači da niste dovoljno dugo miješali da otopite šećer koji ste dodali. Ali manji alarm se često uključuje kada se sličan scenarij odigra u […]
Nastavite sa čitanjem...
