Nove granice pripovijedanja o vinu. „Dizajnerica mirisa“ Claudia Scattolini interpretirala je vina Mack & Schühle Italia kroz mapiranje senzorne percepcije. Pripovijedanje o vinu evoluira na novu teritoriju, pomjerajući fokus sa tehničkih opisa na neposrednu senzornu percepciju: „Dizajnerka mirisa“ Claudia Scattolini kreirala je za Mack & Schühle Italia, kompaniju specijalizovanu za proizvodnju i distribuciju italijanskih vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Koji vinski termin vam je dosadan? Mnogo je riječi povezanih sa vinom. Od tehničkih termina vezanih za poljoprivredu i fermentaciju do pridjeva sa izmišljenim značenjima koji se koriste za opisivanje okusa i osjećaja u ustima gotovog proizvoda, leksikon vina je naizgled beskonačan. Ali neke od ovih riječi su dobile lošu reputaciju – možda su izašle iz mode […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino 21. vijeka. Azori/Azores. Mnoga srednjoatlantska ostrva imaju dugu istoriju vinogradarstva; mornari su bili žedni narod. Vina Madeira uživala su ogromnu popularnost u 18. vijeku. Mnogo novije, vina sa španskih Kanarskih ostrva bila su glavna na vinskim kartama somova koji prate trendove, a vina sa Suertes del Marqués su neka od najisplativijih i najlakše dostupnih. Ali sada možemo […]
Nastavite sa čitanjem...
Torrontés-Sve što trebate znati. Torrontés je vrlo aromatična bijela sorta grožđa koja je postala veoma popularna u Argentini (iako je moguće da potiče iz Španije). Ako ste ljubitelj ekstremnih citrusnih i cvjetnih aroma, ovo je vino koje morate probati. Još nekoliko napomena o sorti Torontes:
Nastavite sa čitanjem...
Touriga Nacional se visoko cijeni kao “krunski dragulj” portugalskog grožđa. Sorta je, u stvari, osnova mnogih visokokvalitetnih portugalskih mješavina. Povremeno se od ove sorte može napraviti vino od jedne sorte, a sama po sebi je poznata po svojoj sposobnosti da proizvede strukturirana, aromatična i suva vina vrijedna starenja, koja su često punog tijela sa visokim […]
Nastavite sa čitanjem...
Postoji li ”pravi” način cijenjenja vina? Mislim da ne postoji samo jedan pravi način da se cijeni vino. Ali to ne znači da sve ide kako treba. Cijenjenje vina nije kao rješavanje jednačine. Ne postoji jedan tačan odgovor koji nas čeka. Ipak, neki odgovori bolje odgovaraju vinu od drugih. Neki otvaraju vino. Drugi ga zatvaraju. […]
Nastavite sa čitanjem...
Nebbiolo-Sve što trebate znati. Nebbiolo je poznat kao “kralj” crvenog vina u Italiji. Ova sorta je velika, hrabra i bogata (kiselinama, alkoholom i taninima). To je MOĆNO grožđe! Zanimljivo je da nikada ne biste pomislili da je Nebbiolo tako intenzivan! Svjetlije je boje (često meke nijanse granata i narandžaste) i pomalo prozirne gustoće boje. Međutim, […]
Nastavite sa čitanjem...
Albariño je fantastično, svježe i svijetlo vino koje se divno slaže sa plodovima mora. Albariño je jedno od španskih prepoznatljivih bijelih vina, uglavnom iz regije Rias Baixas u Galiciji (koja se nalazi na sjeverozapadnoj obali Španije). U Portugalu je poznato kao Alvarinho. Vino Albariño se takođe proizvodi u Kaliforniji i drugim područjima SAD-a. Jeste li […]
Nastavite sa čitanjem...
Nekoliko činjenica o vinu. Ako sebe smatrate vinskim entuzijastom, vjerovatno ste već čuli frazu „od loze do vina“. Ali da li ste se ikada zapitali o fascinantnom putovanju koje grožđe prolazi da bi se pretvorilo u omiljeni napitak u kojem uživamo? Od trenutka kada je zasađena prva loza do trenutka kada se vino toči u naše čaše, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino nije šešir. Na pitanje “Da li vino umire”, Šešir pruža trag. Ponekad sveprisutne stvari i prakse nestanu. Ko zna koliko često dugogodišnja ikona ili sveprisutnost umire? Može li praksa ispijanja vina i njegov status kao standardnog pića za večeru nestati? Neki misle da bi mogla, a možda čak i nestaje upravo sada. Ovaj pisac misli […]
Nastavite sa čitanjem...
